[發明專利]一種制備水溶性殼寡糖的方法

有效

• 申請號: 201310019782.9
• 申請日: 2013-01-18
• 公開（公告）號: CN103073600A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發明（設計）人: 谷經建
• 申請（專利權）人: 上海峰瑜生物科技發展有限公司
• 主分類號: C07H5/06
• 分類號: C07H5/06;C07H1/00;C08B37/08
• 代理公司: 上海和躍知識產權代理事務所(普通合伙) 31239
• 代理人: 杜林雪

技術領域

本發明屬于高分子糖類的降解領域，尤其涉及一種制備水溶性殼寡糖的方法。

背景技術

殼寡糖也叫殼聚寡糖，也稱幾丁寡糖，學名β-1，4-寡糖-葡萄糖胺，是將殼聚糖經處理而得到的一種全新的產品，水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度和容易被生物體吸收等諸多獨特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。

目前，殼寡糖的制備方法主要有化學法、酶解法、物理法。其中化學法主要有酸降解法和氧化降解法，官能團進攻殼聚糖分子中的眾多游離氨基，使殼聚糖解聚，但單一化學講解法不易控制、且會產生污染源；酶降解法利用生物酶的特性完成降解殼聚糖的目的，但由于酶的單一性造成降解的成本較高；物理法主要有輻射法、光降解法、超聲波講解法和微波降解法，其中微波降解法的主要機理為：微波誘導粒子移動或者旋轉，導致極性粒子產生偏振現象，使分子間發生摩擦、產生熱量，分子轉變為自由基，生成低聚殼聚糖。微波輻射降解具有操作簡便、反應時間短、能源使用率高等優點，但缺點是由于微波使升溫過快，導致單體揮發，反應不充分等。

因此更多是將微波降解法和氧化降解法組合使用，但現有的兩者組合方式在降解過程中會造成原料殼聚糖的浪費，并因為使用溶劑的問題造成儀器的侵蝕，而且在現有的提純殼寡糖的過程中，大多使用醇析方法提純，這會造成在工業應用時大量的使用易燃易爆的危險品無水乙醇，使得危險性和成本大大提高。

發明內容

針對已有技術存在的不足，本發明的目的在于提供一種制備水溶性殼寡糖的方法，解決現有方法降解過程不徹底，原料浪費，提純過程成本高、危險性大等問題。

本發明的目的通過如下技術方案實現：

一種制備水溶性殼寡糖的方法，包括以下步驟：將初步處理的原料高分子殼聚糖置于純水中浸泡，浸泡時間為6~12h，純水完全覆蓋殼聚糖即可；然后將浸泡過后的混合液放置于微波發生器上進行隧道式連續微波處理，微波輻射的時間為5~180min，微波輻射的溫度為80~150℃，因為不是箱式微波處理，而是原料連續通過的隧道式微波處理，因此輻射時間短，處理均勻，無死角。

將微波處理后所得的混合液用食品級雙氧水進行降解處理，食品級雙氧水與混合液的體積比為1：2~1：3.5，食品級雙氧水降解處理過程中加入了蒸餾水，通過納米膜過濾分離得到分子量低的殼寡糖粗品和濾液，納米膜孔徑不小于水分子直徑且小于殼寡糖分子直徑，還可以通過對產品的具體要求，對產品分層次的進行篩選和分離，根據鈉膜的不同分子量的大小進行分離，可以分離出有效的殼寡糖活性成分，提高殼寡糖的功能效用。

膜過濾后，其中濾液被送至初始浸泡步驟繼續循環使用；殼寡糖粗品用純水洗滌除去雜質，對洗滌后的溶液高速離心、濃縮、用離子水再次洗滌、低溫（20~120℃）真空干燥（在正常溫度、壓力下，水的沸點是100℃，我們通過抽真空方式，使水在較低的溫度下達到沸點），低溫真空干燥分為三段：在第一段的時候抽真空將溫度提升至20℃，使水達到在一定真空度的沸點降低；第二段的時候抽真空將溫度上升至25℃，水在此真空度和溫度下達到沸點，水分開始蒸發，干燥；第三段持續有效的抽真空，并且達到連續出料。通過很高的真空度降低物料的蒸發溫度，從而從物料中脫出水分，最后粉碎得到殼寡糖成品。

本發明的有益效果：本發明微波處理中使用隧道式連續微波處理，使得浸泡在溶液中的殼聚糖受到均勻輻射，縮短了微波的輻射時間，使微波降解程度更完全，在提純過程中使用納米膜過濾法代替醇析法，避免了因存儲、使用大量乙醇帶來的潛在威脅，同時減少了工藝成本。

附圖說明

圖1為本發明方法流程示意圖。

具體實施方式

下面結合具體實施例，進一步說明本發明是如何實現的。

實施例1