[發明專利]用于收集離心液體的飲料收集器及使用該收集器的離心式飲料機

有效

• 申請號: 201280037342.X
• 申請日: 2012-08-06
• 公開（公告）號: CN103889285B
• 公開（公告）日: 2016-10-19
• 發明（設計）人: A·佩雷特斯;C·雅里施;S·埃特爾
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: A47J31/22
• 分類號: A47J31/22
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 吳鵬;馬江立

技術領域

本發明涉及諸如咖啡機的飲料機的領域，尤其涉及使用離心力沖煮飲料的機器。本發明更具體地涉及改進的飲料收集器以及包含這樣的收集器的飲料機。

背景技術

通過離心作用從固體配料和熱水的混合物中抽取液體來制備咖啡的方法是已知的。借助離心力，沖煮好的液體被迫通過小空隙，諸如外緣過濾器、穿孔、狹縫和/或閥。通常，沖煮好的液體以相對大的離心速度被從旋轉的沖煮單元中排出，并被收集在包圍設備的環形收集器中。

WO2010089329涉及使用離心力抽取液體的設備和方法。通常，收集器具有U形的輪廓，其在周向上圍繞旋轉軸線沿著環形的通路延伸，所述通路與一飲料排放管流體連通。由于收集器形成與飲料接觸的較大接觸表面，所以解決方案在于使加熱元件與收集器關聯以用于補償飲料的熱損失，借此保持供應飲料的最佳溫度。還可以想到其它不同的補償熱損失的方法。

問題在于將飲料從收集器中排出用以分配飲料。飲料的排放速度可能不良地影響飲料的品質。飲料自收集器中不正常的排出可能嚴重地影響飲料的溫度一致性和咖啡油脂（crema）或泡沫的品質。

特別地，熱量在給定流速/流率范圍內的有效傳遞是咖啡品質的決定因素。例如，飲料可能會被冷卻，或者在收集器中停留太久的部分飲料可能燒焦并影響整個飲料的味道。

如果咖啡的排放不被適當地控制，則還會影響咖啡的乳脂或泡沫。

尤其當液體留存在收集器中引起干制食品凝固而積聚在設備的表面上的情況下，還會影響設備的清潔。

本發明的目的在于提供改進的收集器的設置，其部分地或完全地解決這些問題。

為此，本發明由獨立權利要求限定。從屬權利要求進一步限定本發明的優選方案。

發明內容

本發明涉及一種用于收集來自旋轉式沖煮單元的被離心式沖煮的液體的飲料收集器；所述飲料收集器包括：

-收集軌道，該收集軌道形成圍繞中心軸線的環形的腔，和

-至少一個出口，該出口在所述收集軌道的一部分中沿周向和徑向延伸，以允許被接納在收集軌道中的沖煮好的液體從收集軌道中排出，

其中，所述收集軌道包括在環向上朝向所述出口下降的至少一個斜坡表面。

因此，這樣的設置促進了收集器中的飲料（例如，沖煮好的咖啡）的排放，明顯減少了飲料的停留時間，并使所形成的“咖啡油脂”更穩定。

優選地，所述至少一個斜坡表面與所述出口的至少一個周向端匯合。

總體上，所述收集軌道的斜坡表面具有筒形螺旋部分（portion?of?helix）或錐形螺旋部分（portion?of?spiral）的形式。“筒形螺旋”的形式要求斜坡表面基本上沿著收集軌道的環向并且以距離所述中心軸線相同的距離延伸。“錐形螺旋”的形式不要求斜坡表面嚴格地在環向上延伸，而是可略微以距離中心軸線連續增加或減小的距離延伸。

斜坡表面的長度應當足以提供有效的排放。因此，優選地，至少一個斜坡表面沿著具有環形軌道的至少250°（角度）、更優選地至少320°（角度）的角向通路延伸。

在一優選方式中，所述斜坡表面從所述出口的最高周向端的附近延伸至該出口的最低周向端。換句話說，盡可能靠近斜坡表面的起始線和終止線設置出口。可能地，小的匯合部段可以將斜坡和出口連接起來，諸如具有反向坡度的小的上部斜坡部分，用以防止液體留存在收集器中的斜坡表面的頂部上。

斜坡表面優選地包括軸向上彼此相距至少3mm、優選地在4mm和20mm之間的較高點和較低點。出口優選地也優選在環向上相對于收集器的徑向平面以傾斜的方式延伸，用以形成用于在收集軌道中沿周向流通的液體的“口部”。出口還可以被定向成與中心軸線平行。

出口可以呈現為多種形式，諸如方形、矩形、圓形、三角形、梯形、圓形、多邊形、卵形或橢圓形。出口還可以由若干分組的開口構成。

在一方式中，所述斜坡表面可以朝向所述出口連續地下降。“連續地下降”主要是指在斜坡表面的環形的延伸方向上不存在平的表面部分以及不存在陡降線。然而，斜坡表面的坡可以具有直線/線性的、凹的或凸的輪廓或者這些輪廓的組合。

在一次優選方式中，所述斜坡表面朝向所述出口不連續地下降。“不連續的下降”是指斜坡表面可以逐步地下降成可能具有小部分的平坦部分和隨后的陡坡部分，和/或通過被陡急或豎直的過渡表面分隔開的坡斜部分而逐步下降。