[發(fā)明專利]一種利用煙梗提香的煙梗加工方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310017158.5
• 申請日: 2013-01-17
• 公開（公告）號: CN103070474A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳亦集;陶紅;沈光林;楊學(xué)良
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類號: A24B15/20
• 分類號: A24B15/20
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 謝敏楠

1.一種利用煙梗提香的煙梗加工方法，其特征在于包括以下步驟：（1）洗梗酶解處理：洗梗時，煙梗與洗梗水相對流動；煙梗與洗梗水的質(zhì)量比為1:10～100；洗梗水加入了相當于煙梗質(zhì)量0.01-0.5%的洗梗復(fù)合酶，所述的洗梗復(fù)合酶由質(zhì)量分數(shù)30-70%的果膠酶和70-30%的木聚糖酶組成；（2）壓梗及切梗絲；（3）梗絲增香反應(yīng)：在梗絲中加入相當于梗絲重量1-5%的料液和0.01-0.5%的增香復(fù)合酶，進行反應(yīng)0.5-2h；所述料液含以下質(zhì)量分數(shù)的物質(zhì)：1-5%葡萄糖、1-5%果糖和0.05-1%丙氨酸、0.05-1%脯氨酸，余量為水；所述增香復(fù)合酶由蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、半纖維素酶組成，所述四種酶依次的重量比例為4~1：1：2：1。

2.如權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的步驟（1）中，洗梗后，煙梗進一步進行一級貯梗、潤梗和二級貯梗，貯梗時間共4-5小時。

3.如權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的步驟（1）中，洗梗過程中水溫保持在40-60℃。

4.如權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的步驟（3）中，反應(yīng)后進一步貯梗0.5-2小時，貯梗過程包括梗絲增溫回潮，在增溫回潮階段添加相當于梗絲質(zhì)量1-5%的料液。

5.如權(quán)利要求1或4所述的加工方法，其特征在于所述的料液及反應(yīng)過程的溫度維持在40-60℃。

6.如權(quán)利要求3所述的加工方法，其特征在于步驟（3）所述的貯梗結(jié)束后進行梗絲膨化。

7.如權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的蛋白酶為中性蛋白酶、胰蛋白酶、復(fù)合蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶中的一種或兩種。

8.如權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的淀粉酶為中溫α-淀粉酶。

9.如權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于步驟（2）的壓梗及切梗絲之前分別經(jīng)過煙梗增溫和煙梗冷卻。