[發明專利]一種改善優質雞生長性能和肉質風味的中藥組方

無效

• 申請號: 201310010998.9
• 申請日: 2013-01-11
• 公開（公告）號: CN103039753A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 趙小玲;舒剛;朱慶;呂程;張偉;符華林;林居純;楊志勤;梁娜;曾敏;孫會松
• 申請（專利權）人: 四川農業大學
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/16
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 龔燮英

技術領域

本發明涉及養殖技術領域，尤其涉及的是一種改善優質雞生長性能和肉質風味的中藥組方。

背景技術

優質肉雞是指飼養期相對較長、肉質鮮美、體型外貌符合消費者的喜好、銷售價格較高的地方雞種或雜交改良雞種，如三黃雞、青腳麻雞、黑雞等。優質雞的肌肉蛋白高、脂肪低、膽固醇也低，廣大消費者喜愛。目前的各種肉雞生產已經滿足了人們對雞肉數量的需求，但由于抗生素、添加劑等化學合成藥物的大量使用，使雞生長迅速，上市時間提前，但造成雞肉的品質和風味嚴重下降，并且藥物殘留也引起人們的高度重視。因此，為解決獸藥在機體的殘留、改善生長較快的優質雞的肌肉品質、提高風味，滿足消費者的需求是目前迫切需要解決的問題。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是針對現有技術的不足提供一種改善優質雞生長性能和肉質風味的中藥組方。

本發明的技術方案如下：

一種改善優質雞生長性能和肉質風味的中藥組方，以質量份計，組方為：白術36份、丹參36份、丁香24份、月桂葉24份、金錢草24份、佩蘭24份、夜交藤20份、甘草12份，經烘干后粉碎過200目篩，裝袋放干燥處保存備用。

根據中獸醫藥理論體系和家禽的營養需求理論，結合優質雞生長發育特點和規律，選用白術、丹參、丁香、月桂葉、金錢草、佩蘭、夜交藤、甘草，進行組方，達到能健胃化濕、助消化、清熱解毒、益心神的復方添加劑，添加到優質雞日糧中，觀察其對雞生長性能和對肉質風味的影響。

本組方進行200目的粉碎，達到微粉化，比市場上的60目粉碎更細，這樣藥物在雞短小的腸道中更容易釋放有效成分和利于吸收；同時，通過試驗發現施用的在飼料中量僅為0.2%，而不是劑量越大越好，大大降低中草藥成本。同時，在施用的時候，僅在上市前1月施用就可以，不需要在整個生長過程中添加，也節約了成本。

本組方不但能提高飼料的轉化率，減少飼料成本，也能提高優質雞的成活率，提高優質雞外觀品質。更重要的是能增加肌苷酸和其它幾種氨基酸在肌肉中的含量，提高了優質雞肉的風味，改善了口感，既能滿足養殖戶縮短養殖時間，又能滿足消費者對優質雞風味的要求。

具體實施方式

以下結合具體實施例，對本發明進行詳細說明。

1材料與方法

1.1試驗材料與儀器

供試藥品：白術3600g、丹參3600g、丁香2400g、月桂葉2400g、金錢草2400g、佩蘭2400g、夜交藤2000g、甘草1200g購自雅安市慧民堂藥店，經四川農業大學藥學實驗室鑒定為正品藥材，經烘干后粉碎過200目篩，裝袋放干燥處保存備用。

HP-1100高效液相色譜儀；高速離心機(上海安亭儀器廠)；PHS?3D?酸度計(上海雷磁公司生產)；日立L-?8800氨基酸自動分析儀；白度儀；嫩度儀等儀器。

1.2試驗動物及分組?

選用70日齡的健康二郎山山地優質雄性肉雞600只，隨機分成5組，每組3個重復，每個重復40只。空白對照組飼料中不添加任何藥物，藥物對照組添加金霉素，試驗1、2、3組日糧分別添加中藥0.05％，0.2％?，0.4％飼喂肉仔雞。基礎日糧參照我國地方黃雞飼養標準(1986)配制，其組成及營養水平見表1。

表1?基礎日糧及營養成分含量?%

注：預混料可為每kg全價料提供：Cu8?mg；Fe90mg；Zn50mg；Mn80?mg；I?0.30?mg；Se0.15?mg；?VA?10000?IU；VD₃?2100?IU；VE?10?mg；VK₃0.6?mg；V?B_l?2.0?mg；VB₂?4.0nag；V?B_l2?0.01?mg；煙酸30.0?mg；葉酸?0.6?mg；生物素.?；0.15?mg?D-泛酸?l1?mg，植酸酶700U。

1.3飼養管理???飼養方式采用地面平養，各組處于相同的環境和飼養條件下，自然光照，自由采食和飲水，常規防疫和衛生消毒。試驗結束時各組的每個重復分別按平均體重相近的選取5只雞進行屠宰測定，并同時取胸肌肉樣保存進行肌肉常規養分、氨基酸和肌苷酸、品嘗分析。

1.4測定指標及方法