[實用新型]一種涂掛巧克力的糖果

有效

• 申請號: 201220651339.4
• 申請日: 2012-11-30
• 公開（公告）號: CN203040595U
• 公開（公告）日: 2013-07-10
• 發明（設計）人: 陳志寧
• 申請（專利權）人: 福建省好鄰居食品工業有限公司
• 主分類號: A23G1/54
• 分類號: A23G1/54;A23G1/48;A23G3/54
• 代理公司: 廈門市誠得知識產權代理事務所(普通合伙) 35209
• 代理人: 方惠春

技術領域

本實用新型涉及食品類技術領域，特別涉及一種涂掛巧克力的糖果。

背景技術

目前很多的食品都涂有巧克力涂層，如糖果，這種巧克力涂層的口感質地直接影響了消費者對糖果的接受程度，為了增加口感，一些巧克力涂層中還會含有堅果、餅干等顆粒，現有的巧克力涂層都以奶粉、乳清粉、可可粉、油脂等作為主要原料，不僅增加了涂掛巧克力糖果的成本，而且制成的巧克力漿的粘度小也不利于堅果或餅干顆粒在涂層表面的粘結，由于巧克力漿的粘度小，顆粒原料無論是通過事先混入巧克力漿還是通過噴灑方式都難以保證顆粒在涂層表面粘附的數量，附差性差，很容易造成產品顆粒涂掛后脫落，使最終產品表面的顆粒涂掛不均勻，涂掛品質不好，這種情況一定程度上限制了糖類制品結構的豐富，無法滿足消費者對糖類產品多口味、多形式的需求。

發明內容

本實用新型的目的是提供一種口感好、營養豐富、富含纖維素、果膠和蛋白質、涂掛效果好、涂掛顆粒可均勻粘附在巧克力涂層的、可滿足消費者對糖類產品多口味、多形式需求的涂掛巧克力的糖果。

本實用新型所采用的技術方案是這樣的：一種涂掛巧克力的糖果，包括軟質糖體，所述軟質體的外表面涂掛有紅薯粉巧克力涂層，所述紅薯粉巧克力涂層的表面均勻分布有堅果顆粒。

進一步改進的是：所述軟質糖體內具有中空容腔，所述中空容腔內設有枸杞漿料。

通過采用前述技術方案，本實用新型的有益效果是:?本新型涂掛巧克力的糖果，在軟質糖體的外表面使用添加有紅薯粉的紅薯粉巧克力涂層，并將堅果顆粒涂掛到紅薯粉巧克力涂層的表面，紅薯粉價格低,營養豐富,富含纖維素、果膠和蛋白質,替代現有涂掛巧克力原料中部分價格較高的奶粉、乳清粉等原料,可以在保證涂掛巧克力的品質的同時大大降低本新型糖果成本，且紅薯粉具有較高的粘度，可以起到調節巧克力漿料粘度的作用，有利于堅果顆料的粘附，從而提高了涂掛糖果的品質，豐富了糖類制品的結構，可滿足消費者對糖類產品多口味、多形式的需求。進一步改進的是：所述軟質糖體內具有中空容腔，所述中空容腔內設有枸杞漿料，使得本新型糖果除了具有糖果的美味和營養外，還含有枸杞的食用價值,枸杞是名貴的藥材和滋補品，中醫很早就有“枸杞養生”的說法。《本草綱目》記載：“枸杞，具有補腎生精，養肝、明目安神，令人長壽的功效。?

附圖說明

圖1是本實用新型實施例剖視圖。

具體實施方式

以下結合附圖和具體實施方式來進一步說明本實用新型。

如圖1所示，本實用新型實施例提供一種涂掛巧克力的糖果，包括軟質糖體1，所述軟質體1的外表面涂掛有紅薯粉巧克力涂層2，所述紅薯粉巧克力2涂層的表面均勻分布有堅果顆粒3，在軟質糖體的外表面使用添加有紅薯粉的紅薯粉巧克力涂層，并將堅果顆粒涂掛到紅薯粉巧克力涂層的表面，紅薯粉價格低,營養豐富,富含纖維素、果膠和蛋白質,替代現有涂掛巧克力原料中部分價格較高的奶粉、乳清粉等原料,可以在保證涂掛巧克力的品質的同時大大降低本新型糖果成本，且紅薯粉具有較高的粘度，可以起到調節巧克力漿料粘度的作用，有利于堅果顆料的粘附，從而提高了涂掛糖果的品質，豐富了糖類制品的結構，可滿足消費者對糖類產品多口味、多形式的需求。

所述軟質糖體1內具有中空容腔，所述中空容腔內設有枸杞漿料4，使得本新型糖果除了具有糖果的美味和營養外，還含有枸杞的食用價值,枸杞是名貴的藥材和滋補品，中醫很早就有“枸杞養生”的說法。《本草綱目》記載：“枸杞，具有補腎生精，養肝、明目安神，令人長壽的功效。?

以上顯示和描述了本實用新型的基本原理和主要特征及其優點，本行業的技術人員應該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下，本實用新型還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本實用新型范圍內，本實用新型要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。