[發明專利]生物酶預處理強化變性淀粉改性的方法無效
| 申請號： | 201310016789.5 | 申請日： | 2013-01-16 |
| 公開（公告）號： | CN103088086A | 公開（公告）日： | 2013-05-08 |
| 發明（設計）人： | 羅志剛;扶雄;羅發興;高群玉 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | C12P19/14 | 分類號： | C12P19/14 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245 | 代理人： | 蔡茂略 |
| 地址： | 510640 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 生物酶 預處理 強化 變性 淀粉 改性 方法 | ||
【權利要求書】：
1.生物酶預處理強化變性淀粉改性的方法，其特征在于包括如下步驟：?
（1）淀粉原料用水調成濃度為質量百分比為10～40％，在25～50℃下超聲處理10～50分鐘，超聲頻率為25千赫茲，超聲功率為40～80瓦，過濾；?
（2）將步驟（1）過濾后得到的淀粉用乙酸‐乙酸鈉緩沖液配成質量百分比為15～40％的淀粉乳，并調節pH值為4.0～6.5，加入淀粉酶，用量為每克干淀粉10～100u，在30～50℃溫度下反應0.5～5小時；所述淀粉酶為α‐淀粉酶、糖化酶和普魯蘭酶中的一種或兩種的混合物。?
2.根據權利要求1所述的生物酶預處理強化變性淀粉改性的方法，其特征在于：所述淀粉原料為木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉或小麥淀粉。?
3.根據權利要求1所述的生物酶預處理強化變性淀粉改性的方法，其特征在于：步驟（1）所述過濾為離心過濾。?
4.根據權利要求1所述的生物酶預處理強化變性淀粉改性的方法，其特征在于：步驟（2）加入淀粉酶為兩種時，淀粉酶是依次加入。?
5.根據權利要求1所述的生物酶預處理強化變性淀粉改性的方法，其特征在于：步驟（2）所述的pH通過加入質量百分比濃度為3‐5%稀鹽酸和質量百分比濃度為3‐5%氫氧化鈉溶液調節。?
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