[發明專利]一種肉制品保水護色劑有效
| 申請號： | 201310013650.5 | 申請日： | 2013-01-15 |
| 公開（公告）號： | CN103082271A | 公開（公告）日： | 2013-05-08 |
| 發明（設計）人： | 屈云;范佳利;秦振中;張亞娟;胡瑤;張巧曼 | 申請（專利權）人： | 湖北興發化工集團股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/272 | 分類號： | A23L1/272;A23L1/09 |
| 代理公司： | 宜昌市三峽專利事務所 42103 | 代理人： | 成鋼 |
| 地址： | 443711 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 肉制品 保水護色劑 | ||
【權利要求書】：
1.一種肉制品保水護色劑，其特征在于：以重量計，由三聚磷酸鈉?10-40份，焦磷酸一氫三鈉5-30份，六偏磷酸鈉1-10份，褐藻酸鈉10-30份，D-異抗壞血酸鈉3-15份，食用鹽5-25份，食用葡萄糖10-30份混勻組成。
2.根據權利要求1所述的肉制品保水護色劑，其特征在于，以重量計，由三聚磷酸鈉20-35份，焦磷酸一氫三鈉5-15份，六偏磷酸鈉2-10份，褐藻酸鈉15-25份，D-異抗壞血酸鈉3-10份，食用鹽5-20份，食用葡萄糖15-25份混勻組成。
3.根據權利要求1所述的肉制品保水護色劑，其特征在于，由三聚磷酸鈉25-33份，焦磷酸一氫三鈉8-15份，六偏磷酸鈉2-5份，褐藻酸鈉20-25份，D-異抗壞血酸鈉3-10份，食用鹽8-15份，食用葡萄糖18-22份混勻組成。
4.根據權利要求1-3之一所述的肉制品保水護色劑，其特征在于：所述三聚磷酸鈉、焦磷酸一氫三鈉、六偏磷酸鈉、褐藻酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、食用鹽、食用葡萄糖均為食品級。
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