[發(fā)明專利]一種荷香鴿的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310019286.3 | 申請日： | 2013-01-09 |
| 公開（公告）號： | CN103907949A | 公開（公告）日： | 2014-07-09 |
| 發(fā)明（設計）人： | 劉春河;劉洋 | 申請（專利權）人： | 棗莊虹合食品科技服務有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/28;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 277800 山東省棗莊市薛城區(qū)*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 荷香鴿 制作方法 | ||
1.一種荷香鴿的制作方法，其特征在于：所述荷香鴿的制作方法，包括以下步驟：?
(1)、將脫毛、去內臟的鴿子清洗干凈、整形后備用；?
(2)、將大小均勻的干香菇用清水漂洗后用60℃溫水加少許白糖把香菇泡開后，并把泡開后的香菇蒸煮時間為5-15分鐘備用，其水、香菇、白糖的比例為5∶1∶0.5份；?
(3)、將干荷葉清洗后放進蒸籠里蒸時間為2-10分鐘后備用；?
(4)、將整形后的鴿體加入中草藥和調味品煮制液進行腌制，腌制入味時間為5-12小時；?
(5)、將入味的鴿體用醬油涂抹在表面上，用食用油炸制時間為5-15分鐘，使鴿體表皮顏色為金黃色或黃褐色；?
(6)、將備用的香菇填進炸制后鴿體腹內并填滿腹；?
(7)、將填滿腹的鴿體用備用的荷葉整體包緊，并把包緊的鴿體真空包裝；?
(8)、將真空包裝后的鴿體在100-110℃進行蒸制殺菌時間為0.5-1.5小時，蒸制殺菌后的產品即是成品；?
所述中草藥和調味品是由下列按重量份數配比的原料制成的：?
2.根據權利要求1所述的一種荷香鴿的制作方法，其特征在于：所述中草藥和調味品是由下列按重量份數配比的原料制成的：?
3.根據權利要求1或2所述的一種荷香鴿的制作方法，其特征在于：所述泡開后的香菇蒸煮時間為10分鐘。?
4.根據權利要求1或2所述的一種荷香鴿的制作方法，其特征在于：所述荷葉放進蒸籠里蒸事件為5分鐘。?
5.根據權利要求1或2所述一種荷香鴿的制作方法，其特征在于：將整形后的?鴿體加入中草藥和調味品煮制液進行腌制，腌制入味時間為8小時。?
6.根據權利要求1或2所述一種荷香鴿的制作方法，其特征在于：所述入味的鴿體用食用油炸制時間為10分鐘。?
7.根據權利要求1或2所述一種荷香鴿的制作方法，其特征在于：所述真空包裝后的鴿體在100℃下進行蒸制殺菌時間為1.2小時。?
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