[發明專利]一種利用豆制品廢水生產單細胞蛋白飼料的方法

無效

• 申請號: 201310016362.5
• 申請日: 2013-01-16
• 公開（公告）號: CN103098979A
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 沈建華;李立;袁輝
• 申請（專利權）人: 上海清美綠色食品有限公司
• 主分類號: A23K1/00
• 分類號: A23K1/00;A23K1/16
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 丁清鵬

1.一種利用豆制品廢水生產單細胞蛋白飼料的方法，其特征在于，包括以下步驟：

第一步、生產制種

將經過產菌試驗篩選的白地霉、產朊絲假絲酵母、光合細菌分別轉接入裝有PDA瓊脂培養基、麥芽汁培養基、光合細菌培養基的茄子瓶中，在30－35℃溫度下培養45－50小時，待茄子瓶表面菌苔布滿，并白中帶黃時即可取出，然后放入2－6℃的冰箱中保存；

第二步、菌種液體高速培養

（1）、將步驟1培養的菌種按以下重量百分比稱取：產朊絲假絲酵母30－36％、光合細菌20－27％、白地霉32-50%；

（2）菌種復合培養:將以上稱取的菌種按1：6－10比例放入以下配比的培養基中：糖蜜15%、蛋白胨3%、玉米粉4%、氯化鈉0.5%、酵母膏0.5%、磷酸鎂0.05%、硫酸二氫鉀0.05%、無菌水77.4%。放入發酵罐中培養，攪拌轉速為200r/min－240r/min，培養溫度為26-28℃，通氣量1：0.6，發酵時間為18-20小時，當ph值達到4.5-6時發酵結束；

第三步豆制品廢水深層液體培養

將以上第二步中稱取的菌種按重量比3-5%放入液體培養基中培養，ph值調至6.9-7.4；放入發酵罐中培養，攪拌轉速為200r/min－240r/min，培養溫度為28-30℃，通氣量1：0.6，發酵時間為24-30小時，等到ph值下降到3.5-4.0，液體鏡檢中出現大量的酵母細胞，培養結束；

第四步過濾提取及濃縮

將添加輔料的發酵液靜置18-20小時，通過碟式離心機進行過濾，收集過濾液，通過離子膜過濾，得到單細胞蛋白的過濾殘渣，在烘箱中40-45度烘干水分至20%以下，得到本發明單細胞蛋白產品，包裝后儲存。

2.根據權利要求1所述的一種利用豆制品廢水生產單細胞蛋白飼料的方法，其特征在于，所述第三步中，培養基組成及百分比：黃漿水50-55%、洗豆水27-35%、糖蜜12-15%、淀粉3-5%，菌的液體培養基中；按以上比例配制液體發酵培養基加入密閉的發酵罐中，120－128℃、30－45min高溫滅菌。