[實用新型]沉浸式速凍機有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201220663594.0 | 申請日: | 2012-12-05 |
| 公開(公告)號: | CN203120920U | 公開(公告)日: | 2013-08-14 |
| 發(fā)明(設(shè)計)人: | 洪曉;羅敬偉 | 申請(專利權(quán))人: | 洪曉;羅敬偉 |
| 主分類號: | A23L3/375 | 分類號: | A23L3/375;F25B41/00;F25B41/06;F25B49/02 |
| 代理公司: | 北京北翔知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11285 | 代理人: | 屈靜 |
| 地址: | 518103 廣東省深圳*** | 國省代碼: | 廣東;44 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關(guān)鍵詞: | 沉浸 速凍 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本實用新型涉及制冷裝置,尤其涉及一種沉浸式冷凍機。?
背景技術(shù)
速凍是指食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化、化學(xué)變化、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點是最大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到最大的可逆性。?
現(xiàn)有的速凍裝置采用傳統(tǒng)平板式風(fēng)冷型速凍機,冷卻介質(zhì)為空氣,傳熱系數(shù)低,凍結(jié)時間長,凍品脫水損失大,不能滿足對日益增加的冷凍冷藏要求,尤其是不能滿足海鮮產(chǎn)品等的速凍需求。?
發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足,提供一種沉浸式速凍機。?
為實現(xiàn)以上目的,本實用新型采用的技術(shù)方案為:?
一種沉浸式速凍機,包括低溫制冷機組、載冷劑池及運輸組件,?制冷機組與載冷劑池的載冷劑循環(huán)管路進(jìn)行熱交換,運輸組件包括傳送帶及其傳動配件,傳送帶經(jīng)由載冷劑池并延伸到其外部。?
在一種優(yōu)選的技術(shù)方案中,還進(jìn)一步包括庫體,所述載冷劑池設(shè)置在庫體中。?
所述低溫制冷機組包括底框及設(shè)置于其上的壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器、油分離器、氣液分離器及電控箱,壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器、油分離器、氣液分離器間由管路連通構(gòu)成制冷循環(huán),管路上設(shè)有控制部件與電控箱相連,制冷循環(huán)中的制冷劑于蒸發(fā)器中與載冷劑循環(huán)管路中的載冷劑進(jìn)行熱交換。?
所述低溫制冷機組還包括連接于所述冷凝器與蒸發(fā)器之間的膨脹閥及經(jīng)濟(jì)器。?
所述壓縮機為雙級壓縮機。?
本實用新型的有益效果:凍結(jié)速度快,凍結(jié)的時間短,凍品脫水損失少,凍品質(zhì)量非常高,可實現(xiàn)連續(xù)凍結(jié)生產(chǎn),與傳統(tǒng)平板式速凍相比具有更小的占地空間和更少的能耗。?
附圖說明
圖1為根據(jù)本實用新型優(yōu)選實施例的沉浸式速凍機的立體圖。?
圖2為根據(jù)本實用新型優(yōu)選實施例的沉浸式速凍機的制冷原理圖。?
圖3為根據(jù)本實用新型優(yōu)選實施例的沉浸式速凍機的工作流程?圖。?
具體實施方式
參見圖1-圖3,一種沉浸式速凍機包括低溫制冷機組A、載冷劑池8及運輸組件,載冷劑池8與制冷低溫制冷機組A之間有管路連接以實現(xiàn)熱交換。載冷劑池8設(shè)置在庫體10中,以防止載冷劑池中的冷量流失。?
低溫制冷機組A包括底框2及設(shè)置于其上的雙級壓縮機1、冷凝器3、蒸發(fā)器5、油分離器7、氣液分離器4、膨脹閥12、經(jīng)濟(jì)器13及電控箱6,雙級壓縮機1、冷凝器3、蒸發(fā)器5、油分離器7、氣液分離器4、膨脹閥12及經(jīng)濟(jì)器13間由管路連通構(gòu)成制冷循環(huán),管路上設(shè)有控制部件與電控箱6相連,于蒸發(fā)器5中制冷循環(huán)中的制冷劑與載冷劑循環(huán)管路中的載冷劑進(jìn)行熱交換。?
運輸組件包括將待凍物品送進(jìn)及送出載冷劑池8的傳送帶9及其若干傳動配件,傳送帶9經(jīng)由載冷劑池8并延伸到其兩端外部。?
工作過程為:被凍物品(主要為食品,如海鮮)通過真空包裝機包裝后放在傳送帶9上,傳動并沉浸到裝有根據(jù)需要確定的溫度(如-45°C)的載冷劑的載冷劑池8中進(jìn)行凍結(jié),凍結(jié)時間隨凍品的種類,厚度不同而異,一般在幾分鐘到十幾分鐘,傳送帶9的速度由變頻調(diào)速裝置進(jìn)行無極調(diào)節(jié),調(diào)節(jié)范圍0-4m/min。載冷劑池8進(jìn)出管中設(shè)有溫感探頭11,與電控箱6相連接,實現(xiàn)對載冷劑的溫度檢測及控制。?
低溫制冷機組A的制冷過程為:高溫氣態(tài)制冷劑由雙級壓縮機1出來后經(jīng)過油分離器7分離出壓縮機冷凍機油,高溫氣態(tài)制冷劑在冷凝器3中被冷凝成液態(tài)制冷劑,液態(tài)制冷劑分一部分經(jīng)過膨脹閥12節(jié)流后在經(jīng)濟(jì)器13內(nèi)把主管路制冷劑進(jìn)行再一次冷卻,冷卻后的制冷劑經(jīng)過膨脹閥14進(jìn)行節(jié)流降壓在蒸發(fā)器5中與來自載冷劑池8的載冷劑進(jìn)行熱交換,制冷劑吸熱汽化,同時載冷劑被冷卻降溫;汽化后的制冷劑被吸回雙級壓縮機1,在經(jīng)濟(jì)器13中蒸發(fā)吸熱后的制冷劑也被吸回壓縮機進(jìn)行再一次壓縮;在油分離器7中被分離出的壓縮機冷凍機油經(jīng)過油冷卻器17被冷卻降溫,再經(jīng)過管路流回雙級壓縮機1,流回管路上設(shè)有球閥18、油過濾器19、油流量開關(guān)20、油視液鏡21、電磁閥22、球閥23以管控壓縮機油。?
以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實施方式對本實用新型所作的進(jìn)一步詳細(xì)說明,不能認(rèn)定本實用新型的具體實施只局限于這些說明。對于本實用新型所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說,在不脫離本實用新型構(gòu)思的前提下,做出具體的改變或變化均屬于本實用新型的保護(hù)范圍。?
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- 專利分類
A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小類中的食品、食料或非酒精飲料;它們的制備或處理,例如烹調(diào)、營養(yǎng)品質(zhì)的改進(jìn)、物理處理
A23L3-00 食品或食料的一般保存,例如專門適用于食品或食料的巴氏法滅菌、殺菌
A23L3-005 .利用輻射或電處理加熱的
A23L3-015 .采用壓力變化、震蕩、加速度、剪切應(yīng)力的處理的
A23L3-02 .通過對包裝物料加熱,該包裝物連續(xù)地或分段地逐漸傳送通過加熱裝置
A23L3-10 .通過對包裝物料加熱,該包裝物逐漸傳送但不通過加熱裝置
A23L3-16 .通過對散裝物料加熱





