[發明專利]富金花荷葉茶發花制備工藝

無效

• 申請號: 201310014683.1
• 申請日: 2013-01-16
• 公開（公告）號: CN103070267A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發明（設計）人: 劉石泉;趙運林;龍立平;胡治遠
• 申請（專利權）人: 湖南城市學院
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 長沙正奇專利事務所有限責任公司 43113
• 代理人: 魏國先

1.?一種富金花荷葉茶發花制備工藝，其特征在于：具體步驟如下：

①冠突散囊菌的純化分離；

②一定老化度冠突散囊菌孢子懸液制備與濃度確定；

③初級荷葉茶制作與保存；

④初級荷葉茶渥堆；

⑤添加冠突散囊菌孢子懸液；

⑥烘茶；

⑦發花；

⑧干燥和保存。

2.根據權利要求1所述的富金花荷葉茶發花制備工藝，其特征在于：所述的冠突散囊菌的純化分離方法為：用添加10%茯磚茶汁的PDA瓊脂固體培養基平板梯度稀釋分離；所述的一定老化度冠突散囊菌孢子懸液制備與濃度確定方法為：挑取純化的金花菌落，接種至添加10%茯磚茶汁、20%蔗糖和10%NaCl的PDA液體培養基培養，28℃靜置培養5天，然后升高溫度至30-32℃培養14-30天，震蕩分散孢子，無菌水稀釋孢子懸液濃度控制在10⁷-10⁸個/mL；所述的初級荷葉茶制作與保存：將荷葉洗凈，切絲成0.2cm寬長條狀，使其維持含水量10%，在100℃密閉殺青2小時，然后揉捻成條索狀后，37℃渥堆24小時，40-50℃干燥1天后制成初級荷葉茶，常溫室內保存；所述的初級荷葉茶渥堆：用茯磚茶汁拼配使其維持含水量28%，37℃渥堆24小時；冠突散囊菌孢子懸液添加量為0.25?mL/100g；所述的烘茶條件為密閉65-68℃、1小時；所述的發花為：控制濕度和溫度發花條件為前兩天濕度80%、溫度26℃，然后濕度70%、溫度28℃直至金花生長普遍茂盛、色澤鮮艷金黃、顆粒肥大，菌花香濃郁為止；所述的干燥和保存為：富金花荷葉茶40-50℃干燥1天后常溫室內保存。