[發明專利]一種活性人參果茶的加工方法

無效

• 申請號: 201310016503.3
• 申請日: 2013-01-17
• 公開（公告）號: CN103070268A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發明（設計）人: 王曉航;劉曉杰
• 申請（專利權）人: 吉林博大農林生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于一種代用茶食品。

背景技術

人參（Panax?ginseng?C.A.Mey）被譽為“百草之王”，是聞名世界的珍貴保健品，兩千多年的應用人參的實踐證明，人參能大補元氣，止渴生津，調容養衛，安精神定魂魄，止驚悸除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年等。人參果是人參的果實，為了繁衍在果實中匯集了人參的生命之精華。參果含有人參皂苷、多糖、生物堿、揮發油、氨基酸、無機元素以及甾醇等多種化學成分，具有抑茵、降血糖、抗休克、保護心肌、保護腎土腺皮質功能免于衰竭、提高小鼠學習和記憶能力、增強免疫功能以及延緩衰老等多種作用。

人參果一直未被開發利用，本發明在于公開一種活性人參果的代用茶，是一種保健飲品，其口味清香適口，微苦，無其他異味。由于人參果成熟時漿足，不易保存，有效成分容易流失，本發明的活性人參果即為成熟后的紅色人參果經過低溫冷凍干燥技術干燥，保持了人參果的有效地活性成分不被破壞。且冷凍干燥技術沒在該產品中應用過。

發明內容

將洗干凈的人參果放入冷凍設備中呈冰凍狀態，利用冰態直接變成氣態的升華原理，使水分脫出達到干燥的目的，在升華過程中的溫度保持在0度以下，因而對酶、蛋白質、維生素等不耐熱的物質無破壞作用，達到了充分保留了人參果中的營養成份及其生物活性的目的，活性人參果的營養價值更高；將冷凍干燥后的人參果進行分裝、包裝，供人們沖泡飲用。???

本發明生產的產品使用簡單、吸收好、營養全面。