[發明專利]生產芳香化水成液的方法

在審

• 申請號: 201280030792.6
• 申請日: 2012-06-21
• 公開（公告）號: CN103635100A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: A·賴安;M·卡維納托;J·泰勒
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221;A23L2/56;A23G1/00;A23G1/30
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 張振軍;劉金輝

1.一種生產芳香化液體的方法，所述方法包括：

a)提供包含衍生自可可或可可基產品的芳香物和水的氣體；

b)將包含芳香物和水的氣體冷凝，以提供芳香化液體水相和氣相；和

c)使通過步驟b)得到的氣相經受在吸收液的存在下加壓以產生芳香化液體。

2.根據權利要求1的方法，其中步驟c)中的加壓期間存在的吸收液包含所有或一部分步驟b)中所得的水成液相。

3.根據權利要求1或2的方法，其中步驟c)中的加壓期間存在的吸收液為可可脂。

4.根據前述權利要求中任一項的方法，其中使包含芳香物和水的氣體在0-40℃的溫度下冷凝。

5.根據前述權利要求中任一項的方法，其中使包含芳香物和水的氣體在0.1-3巴絕對壓力的壓力下冷凝。

6.根據前述權利要求中任一項的方法，其中將通過步驟b)得到的氣相在步驟c)中加壓至1-20巴絕對壓力的壓力。

7.根據權利要求6的方法，其中將通過步驟b)得到的氣相在步驟c)中加壓至2-20巴絕對壓力的壓力。

8.根據前述權利要求中任一項的方法，其中使通過步驟b)得到的氣相在步驟c)中的加壓期間經受0-50℃的最大溫度。

9.根據前述權利要求中任一項的方法，其中步驟c中的加壓在液環式壓縮機中進行。

10.根據前述權利要求中任一項的方法，其中包含來自可可或可可基產品的芳香物的氣體通過用氣體，優選蒸汽從液體巧克力或液體巧克力配混物中汽提芳香物而提供。

11.根據權利要求10的方法，其進一步包括將步驟c)中所得芳香化水成液或在步驟d)和/或e)以后所得芳香化合物與已用于提供步驟a)中的氣體的液體巧克力或液體巧克力配混物混合。

12.根據前述權利要求中任一項的方法，其進一步包括步驟：

d)將步驟c)中所得芳香化液體例如通過從液體中選擇性收集特定芳香化合物而精制。

13.根據前述權利要求中任一項的方法，其進一步包括步驟：

e)將吸收液與步驟c)中所得芳香化液體中所含的芳香化合物分離。