[發(fā)明專利]檢測(cè)常見(jiàn)食品過(guò)敏原的基因芯片及檢測(cè)試劑盒

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310019254.3
• 申請(qǐng)日: 2013-01-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103060462A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-04-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王磊;曹勃陽(yáng);劉向前;陳敏;馮露
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津生物芯片技術(shù)有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): C12Q1/68
• 分類號(hào): C12Q1/68;C40B40/06
• 代理公司: 天津市杰盈專利代理有限公司 12207
• 代理人: 朱紅星

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種基因芯片及包含該芯片的檢測(cè)用試劑盒，尤其是涉及一種常見(jiàn)食品中過(guò)敏原基因芯片及檢測(cè)用試劑盒。

背景技術(shù)

食物過(guò)敏是人們對(duì)某些食物產(chǎn)生的一種不良反應(yīng)，在醫(yī)學(xué)上屬于一種變態(tài)反應(yīng)。據(jù)國(guó)外的一些流行病學(xué)調(diào)查表明，占總?cè)丝?%以及3歲以下嬰幼兒的6%～7%的人群對(duì)某些食物產(chǎn)生過(guò)敏。嬰幼兒患者在5～6歲時(shí)大約80%對(duì)牛乳、雞蛋、花生、小麥、大豆產(chǎn)生免疫耐受，大約20％對(duì)魚及甲殼類水產(chǎn)動(dòng)物的過(guò)敏會(huì)消除，對(duì)其余的往往是終生過(guò)敏。在成年人，果蔬過(guò)敏的發(fā)病率成快速上升的趨勢(shì)，主要是因?yàn)榇嬖诠?花粉的免疫交叉反應(yīng)。我國(guó)尚未進(jìn)行大規(guī)模調(diào)查，但早些時(shí)候的小范圍調(diào)查表明：在北京、廣州及勝利油田，居民食物過(guò)敏的發(fā)生率為3.4%～5.0%。食物過(guò)敏反應(yīng)的臨床表現(xiàn)包括蕁麻疹、皰疹樣皮炎、口腔過(guò)敏綜合征、腸病綜合征、哮喘及過(guò)敏性鼻炎等不同形式的臨床癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克，危及生命?；颊咴陂L(zhǎng)期的忌食過(guò)敏食物過(guò)程中，往往會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入的缺失，如1～9歲兒童的食物過(guò)敏患者，鈣、鐵、鋅、維生素D、維生素E的攝入量小于RDA的有67%。因此，食物過(guò)敏已被視為一種嚴(yán)重的公共營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生問(wèn)題，引起了全球廣泛的關(guān)注。食物過(guò)敏是指食物進(jìn)人人體后，機(jī)體對(duì)之產(chǎn)生異常免疫反應(yīng)，導(dǎo)致機(jī)體生理功能的紊亂或組織損傷，進(jìn)而引發(fā)一系列臨床癥狀?食物變態(tài)反應(yīng)具有特異性，各種免疫病生理機(jī)制均可涉及。食物過(guò)敏反應(yīng)的一個(gè)共同特點(diǎn)是必須有致敏原的預(yù)先接觸及前接觸,使機(jī)體處于致敏狀態(tài),當(dāng)再次接觸該致敏原時(shí),才誘發(fā)變態(tài)反應(yīng)川。食物過(guò)敏是臨床上最常見(jiàn)，最重要的過(guò)敏性疾患之一?。

???食物過(guò)敏發(fā)病機(jī)制，IgE介導(dǎo)的食物變態(tài)反應(yīng)的發(fā)病機(jī)制：食物過(guò)敏原進(jìn)人易感者體內(nèi)誘導(dǎo)產(chǎn)生免疫球蛋白E(IgE)介導(dǎo)的速發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，其過(guò)程首先是B淋巴細(xì)胞分泌致敏原特異的IgE抗體，敏化的IgE型抗體和致敏原在肥大細(xì)胞和嗜堿細(xì)胞表面交連，使肥大細(xì)胞釋放組織胺致敏介質(zhì)，從而產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。致敏蛋白具有對(duì)T-細(xì)胞和B-細(xì)胞的識(shí)別區(qū)，產(chǎn)生專一性的IgE型抗體。因此，致敏原含有兩類抗原決定簇，即T細(xì)胞抗原決定簇和B細(xì)胞抗原決定簇?？乖瓫Q定簇一般為小于16個(gè)氨基酸殘基的短肽。非IgE型介導(dǎo)的食物變態(tài)反應(yīng)：Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型超敏反應(yīng)均可涉及，但目前尚缺乏直接證據(jù)。牛奶誘發(fā)的血小板減少可涉及Ⅱ型超敏反應(yīng)。食物誘發(fā)吸收不良綜合征、食物誘發(fā)小腸結(jié)腸炎涉及Ⅲ和Ⅳ型超敏反應(yīng)。非IgE型介導(dǎo)的食物變態(tài)反應(yīng)誘發(fā)癥狀所需食物量較IgE型介導(dǎo)型大。

