[發明專利]減除發酵酒中尿素的裝置及方法

無效

• 申請號: 201310023045.6
• 申請日: 2013-01-21
• 公開（公告）號: CN103087891A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 郭明;嚴鋒;李博斌;潘興祥
• 申請（專利權）人: 浙江農林大學
• 主分類號: C12H1/15
• 分類號: C12H1/15;C12N11/12;C12N11/10
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司 33200
• 代理人: 周烽

1.一種減除發酵酒中尿素的裝置，包括進酒管(2)、反應罐(1)和出酒口(9)，其特征是反應罐上部的敞口配有罐蓋(3)，該反應罐內有軸向、多條互相平行串裝的“豐”字形排列的固定化脲酶槽(7)和架桿(6)，下部有攪拌葉片(8)，攪拌葉片的轉動軸與其上方的電機(5)及減速器(4)相連，反應罐下部有帶閥門的出酒口(9)，電機(5)、減速器(4)、罐蓋(3)、串接的固定化脲酶槽(7)、架桿(6)和攪拌葉片(8)一起與升降機構(10)相連。

2.用權利要求1所述的減除發酵酒中尿素的裝置，進行減除發酵酒中尿素的方法，其特征是按如下步驟進行：

(1)備料及溶液的制備：購得足量的活性≥1U·mg^-1的脲酶或具同等活性脲酶的動、植物可食材料、海藻酸鈉、氯化鈣、殼聚糖或纖維素、雙醛纖維素和去離子水，分別配制成25g·L^-1的海藻酸鈉水溶液、50g·L^-1的氯化鈣水溶液和3g·L^-1的殼聚糖水溶液；

(2)固定化脲酶溶液的制備：將上述活性≥1U·mg^-1的脲酶、25g·L^-1的海藻酸鈉水溶液、50g·L^-1的氯化鈣水溶液和3g·L^-1的殼聚糖水溶液，按照脲酶溶液∶海藻酸鈉水溶液∶氯化鈣水溶液∶殼聚糖水溶液＝1∶25∶50∶3的質量比混合制備成固定化脲酶溶液；

(3)固定化脲酶溶液在發酵酒中的加入：將制備好的固定化脲酶溶液按照1L發酵酒中加入100g固定化脲酶溶液的比例加入減除發酵酒中尿素的裝置的各個固定化脲酶槽中，經升降機構使各個脲酶槽完全落入反應罐中，再將待處理的發酵酒經進酒管注入反應罐內至浸沒各固定化脲酶槽止，后開動攪拌器進行攪拌，反應24h以上；

(4)發酵酒收集：待反應畢后，停止攪拌，經升降機構取出固定化脲酶槽，將反應罐內的發酵酒從出酒口收集后靜置、沉淀和過濾即包裝為成品。