[實用新型]一種油炸鍋

有效

• 申請號: 201220684851.9
• 申請日: 2012-12-12
• 公開（公告）號: CN203138142U
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 陳龍
• 申請（專利權）人: 紹興縣濱海合力廚房用品設計中心
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種油炸鍋，屬于廚房用品。

背景技術

食用油長期反復加熱后產生有害物質，這種有害物質是由于食用油中的不飽和脂肪酸在高溫下聚合而形成的，現有的油炸鍋通常都采用加熱棒或加熱絲加熱食用油，這就會產生這樣一個情況：加熱棒或加熱絲附近的食用油溫度過高，而僅憑油體的熱傳遞又無法迅速的將熱能均勻的傳給加熱棒或加熱絲遠處的食用油，從而導致位于加熱棒或加熱絲附近的食用油在高溫下發生聚合反應，產生對人體有害的物質。

實用新型內容

本實用新型針對現有技術的不足，目的在于提供一種油炸鍋，使其能有效的抑制食用油因為局部高溫而發生的聚合反應，減少因為聚合反應產生的有害物質。

本實用新型實現上述目的的技術方案是：一種油炸鍋，包括外殼，外殼上設置有控制面板，外殼中設置有內膽，內膽中設置有加熱管，內膽中還設置有過濾網板，所述的過濾網板置于加熱管上方，在內膽底部設有一個進料口，在內膽的側板上設有一個出料口，在外殼中還設置有一個循環泵，進料口用管道依次連接過濾器和循環泵后連接出料口，所述的過濾器的填料為分子篩。

本實用新型的有益效果是：本實用新型在使用時通過對油炸鍋內部的食用油進行循環，相當于對食用油起到一個攪拌作用，使鍋內的溫度均勻，不會導致局部油溫過高，因而有效的抑制了高溫下發生的聚合反應；而過濾器中的分子篩又能吸附高分子聚合物，使用本實用新型油炸食品，減少了有害物質的攝入。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為圖1的A-A剖視圖。

圖中：外殼1、內膽2、控制面板3、加熱管4、循環泵5、過濾器6、出料口21、進料口22、過濾網板23。

具體實施方式

下面結合附圖，并結合實施例，對本實用新型做進一步的說明。

實施例1：

如圖1、圖2所示，一種油炸鍋，包括外殼1，外殼1上設置有控制面板3，外殼1中設置有內膽2，內膽2中設置有加熱管4，內膽2中還設置有過濾網板23，所述的過濾網板23置于加熱管4上方，在內膽2底部設有一個進料口22，在內膽2的側板上設有一個出料口21，在外殼1中還設置有一個循環泵5，進料口22用管道依次連接過濾器6和循環泵5后連接出料口21。

所述的過濾器6的填料為分子篩。

本實用新型的工作過程為：食用油加入內膽2中，用控制面板3開啟加熱管4和循環泵5，此時食用油從進料口22通過循環泵5從出料口21泵出，對內膽2中的食用油起到了一個攪拌的作用，從而保證了食用油的溫度均勻，防止加熱管4附近的油溫過高，當食用油流經過濾器6后，過濾器6中的分子篩會吸附其中的高分子聚合物，對油起到一個清潔作用，降低食用油中有害物質的含量。