[發(fā)明專利]一種刮四季豆豆筋的刀

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310004534.7
• 申請日: 2013-01-07
• 公開（公告）號: CN103082837A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發(fā)明（設計）人: 胡再國
• 申請（專利權(quán)）人: 四川大學
• 主分類號: A47J17/00
• 分類號: A47J17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及廚具領(lǐng)域，特別是處理四季豆豆筋的刀具。

背景技術(shù)

四季豆、豇豆、扁豆等的背、腹面縫線處的維管束，俗稱豆筋。在烹飪之前一般先抽豆筋，由于豆筋的強度不強，經(jīng)常抽斷，殘留部分豆筋；四季豆煮熟后，殘留的豆筋嚼不動，難以下咽，只有吐出來，影響吃飯的進度和風度。

發(fā)明內(nèi)容

為盡量將豆筋處理干凈，本發(fā)明設計一個刮除豆筋的刀。

本發(fā)明實現(xiàn)發(fā)明目的采用的技術(shù)方案是：一種刮四季豆豆筋的刀，由刀片、刀架組成，刀片是一個由三個平面組成的U型板，三個平面相互垂直，上面的平面的一端有刀口，側(cè)面的平面有突出部，每個側(cè)面有2-3個突出部，優(yōu)選3個突出部；刀架也是一個由三個相互垂直的平面組成的U型板，刀架的內(nèi)側(cè)寬度等刀片外側(cè)寬度，刀架的兩個側(cè)面有通孔，通孔的個數(shù)、位置以及間距與刀片的突出部匹配；刀片與刀架通過突出部和通孔連接固定，刀片固定在刀架后，刀片與刀架之間有一條縫，縫寬為1-2cm；刀架的后部有一個方便操控的把手。刀片與刀架的側(cè)面高度為3-5mm，上部寬度為10-12mm。

本發(fā)明的有益效果是：刀片可以從刀架取下，然后采用磨刀石磨刀口，保證刀口鋒利；刀片與刀架之間的縫隙比較寬，有利于豆筋冒出；一手托豆莢，一手握手柄，拉動刀片，削除豆筋，避免了豆筋斷造成的豆筋殘留，豆筋削除徹底、迅速；手托住的是豆筋，離刀片還遠，不易傷手；本發(fā)明裝置適合于四季豆，也可以用于豇豆、扁豆。?

附圖說明

圖1是刮四季豆豆筋的刀的示意圖。

其中，1、刀片，2、刀口，3、突出部，4、豆筋槽，5、通孔，6、刀架，7、手柄。

具體實施方式

刀片1是一個由三個平面組成的U型板，三個平面相互垂直，上面的平面一端有刀口2，側(cè)面的平面有突出部3，每個側(cè)面有2-3個突出部。刀架6也是一個由三個相互垂直的平面組成的U型板，刀架的內(nèi)側(cè)寬度等于刀片1的外側(cè)寬度，刀架的兩個側(cè)面有通孔5，通孔的個數(shù)、位置以及間距與刀片1的突出部匹配，刀片1與刀架6通過突出部3和通孔5連接固定。

三個相互垂直的平面中間形成一個凹槽，供四季豆經(jīng)過，稱為四季豆的豆筋槽4。

刀架的后部有一個把手7，方便操控，把手長10-15cm。

刀片1與刀架6的側(cè)面高度為3-5mm，上部平面寬度為10-12mm。刀片與刀架采用不銹鋼，厚度為1mm。