[發明專利]一種復方羅漢果蜜膏的加工方法

無效

• 申請號: 201310019576.8
• 申請日: 2013-01-04
• 公開（公告）號: CN103039774A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 張崇禧;張成城;侯欣池;孫艷;杜珊珊;顏竹玥;徐揚
• 申請（專利權）人: 山東大學(威海)
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明所屬保健食品加工技術領域。本發明涉及一種復方羅漢果蜜膏的加工方法。本發明產品具有潤肺、清肺利咽、化痰止咳的功效。增加了羅漢果精深加工產品品種，利于工業化生產。

背景技術

1、羅漢果的成分和作用

羅漢果為葫蘆科植物羅漢的果實。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜苷類：羅漢果苷V及IV，苷V的甜度是蔗糖的256-344倍，苷IV的甜度為蔗糖的126倍；次要的是D-甘露醇，其甜度為蔗糖的0.55-0.65倍。還含大量葡萄糖，果糖占14％。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機無素、蛋白質、維生素C等。種仁含油脂41.07％，其中脂肪酸有亞油酸，油酸，棕櫚酸，硬脂酸，棕櫚油酸，肉豆蔻酸，月桂酸，癸酸。常飲羅漢果茶，可防多種疾病。羅漢果具有治療慢性咽炎、咽喉疼痛或失音、止咳、滑腸通便、健胃養生、美容、抗癌、可輔助治療糖尿病和肥胖癥?，F代醫學證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。羅漢果含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象。

2、百合的成分和作用

百合為百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鱗莖。百合鱗莖含岷江百合苷、百合皂苷、去酰百合皂苷、澳洲茄胺-3-O-α-L-吡喃葡萄糖苷等。具有養陰潤肺，清心安神。主治陰虛久嗽，痰中帶血。藥理實驗表明百合具有鎮咳、祛痰、滋陰潤肺作用。

3、川貝的成分和作用

川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。主含生物堿。川貝具有潤肺、止咳、化痰的功效，藥理實驗表明川貝具有鎮咳、祛痰、抗菌作用。

4、甘草的成分和作用

甘草為豆科植物甘草、光果甘草、脹果甘草的根和根狀莖，根和根莖主含三萜皂苷，主要成分為甘草甜素，又含黃酮素類化合物。具有益氣補中、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和藥性的功效。藥理實驗表明甘草具有鎮咳、祛痰作用。

5、蜂蜜的成分和作用

蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質、氨基酸。具有調補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒的功效。

本發明產品適合演員、教師、廣播員、營業員等需保護發音器官者、慢性咽炎患者。

發明內容

本發明所屬保健食品加工技術領域。本發明涉及一種復方羅漢果蜜膏的加工方法。本發明產品具有潤肺、清肺利咽、化痰止咳的功效。增加了羅漢果精深加工產品品種，利于工業化生產。

1、一種復方羅漢果蜜膏的加工方法，特征在于其加工方法包括以下過程：

(1)原料重量配比為羅漢果120-150g、百合30-40g、川貝20-30g、甘草10-20g、蜂蜜300-350g；

(2)將(1)中羅漢果、百合、川貝和甘草加水洗凈，加水煮沸提取3次，首次加10倍量水浸泡6.0-8.0小時，加熱煮沸提取2.0-3.0小時；第二次加6倍量水加熱煮沸提取1.5-2.0小時，第三次加4倍量水加熱煮沸提取1.0-1.5小時，合并提取液，濾過，濾液濃縮至相當于羅漢果、百合、川貝、甘草原料之和重量1g/mL的流浸膏；

(3)將(1)中蜂蜜過濾，煮沸；

(4)將(2)中流浸膏加入(3)蜂蜜中混勻，加熱煮沸30-50分鐘；

(5)將(4)中含流浸膏的蜂蜜膏趁熱裝瓶，密封，即得復方羅漢果蜜膏。

具體實施方式

本發明所述的一種復方羅漢果蜜膏的加工方法包括以下實施例，下面的實施例可進一步說明本發明，但不以任何方式限制本發明。

實施例1：

1、一種復方羅漢果蜜膏的加工方法，特征在于其加工方法包括以下過程：

(1)原料重量配比為羅漢果120g、百合30g、川貝20g、甘草10g、蜂蜜300g；

(2)將(1)中羅漢果、百合、川貝和甘草加水洗凈，加水煮沸提取3次，首次加10倍量水浸泡6.0小時，加熱煮沸提取2.0小時；第二次加6倍量水加熱煮沸提取1.5小時，第三次加4倍量水加熱煮沸提取1.0小時，合并提取液，濾過，濾液濃縮至相當于羅漢果、百合、川貝、甘草原料之和重量1g/mL的流浸膏；

(3)將(1)中蜂蜜過濾，煮沸；

(4)將(2)中流浸膏加入(3)蜂蜜中混勻，加熱煮沸30分鐘；

(5)將(4)中含流浸膏的蜂蜜膏趁熱裝瓶，密封，即得復方羅漢果蜜膏。

實施例2：