[發明專利]時間-溫度指示器系統I

有效

• 申請號: 201280028797.5
• 申請日: 2012-04-10
• 公開（公告）號: CN103649700A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 奧斯門德·K·勒爾;彼澤·奧斯卡·安德森;布里特·薩爾比;埃格特·F·古德永松;馬里特·南德魯普·彼得森;克里斯蒂安·薩爾比·奧斯蘭
• 申請（專利權）人: 基比特技術公司
• 主分類號: G01K3/04
• 分類號: G01K3/04
• 代理公司: 中科專利商標代理有限責任公司 11021
• 代理人: 王鐵軍

發明領域

本發明涉及時間-溫度指示器系統，其用于監測食物、保健食品、藥品、化妝品、化學品和其他產品的時間和溫度暴露。該系統提供了提高的時間-溫度靈敏度、時間-溫度靈敏度控制、以及更好地反映導致被監測產品品質損失的反應的響應的響應。而且，本發明還涉及一種組合體，其包含時間-溫度指示器系統和產品儲存容器或袋封口裝置。用于制備所述時間-溫度指示器系統的方法也是本發明的一部分。

發明背景

食品和其他易腐貨物的品質高度取決于儲存條件如從生產或包裝直至它最后抵達最終消費者的溫度和儲存時間。當溫度上升時，由于增加的生化或物理反應速率，劣化過程更快，并且因此易腐貨物的品質在高溫時比在低溫時衰退得更迅速。

需要在使得特定的溫度暴露極限不被超過或至少不被超過比預定時間段更久的條件下儲存的易腐貨物的實例包括：新鮮食品、冷凍食品、和已經通過冷凍、照射、局部烹制、冷凍干燥或蒸煮預烹制過或處理過的食品，包括在真空包裝、MAP包裹包裝或其他工業包裝方法中包裝的產品。需要在適當的溫度條件下儲存的產品的其他實例是：某些藥品，例如胰島素、疫苗和濃縮ω-3產品；某些保健食品，例如補品油如魚油，和維生素；化學品；獸醫用產品和某些化妝品；否則其可能劣化。

目前，標注日期是用于保證儲存品質的標準方法。僅僅通過標注日期，沒有給予消費者等關于該產品已被暴露在其中的儲存條件的信息；因此敏感產品的購買者不能確定該產品在儲存時間期間是否儲存在了適宜的溫度條件下。依賴于日期標注作為唯一的品質標準假設了在整個儲存期內該易腐產品儲存在了適當的條件下。為了安全可靠，易腐貨物的生產者通常使用具有寬安全余量的日期標注，因此，實際上仍然適于消費或使用的產品通常被丟棄了。

因此，在例如食物、藥品和化學品從工廠至消費者的配送鏈中，對于監測儲存的敏感產品已暴露的時間和溫度有著持續的興趣。

通過向易腐產品提供對單個產品從包裝到銷售進行追蹤的時間-溫度指示器，生產者、批發商(grosser)、零售商和消費者將擁有比他們目前所具有的更好的產品控制。通過使用匹配被調查產品的特性的時間-溫度指示器，可以監測產品真正的存放壽命，這意味著可以推遲丟棄，直至所用的時間-溫度指示器已經檢測到基于時間和溫度的儲存條件已經不適當了和/或被超過了。

理論上，取決于它們的響應機制，時間-溫度指示器可以分類為部分歷程或完整歷程指示器。通常，除非已經超過閾值溫度，部分歷程指示器典型地將不響應，而通常完整歷程指示器響應而與溫度閾值無關并且提供對于該時間-溫度指示器(且因此，該產品)已暴露的時間和溫度的累積響應。

EP505449(Tepnel?Medical)公開了部分歷程時間-溫度指示器的一個實例，其包含可熔材料如聚己內酯三醇、聚乙二醇C1-4烷基醚和聚乙烯醇，當超過給定的閾值溫度時，它們流動，并且當暴露到低于該溫度的溫度時，它們重新凝固。可熔材料在基板中流動，并且當可熔材料流進其中時，指示器系統在基板中產生物理上可檢測的改變。

US7,290,925(TimeTemp)公開了完整歷程時間-溫度指示器的一個實例，其中通過時間-溫度指示器給出的響應易于通過人眼閱讀，并且與產品合并，它通過給出對于時間-溫度暴露的累積響應，給出產品所暴露的儲存條件的度量。

時間-溫度指示器的可靠性很大程度上取決于時間-溫度指示器響應與導致品質損失的反應的響應的相關性。除非時間-溫度指示器系統的速率隨著溫度的改變近乎平行于被監測的產品的品質劣化速率的溫度依賴性，該系統將不能精確地預測對于可變的溫度分布而言殘余的存放壽命。而且，因為溫度對品質劣化的依賴性可能在不同的溫度區間是不同的，所以時間-溫度指示器的溫度依賴性在這些情況下可能有利地具有非線性響應。

而且，對時間和溫度的響應應當是基本上不可逆的，以防止時間-溫度指示器被重置。還優選的是，時間-溫度指示器能夠指示在寬溫度范圍內的時間-溫度歷程。指示器還應當是便于激活的，使得指示器在使用前的儲存不成為間題，并且對時間和溫度的響應應當以可視并易于解釋的方式給出。最后并且重要的是，它應當是無毒的并且不對人類健康造成任何威脅。

現在，根據本發明，提供了一種時間-溫度指示器系統，其用于監測食物和其他產品的時間和溫度暴露。該系統提供了在寬溫度范圍內的提高的時間-溫度靈敏度以及更好地反映導致品質損失的反應響應的響應。

發明概述