[發明專利]餅形烏龍茶加工工藝有效
| 申請號： | 201310010563.4 | 申請日： | 2013-01-11 |
| 公開（公告）號： | CN103005030A | 公開（公告）日： | 2013-04-03 |
| 發明（設計）人： | 陳總發;丁立孝;梁青;丁新 | 申請（專利權）人： | 日照盛發農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 276800 山東省*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 烏龍茶 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種餅形烏龍茶加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：
1)?采摘一芽一葉或一芽二葉的茶樹鮮葉為原料；
2)?將鮮葉置于室外日光萎凋120-180分鐘，萎凋至鮮葉質感柔軟，然后進行室內萎凋，溫度為20-30oC，時間為480-600分鐘；
3)?將茶葉放入搖青機內搖青20-40分鐘；
4)?在安裝有蒸汽生成器和電熱風扇的發酵室發酵，溫度20-30?oC，濕度在50%以上，發酵時間為180-300分鐘；
5)?溫度300?oC，殺青25-40分鐘；
6)?每次稱10克裝入模具，用壓茶機壓成餅定型；
7)?將成型后的茶葉放入干燥機中干燥，溫度控制在80-90oC，時間120分鐘即得成品。
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