[發明專利]用于制備飲料，特別是濃咖啡的包囊、機器、系統及方法

有效

• 申請號: 201280025851.0
• 申請日: 2012-05-31
• 公開（公告）號: CN103596855A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 阿爾弗雷多·萬尼;阿爾貝托·卡比利
• 申請（專利權）人: 路易吉拉瓦扎股份公司
• 主分類號: B65D85/804
• 分類號: B65D85/804
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 余剛;吳孟秋

本發明通常涉及用于制備飲料（特別是濃咖啡）的系統，該系統使用容納用來制備飲料（特別是研磨烘焙咖啡）的物質的包囊或類似物。

本發明主要涉及該類型的一種包囊，包括：

具有第一端壁和第二端壁的殼體，所述第一端壁和第二端壁彼此間隔開并通過具有大致環狀形狀的側壁相互連接，并且該殼體限定有容納用于飲料的制備的一定量的或者一劑量的物質的腔；

所述殼體具有至少一個能滲透的或者能穿透的第一壁部分以及至少一個能滲透的或者能穿透的第二壁部分，所述第一壁部分和第二壁部分分別用作向所述腔中引入水流的入口以及飲料從所述腔流出的出口。

該類型的包囊（尤其能夠用于制備濃咖啡）在諸如專利EP-0584314B1和EP-2141093B1中均以本申請人的名義公開。

上述限定類型的已知包囊具有一般為圓柱形或者截頭圓錐形形狀的殼體，其中用于制備飲料的物質形成了通稱為相應形狀的過濾板。在該類型的包囊中，加壓熱水在包囊的兩個端面中的一個處引入，并且飲料在另一端面處流出。

所述包囊的用于引入加壓熱水的壁以及用于飲料流出的壁，可以是能滲透水的類型或者是能夠通過任何合適的已知穿孔設備穿孔的類型。

在這些包囊中，環形的側壁是完全不能滲透的并且在飲料的制備過程中不被穿透。

使用上述已知類型的包囊，確保過濾板（所述過濾板由容納在所述包囊中的一劑量的物質形成）具有適宜的濕潤度（wetting）是重要的，以便實現對飲料的最佳提取。為了這一目的，必須確保加壓熱水進入包囊發生在寬的流動面積或者截面上。

到目前為止制造的已知類型的包囊中，將水引入到包囊中的最大面積不超過所述端部表面或壁（一般是圓形的）的面積，水通過所述端部表面或壁引入。

以改善容納在包囊中的物質的濕潤度為目的而對于壁的這一表面的直徑的增加實際上是不可行的，因為對于一定的包囊內部容積來說，增加壁的這一表面的直徑需要很大程度地減少包囊的高度，這樣對于水和容納在包囊中的物質之間的接觸特性具有負面效果。

因此，本發明的第一個目的是提供一種包囊，該包囊可以克服上述現有技術的包囊的缺點，并且尤其改善了容納在包囊內的物質的濕潤度。

所述目的根據本發明通過在所述介紹中限定的包囊來實現，該包囊的特征在于用來將水引入包囊中的入口壁部分形成在大致環形形狀的所述側壁中。

根據本發明，單獨通過所述環形側壁的一個或者多個部分中的一個，或者通過所述環形側壁并且也部分地通過所述包囊的端部表面或壁中的一個，能夠將加壓熱水引入到包囊中。

根據本發明的所述包囊的更進一步的有利特征在從屬權利要求中限定。

本發明還提出了一種通過使用根據權利要求1到13中的任一項或更多項所述的包囊來制備飲料的機器，該機器的顯著特點在權利要求14中限定。

在根據本發明用來制備飲料的機器中，浸泡腔以如下方式進行配置，即，所述浸泡腔可相對于定位在其中的包囊限定圍繞所述包囊的所述側壁的部分延伸的環形空間，形成該空間是為了讓水引入到所述包囊中，該空間與加壓水供應裝置相連接，并且通過不透液的方式與排出裝置分離，設置該排出裝置以使得形成于浸泡腔中的飲料朝向收集容器流出。

本發明同樣提出了一種用來制備飲料的系統，根據權利要求17，該系統包括根據權利要求1到17中的任意一項或者更多項所述的包囊，以及根據權利要求18到20中的任意一項或者更多項所述的機器。

最后，本發明還包括一種制備飲料的方法，該方法具有權利要求21所限定的顯著特點。

本發明更進一步的特征和優點將通過下文中以附圖作為參考的詳細說明來闡明，僅僅通過非限制性實例來提供所述的詳細說明，在附圖中：

圖1為根據本發明的用來制備飲料的第一包囊的立體圖；

圖2為根據本發明使用根據圖1的包囊來制備飲料的機器的圖示；

圖3為根據圖1所示的包囊的一種變化的實施方式的立體圖；

圖4為示出了根據本發明的用來制備飲料的機器的浸泡腔的局部截面圖，使用根據圖3的包囊；以及

圖5為根據本發明的包囊的另一種變化的實施方式的立體圖。

在圖1中，數字1表示根據本發明用來制備飲料（諸如濃咖啡）的包囊的整體。

圖1中的包囊1包括殼體2，例如由食品級塑料材料制成。

在示出的實施方式中，殼體2通常具有圓柱形結構，并具有分別位于其頂部和底部的第一端壁3和第二端壁4，所述兩個端壁彼此間隔開并通過大致為環形的側壁5相互連接。