[發明專利]一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法

無效

• 申請號: 201310020966.7
• 申請日: 2013-01-21
• 公開（公告）號: CN103082234A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 屈家新;黎紅嬌;肖勇;杜昌清
• 申請（專利權）人: 湖北蕭氏茶業股份有限公司
• 主分類號: A23L1/216
• 分類號: A23L1/216;A23L1/212;A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 宜昌市三峽專利事務所 42103
• 代理人: 成鋼

技術領域

本發明一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法。

背景技術

紫薯除具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用。科學研究表明，花青素是目前防治疾病、維護健康最有效最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

香蕉果肉營養價值高，每100g果肉含：碳水化合物20g、蛋白質1.2g、脂肪0.6g。此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉還有豐富的鈣、磷、鉀、鐵等礦物元素。

綠茶含有多種營養成分，如：維生素、蛋白質、氨基酸、咖啡堿、茶多酚等，具有抗癌、抗衰老、降壓、清新口氣、防輻射、消炎抑菌、健齒等作用。

紫薯和綠茶營養都十分豐富，但因為其存放、烹飪特性，影響了它的食用普及，也影響了消費者對其營養的吸收。

發明內容

本發明提供一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，制作簡單，制備的紫薯香蕉茶餅充分保留了紫薯、香蕉、綠茶的營養成分。

本發明的上述目的是通過這樣的技術方案來實現的：一種紫薯香蕉茶餅，包括以下原材料：紫薯，香蕉泥，茶葉，土豆粉，糯米粉。

所述原材料重量份數比為：紫薯：8~15，香蕉泥：8~15，茶葉：1~5，土豆粉：5~7，糯米粉：2~5。

一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，包括以下步驟：

步驟一：將紫薯帶皮洗凈，切大塊，隔水蒸熟，去皮攪拌成紫薯泥；

步驟二：泡制茶葉，瀝出茶湯；

步驟三：將香蕉洗凈，剝皮切塊，放入攪拌機中，加入茶湯、蜂蜜攪拌均勻，制得香蕉泥；

步驟四：取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶湯混勻成面團，搟至薄皮，即得紫薯皮；

步驟五：在平底鍋上加熱紫薯皮，放香蕉泥將其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶餅。

本發明一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，充分保留了紫薯、香蕉、茶葉的營養，營養豐富；口感綿軟，口味清甜，混合了水果香氣與茶香，香氣豐富；具有降壓、潤燥、滑腸功效。用治冠心病，動脈硬化及高血壓；制作的紫薯香蕉茶餅方法簡單，可以廣泛應用作為餐桌上的點心。

具體實施方式

實施例1：

一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，包括以下原材料：紫薯：80g，香蕉泥：80g，綠茶：10g，土豆粉：50g，糯米粉20g。

步驟一：將紫薯帶皮洗凈，切3cm×3cm左右的小塊，隔水蒸熟，去皮攪拌成紫薯泥。

步驟二：綠茶：10g，水：150~250?g，水溫80~90℃下沖泡3~5min，瀝出茶湯。

步驟三：將香蕉洗凈，剝皮、去掉白絲，切小塊，放入攪拌機中，加入茶湯、蜂蜜攪拌均勻，制得80g香蕉泥，倒入碗中備用。

步驟四：取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶湯混勻成面團，搟至薄皮，即得紫薯面皮。

步驟五：在平底鍋上加食用油，待油溫升至70℃左右后攤紫薯面皮，紫薯面皮兩面熟透后冷卻，放入香蕉泥，將其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶餅。

實施例2：

一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，包括以下原材料：紫薯：150g，香蕉泥：150g，綠茶：50g，土豆粉：70g，糯米粉50g。

步驟一：將紫薯帶皮洗凈，切3cm×3cm左右的小塊，隔水蒸熟，去皮攪拌成紫薯泥。

步驟二：綠茶：50g，水：1500?g，水溫80~90℃下沖泡3~5min，瀝出茶湯。

步驟三：將香蕉洗凈，剝皮、去掉白絲，切小塊，放入攪拌機中，加入茶湯、蜂蜜攪拌均勻，制得150g香蕉泥，倒入碗中備用。

步驟四：取紫薯泥、土豆粉、糯米粉加茶湯混勻成面團，搟至薄皮，即得紫薯面皮。

步驟五：在平底鍋上加食用油，待油溫升至70℃左右后攤紫薯面皮，紫薯面皮兩面熟透后冷卻，放入香蕉泥，將其包覆，盛出即得紫薯香蕉茶餅。

實施例3：

一種紫薯香蕉茶餅及其制備方法，包括以下原材料：紫薯：100g，香蕉泥：100g，綠茶：20g，土豆粉：65g，糯米粉40g。

步驟一：將紫薯帶皮洗凈，切3cm×3cm左右的小塊，隔水蒸熟，去皮攪拌成紫薯泥。

步驟二：綠茶：20g，水：600g，水溫80~90℃下沖泡3~5min，瀝出茶湯。

步驟三：將香蕉洗凈，剝皮、去掉白絲，切小塊，放入攪拌機中，加入茶湯、蜂蜜攪拌均勻，制得100g香蕉泥，倒入碗中備用。