[實用新型]醬油生產中制曲工序的送風裝置

有效

• 申請號: 201220750078.1
• 申請日: 2012-12-31
• 公開（公告）號: CN203072845U
• 公開（公告）日: 2013-07-24
• 發明（設計）人: 劉進;李雙峰;崔雅芳;趙小曼
• 申請（專利權）人: 富氏食品（中國）有限公司
• 主分類號: A23L1/238
• 分類號: A23L1/238
• 代理公司: 濰坊正信專利事務所 37216
• 代理人: 王偉霞

技術領域

本實用新型涉及醬油生產設備技術領域，尤其涉及一種醬油生產中制曲工序的送風裝置。

背景技術

制曲工序是醬油釀造過程中的主要工序之一，主要是培養好米曲霉以生成強大蛋白水解酶系，直接關系到后續的釀造過程以及醬油中氨基酸態氮等營養物質的生成，在制曲過程中，曲霉的生長或產酶以及混入微生物生長的影響因子有原料配比、C/N比、水分、濕度、通風及制曲時間等基本制曲條件，現有的風機只能提供風量的大小，不能在水分、濕度、溫度、通風四個條件上滿足制曲工序的要求。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是：針對現有技術存在的不足，提供一種可以將自然風加濕、提高制曲水平和產品質量的醬油生產中制曲工序的送風裝置。

為解決上述技術問題，本實用新型的技術方案是：

醬油生產中制曲工序的送風裝置，包括風機，所述風機設有進風口，所述進風口處設有空氣加濕裝置，所述空氣加濕裝置包括：

水霧分散器，所述水霧分散器包括邊框和鑲嵌在邊框內的濾布，所述邊框和所述進風口可拆卸連接且大小適應；

分布管圈，所述分布管圈的進水口和進水管連接，所述分布管圈相對所述水霧分散器的一側設有多個噴頭。

作為一種方案，所述風機的進風口為圓形進風口，所述邊框為圓形邊框。

作為一種優選的方案，所述圓形進風口和圓形邊框螺栓連接。

作為一種優選的方案，所述圓形邊框設有兩層，兩層圓形邊框中間鑲嵌有濾布。

作為一種方案，所述濾布為棉織的帆布濾布或斜紋布濾布。

作為一種方案，所述分布管圈為圓形分布管圈。

作為一種方案，所述圓形分布管圈的底部設有進水口。

由于采用了上述技術方案，本實用新型的有益效果是：

本實用新型的空氣加濕裝置包括邊框、濾布、分布管圈、多個噴頭，邊框起到固定濾布的作用，并且把濾布固定在進風口上。分布管圈將多個噴頭均勻的布置在相對水霧分散器的位置上，噴頭將水首先噴到濾布上，水在濾布上進一步的分散。風機進風時經過濾布將濾布上的水分帶到制曲工序。這樣可以調節風機進風的濕度，相對于以前風機直接接觸自然風，僅起到通風的作用，采用這樣的結構后，可以直接調節水分、濕度、溫度、通風四個重要技術指標，使水分以水霧的形式均勻的分布在曲料中，同時可以起到降溫的作用，創造更適合曲料生長的環境，使產生的酶的活性更高，更有利于后期的發酵,在醬油中產生更多的營養物質及香氣成份。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例的結構示意圖；

圖2是水霧分散器的結構示意圖；

圖中：1.風機，11.圓形進風口，2.水霧分散器，21.圓形邊框，22.帆布濾布，3.圓形分布管圈，31.噴頭，4.進水管。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例，進一步闡述本實用新型。應理解，這些實施例僅用于說明本實用新型而不用于限制本實用新型的范圍。此外應理解，在閱讀了本實用新型講授的內容之后，本領域技術人員可以對本實用新型作各種改動或修改，這些等價形式同樣落于本申請所附權利要求書所限定的范圍。

如圖1所示，醬油生產中制曲工序的送風裝置，包括風機1，風機1設有圓形進風口11，圓形進風口11處設有空氣加濕裝置，空氣加濕裝置包括：

水霧分散器2，水霧分散器2包括兩層圓形邊框21和鑲嵌在兩層圓形邊框21內的帆布濾布22，圓形邊框21和圓形進風口11螺栓連接且大小適應；

圓形分布管圈3，圓形分布管圈3底部的進水口和進水管4連接，圓形分布管圈3相對水霧分散器2的一側設有多個噴頭31。

本實用新型工作時，進水管4將水充入圓形分布管圈3內，圓形分布管圈3將水通過噴頭31噴灑在帆布濾布22上。水分逐漸浸潤帆布濾布22，開啟風機，自然風經由浸潤的帆布濾布22進入風機1，自然風在浸潤的帆布濾布22上與水分混合，并將水分帶入風機內部再進入制曲工序。這樣，水分以水霧的形勢進入了制曲工序參與了制曲過程。