[實用新型]白酒冷凝提香裝置

有效

• 申請號: 201220725170.2
• 申請日: 2012-12-26
• 公開（公告）號: CN203200251U
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 劉曄
• 申請（專利權）人: 山東輕工業學院
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種冷凝提香裝置，特別涉及一種白酒冷凝提香裝置。?

背景技術

通常說：“造香靠發酵，提香靠蒸餾”，目前固態法生產白酒的釀造企業基本采用冷凝裝置對甑桶蒸出的酒汽進行液化處理，使酒蒸汽以液態形式析出，同時乙醇、大多數易溶于水的香味物質溶于水而形成酒液；因傳統的冷凝裝置基本是垂直的列管式換熱裝置，使許多易溶、微溶的香味物質在冷凝器中進行熱交換時因停留時間短而未來得及完全溶入酒液中，造成原酒中香味物質的損失。?

發明內容

本實用新型為了彌補現有技術的不足，提供了一種簡便可行的白酒冷凝提香裝置。?

本實用新型是通過如下技術方案實現的：?

一種白酒冷凝提香裝置，包括一個柜式冷凝器，其特殊之處在于：連接進汽管口與出酒管口的管式換熱器為蛇形冷凝管，酒蒸汽從進汽管口進入經蛇形冷凝管與管外冷卻水發生熱交換而得到液化形成酒液，最終在出酒管口流出。?

本實用新型的白酒冷凝提香裝置，與連接龍連接的冷凝器頂部有供酒汽進入的進汽管口，冷凝器下方有供酒液流出的出酒管口。?

本實用新型的有益效果：利用蛇形冷凝管式換熱器，增加了換熱面積，延長了酒汽、酒液在冷凝管的時間，從而使乙醇、可溶香味成分和微溶香味成分進一步溶入酒液中，達到提取香味成分的目的；蛇形冷凝管與冷凝器內部的冷凝水逆流直接發生熱交換，酒蒸汽被液化成液態酒，減少熱損失。?

附圖說明

下面結合附圖對本實用新型作進一步的說明。?

附圖1是本實用新型的結構示意圖；?

圖中，1連接龍，2進汽口，3蛇形冷凝管，4出酒口，5排酒口，6冷凝器,7冷卻水出口，8冷卻水進口。?

圖2是沿圖1中A-A線的剖示圖；?

圖3是沿圖1中B-B線的剖示圖。?

具體實施方式

附圖1、2、3為本實用新型的一種具體實施例。該實施例包括連接龍1，柜式冷凝器6，冷凝器6底部側面有冷卻水進口8，冷凝器6頂部側面有冷卻水出口7，冷卻用水從底部進從頂部流出，冷凝器6內部與連接龍1相連有多個進汽管口2，酒汽進入蛇形冷凝管3最終經蛇形冷凝管3底部出酒口4流出，最終匯集冷凝器6底部經排酒口5流出。?

本裝置使用時，開啟冷卻水進口8，同時開啟冷卻水出口7，使冷卻用水由底部進入，頂部流出，達到不斷循環。從甑桶蒸出的酒蒸汽經連接龍1進入冷凝器6的蛇形冷凝管3的進汽口2，經蛇形冷凝管3下行與冷凝器內部的冷凝水逆流發生熱交換，酒蒸汽被液化成液態酒，流經蛇形冷凝管3下部出酒口4流出，最終匯集由排酒口5排出。?

利用蛇形冷凝管式換熱器3，增加了換熱面積，延長了酒汽、酒液在冷凝器6的時間，從而使乙醇、可溶香味成分和微溶香味成分進一步溶入酒液中，達到提取香味成分的目的；蛇形冷凝管3與冷凝器6內部的冷凝水逆流直接發生熱交換，酒蒸汽被液化成液態酒，減少熱損失。?