[發(fā)明專利]一種食療桃酥

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310001616.6
• 申請日: 2013-01-05
• 公開（公告）號: CN103444823A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 胡素芳
• 申請（專利權(quán)）人: 胡素芳
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明涉及桃酥。

背景技術(shù)

?申請?zhí)枮?00910027232.5的說明書中公開了保健型桃酥，它含有低聚異麥芽糖，各原料的重量百分比如下：面粉30～45％，雞蛋6～10％，白糖15～25％，植物油15～20％，低聚異麥芽糖2～15％。所述面粉是標準粉，或全麥粉，或二者混合物。這種桃酥對于降低人體內(nèi)膽固醇含量、降低血壓缺乏效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明公開了一種食療桃酥，目的在于提供一種降低人體內(nèi)膽固醇含量、降低血壓的桃酥。本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是在面粉中加入凍豆腐和藥芹泥制作桃酥。

本發(fā)明公開的一種食療桃酥，是按下列步驟操作的：（1）選取面粉；（2）在面粉中加入輔料凍豆腐、藥芹泥及作料食鹽、五香粉、植物油、發(fā)酵粉；（3）加水混和原料使其發(fā)酵制作加工料；（4）向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯；（5）桃酥坯放置在托盤中送入烘箱烘烤。選取面粉，面粉最好選取石磨面粉。因為石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)物質(zhì)。每1000克面粉中加入輔料凍豆腐300克、藥芹泥200克、及作料食鹽20克、五香粉10、植物油100克、發(fā)酵粉20克。凍豆腐是豆腐需要經(jīng)過24小時以上冷凍。凍豆腐具有降低人體膽固醇效果。藥芹泥是由新鮮藥芹磨制的。藥芹泥具有降低人體血壓效果。加水混和原料使其發(fā)酵制作加工料，發(fā)酵時間在1—3小時。發(fā)酵過程中均勻攪拌2—3次。發(fā)酵充分后，向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯。桃酥坯放置在托盤中送入烘箱烘烤。

本發(fā)明所采取的技術(shù)方案操作簡便，這種食療桃酥有利于降低人體內(nèi)膽固醇含量、降低血壓。

實施例

選取面粉，面粉為石磨面粉。每10000克面粉中加入輔料凍豆腐3000克、藥芹泥2000克、及作料食鹽200克、五香粉100、植物油1000克、發(fā)酵粉200克。凍豆腐是豆腐經(jīng)過了30小時以上冷凍。藥芹泥是由新鮮藥芹磨制的。加水混和原料使其發(fā)酵制作加工料，發(fā)酵時間在2小時。發(fā)酵過程中均勻攪拌2次。發(fā)酵充分后，向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯。桃酥坯放置在托盤中送入烘箱烘烤。