[發明專利]一種鮮活大西洋鮭運輸前暫養方法

有效

• 申請號: 201310002340.3
• 申請日: 2013-01-04
• 公開（公告）號: CN103081831A
• 公開（公告）日: 2013-05-08
• 發明（設計）人: 劉寶良;劉鷹;江鑫;王順奎;于凱松;劉子毅;李賢
• 申請（專利權）人: 中國科學院海洋研究所
• 主分類號: A01K61/00
• 分類號: A01K61/00
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司 21002
• 代理人: 周秀梅;李穎

技術領域

本發明屬于活魚運輸技術體系的首要環節，具體來講是一種鮮活大西洋鮭運輸前暫養方法。

背景技術

我國是全球最大的海水養殖大國，2010年海水養殖產量達到1468.5萬噸，約占世界海水養殖總產量的80％以上。海水養殖業及其產品已成為我國國民經濟和居民蛋白來源的重要組成部分。隨著社會的發展，人們對食品安全、品質以及物價水平等問題的關注程度越來越高，使得水產品安全供應和物流環節方面的問題也日益凸現。由于在食品安全、品質、價格等方面具有較高的保障，鮮活水產品在國內外均有很高的市場競爭力和接受率。

海水活魚運輸是一項系統工程，涉及技術難度高、資金投入大、風險系數高，已引起國內外海水活魚運輸專家的高度重視。該系統工程中主要有兩方面的關鍵技術：①運輸前的準備工作；②運輸途中的保活工作。至今，國內外科研人員已針對海水活魚運輸開展了部分研究，但此類工作大都針對運輸器械和運輸途中水質管理等方面，且資金耗費大，技術管理繁瑣。完善的運輸前準備工作將會顯著提高海水魚類在運輸途中的成活率，降低運輸工作操作難度。然而目前關于海水活魚運輸前處理的研究工作開展較少，相關成果匱乏。

大西洋鮭（Salmo?salar）屬冷水性魚類，性兇猛，易受應激傷害，適宜高溶解氧條件下開展高密度養殖，是世界上最成功的養殖魚類之一，具有很高的經濟價值和廣泛的市場需求，作為一個極具產業推廣價值的養殖品種于近年被引入我國。鮮活大西洋鮭品質好，價格高，但其運輸過程中死亡率高，難度大，對運輸條件要求嚴格。如何實現鮮活大西洋鮭高效運輸已成為產業可持續發展過程中亟需解決的問題之一。

到目前為止，關于鮮活大西洋鮭運輸前暫養方法的研究未見報道。

發明內容

本發明的目的是提供一種鮮活大西洋鮭運輸前暫養方法。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種鮮活大西洋鮭運輸前暫養方法，將養殖系統中大西洋鮭移至暫養池，通過調整暫養池內暫養密度，溶解氧水平，水流速度，光照和暫養時間等參數，增強大西洋鮭抗應激和適應長途運輸條件的能力進而提高運輸過程成活率。

將養殖系統中大西洋鮭移至經處理后的暫養池，通過調整暫養池內暫養密度為12-18kg/m³，暫養池內溶解氧水平調整至飽和度80％-120％，暫養池內水流速度調整至25-35cm/秒，并通過調整暫養池內的光周期和光強進行暫養4-7天，進而增強大西洋鮭抗應激和適應長途運輸條件的能力從而提高運輸過程成活率。

所述暫養池為直徑3.0-9.0米，深0.8-1.0米普通流水養殖池。

消毒清理后暫養池內注入新鮮海水至暫養池水深60-80cm，在暫養期間將暫養池內海水進行連續更換，新鮮海水更換量為暫養池內1/5-1/4體積的水量/小時；并調整暫養池內新水的流速在40-50cm/秒；同時將暫養池內水體溶解氧水平調整至飽和度80％-120％，光照強度調整至大西洋鮭養殖環境光強2-3倍。

所述暫養池內水體溶解氧水平調整至飽和度80％-120％，具體為第一階段為向經消毒清理后暫養池內加注純氧和空氣曝氣相結合以維持溶解氧飽和度100-120％，其中純氧和空氣量為1：9，通入氣量為實際暫養水體體積的0.8-1.0倍，采用曝出氣泡直徑0.5-1.0mm之間普通曝氣石或曝氣管；維持100-120％的溶解氧飽和度4-6小時，然后轉入第二階段以空氣曝氣，維持溶解氧飽和度為80-100％。

所述將養殖系統中大西洋鮭移至經處理后的暫養池，通過調整暫養池內養殖條件，調整暫養池內光照為自然光周期或12L：12D，光照強度調整至黑暗階段0-5勒克斯，光照階段300-450勒克斯，進行暫養4-7天，以增強大西洋鮭抗應激和適應長途運輸條件的能力，進而提高運輸過程成活率。

本發明所具有的優點：

本發明通過優化大西洋鮭運輸前暫養條件，強化其適應環境變化能力，減少應激傷害，降低運輸過程中死亡率，將對實現大西洋鮭安全、高效、保活運輸具有重要生產指導意義。本發明對暫養設施要求低，管理方便，可使大西洋鮭暫養期間成活率達到100％。

采用本發明方法能讓處于高溶解氧，高密度養殖條件下大西洋鮭安全快速的適應溶解氧飽和度在80％左右的相對低溶解氧環境，顯著提高其抗應激水平。

采用本發明方法能讓大西洋鮭在不少于18小時運輸過程和到達目的地暫養24小時期間內存活率提高15％以上；能讓大西洋鮭在不少于36小時運輸過程和到達目的地暫養24小時期間內存活率提高20％以上。

具體實施方式