近來(lái)有報(bào)道部分食物變態(tài)反近來(lái)有報(bào)道部分食物變態(tài)反應(yīng)患者血清中IgG?4增高而IgE及其他IgG不一定增高。有人認(rèn)為IgG?4只是一種同種細(xì)胞趨化抗體，在抗原激發(fā)下可使嗜堿性粒細(xì)胞釋放介質(zhì)，但亦有研究結(jié)果不支持上述討論。IgG?4在食物變態(tài)反應(yīng)中的作用尚無(wú)定論，有待進(jìn)一步研究。

食物的種類成千上萬(wàn)，其中只有一部分容易引起過(guò)敏。同族的食物常具有類似的致敏性，尤以植物性食品更為明顯，如對(duì)花生過(guò)敏的患者對(duì)其它豆科類植物也會(huì)有不同程度的過(guò)敏。各國(guó)家、各地區(qū)的飲食習(xí)慣不同，機(jī)體對(duì)食物的適應(yīng)性也就有相應(yīng)的差異，因而致敏的食物也不同，比如西方人認(rèn)為羊肉極少引起過(guò)敏，但在中國(guó)羊肉比豬肉的致敏性高；西方人對(duì)巧克力、草莓、無(wú)花果等過(guò)敏較多，在中國(guó)則極少見(jiàn)到。根據(jù)西方的資料，易引起過(guò)敏的食物為牛奶、雞蛋、巧克力、小麥、玉米、堅(jiān)果類、花生、橘子、檸檬、草莓、洋蔥、豬肉，某些海產(chǎn)及魚類，蛤蚌、火雞及雞等。在中國(guó)容易引起過(guò)敏的食物有以下幾類：

1.?牛奶及奶制品是嬰幼兒最常見(jiàn)的食物,也是誘發(fā)嬰幼兒濕疹和哮喘的最常見(jiàn)食物變應(yīng)原。牛奶中含有甲種乳蛋白、乙種乳蛋白和酪蛋白等成分,其中甲種乳蛋白是牛奶中最強(qiáng)的變應(yīng)原成分。雖然甲種乳蛋白經(jīng)高溫處理后,其變應(yīng)原性可明顯減弱,但對(duì)于高度牛奶過(guò)敏的患者仍然可以誘發(fā)較為嚴(yán)重的癥狀。過(guò)去認(rèn)為甲種乳蛋白具有較高的種屬特異性,故曾對(duì)牛奶過(guò)敏的兒童考慮采用山羊奶來(lái)替代,但近年研究證實(shí)許多不同種屬的動(dòng)物奶食品中的某些抗原性是相似的對(duì)于牛奶過(guò)敏的兒童,山羊奶并不是可靠的替代食品特別是對(duì)牛奶嚴(yán)重過(guò)敏的兒童,其食物處方中也不應(yīng)含山羊奶等。

2.?雞蛋以及蛋制品可以誘發(fā)各個(gè)年齡段患者的過(guò)敏癥狀,其中蛋清的卵白蛋白是誘發(fā)過(guò)敏的主要成分,蛋黃則很少誘發(fā)過(guò)敏。

3.?研究已證實(shí)蝦類蟹類、魚類和貝類等均可誘發(fā)過(guò)敏癥狀,特別是鮐魚、鱒魚和鮭魚等魚肉顏色偏紅的魚類極易誘發(fā)過(guò)敏癥狀。蝦、蟹等甲殼綱海產(chǎn)品也含有較高的變應(yīng)原成分這些食物的變應(yīng)原常耐熱，熟食也常常誘發(fā)過(guò)敏。