[實(shí)用新型]一種包餡食品二次成型部件

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201220624958.4
• 申請(qǐng)日: 2012-11-23
• 公開（公告）號(hào): CN203058255U
• 公開（公告）日: 2013-07-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃松;劉清洋
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 成都松川雷博機(jī)械設(shè)備有限公司
• 主分類號(hào): A23P1/08
• 分類號(hào): A23P1/08;A21C9/06
• 代理公司: 成都天嘉專利事務(wù)所(普通合伙) 51211
• 代理人: 蘇丹

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種加工包餡類食品的裝置，具體來說是一種包餡食品二次成型部件。

背景技術(shù)

現(xiàn)有食品企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)包餡食品時(shí)，都是采用的工業(yè)化設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)，多是采用環(huán)形工位的食品包餡裝置，如申請(qǐng)?zhí)枮镃N200820062031.X，申請(qǐng)日為2008.1.29，名稱為“餃子機(jī)”的實(shí)用新型專利，其將面皮輸入工位、注餡工位、成型工位和出料工位依次設(shè)置在同一環(huán)形軌道上，每個(gè)工位設(shè)置有相應(yīng)的結(jié)構(gòu)來分別實(shí)現(xiàn)面皮輸入、注餡、成型和出料的功能。在現(xiàn)有的環(huán)形工位結(jié)構(gòu)的食品包餡裝置中，成型工位的功能是將餡料包裹在面皮中，然后將面皮進(jìn)行封合，得到半成品。在出料工位將半成品送出后，還需要額外增加一道手工捏合的工序，最終才能得到仿手工生產(chǎn)的包餡食品，而通常一臺(tái)包餡裝置同時(shí)需要至少2-4名工人才能滿足手工捏合的需求。

現(xiàn)有環(huán)形工位結(jié)構(gòu)的包餡食品成型裝置并不能在成型工位直接生產(chǎn)出仿手工的包餡食品，還需要再額外的進(jìn)行手工捏合成型或者擠壓裝置擠壓成型為仿手工外觀，這樣不僅使包餡食品裝置的更加結(jié)構(gòu)復(fù)雜、制造成本增加，還使得整個(gè)成型的過程更加繁瑣。

又如專利申請(qǐng)?zhí)枮?01010188004.9、申請(qǐng)日為2010.5.21、名稱為“模具、擠壓裝置和包餃機(jī)”的中國(guó)發(fā)明專利，其技術(shù)方案如下：本發(fā)明提供一種模具，該模具包含一對(duì)夾顎，合攏該對(duì)夾顎可將填有餡料的餃皮壓制成餃子半成品的形狀。其中，所述一對(duì)夾顎再合攏的狀態(tài)下能在外力的作用下模擬人類手工擠壓餃子餡料囊的動(dòng)作。本發(fā)明還一并提出了一種用于驅(qū)動(dòng)上述模具動(dòng)作的擠壓裝置，該擠壓裝置能在所述模具的一對(duì)夾顎合攏的狀態(tài)下施加外力驅(qū)動(dòng)所述一對(duì)夾顎做模擬人類雙手?jǐn)D壓餃子。該專利提出了一種帶有夾顎的包餃機(jī)，該夾顎能夠制造出接近手工的餃子，但是其成型原理是直接合攏兩夾顎，由于夾顎是彈性材料制成，通過材料特性以及夾顎內(nèi)部的凹槽，實(shí)現(xiàn)對(duì)餃子的成型，從而模擬出類似于手工包合的餃子。但是在加工過程中，上述夾顎的加工對(duì)象是半成品餃子，半成品餃子需要通過傳輸機(jī)構(gòu)送到夾顎之中進(jìn)行加工成型，也就是說，應(yīng)用上述專利的餃子機(jī)需要在成型工位上將面皮和餡料先進(jìn)行第一次包合，形成半成品餃子，然后通過輸送機(jī)構(gòu)的輸送，將半成品餃子送到夾顎中進(jìn)行仿手工成型。但是該夾顎的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，動(dòng)作關(guān)系繁瑣，使得制造成本高，故障率高，成型餃子的效率低，并且最終的成品餃子兩端沒有明顯彎折，與真實(shí)手工包合的餃子形狀不同。

現(xiàn)有食品加工領(lǐng)域?qū)Ψ率止ぐW食品的加工方法大多都是采用先將包餡食品加工為半成品，再對(duì)半成品進(jìn)行二次仿手工成型的步驟，但是現(xiàn)有的二次成型設(shè)備的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、故障率較高、成型餃子的效率低，并且最終的成品餃子兩端沒有明顯彎折，與真實(shí)手工包合的餃子形狀不同。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有的仿手工包餡食品成型設(shè)備中的二次成型裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜，故障率高、從而引起成型包餡食品效率低、并且最終的成品餃子兩端沒有明顯彎折，與真實(shí)手工包合的餃子形狀不同的問題，現(xiàn)在特別提出一種能夠加工出仿人工造型的包餡食品、并且二次成型裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、故障率低、包餡食品成型效率高的一種包餡食品二次成型部件。

本實(shí)用新型的具體方案如下：

一種包餡食品二次成型部件，其特征在于：包括二次成型安裝板、帶動(dòng)二次成型安裝板運(yùn)動(dòng)的傳動(dòng)部件、兩組搟壓棒和分別控制每組搟壓棒做相向運(yùn)動(dòng)的兩鉸鏈，所述各鉸鏈與搟壓棒之間設(shè)置有橫板，搟壓棒設(shè)置在橫板上，所述兩組搟壓棒呈交叉錯(cuò)位分布，所述搟壓棒為圓臺(tái)結(jié)構(gòu)。

所述每個(gè)搟壓棒包括多個(gè)圓臺(tái)結(jié)構(gòu)。

所述兩鉸鏈一端均與氣缸連接，氣缸安裝在二次成型安裝板上。

所述兩鉸鏈的中部分別與二次成型安裝板活動(dòng)連接。

所述每組搟壓棒中搟壓棒的數(shù)量為2個(gè)、4個(gè)、6個(gè)、8個(gè)或多個(gè)。

所述傳動(dòng)部件包括伺服電機(jī)、升降凸輪、往復(fù)凸輪、升降擺臂、往復(fù)擺臂、升降連桿和往復(fù)連桿，伺服電機(jī)與升降凸輪和往復(fù)凸輪相連，升降凸輪還連接有升降擺臂，升降擺臂與升降連桿相連，升降連桿與二次成型安裝板相連；往復(fù)凸輪連接往復(fù)擺臂，往復(fù)擺臂與往復(fù)連桿相連，往復(fù)連桿與二次成型安裝板相連。

本實(shí)用新型工作原理為：氣缸工作時(shí)，帶動(dòng)與其相連的兩組鉸鏈上端做上下運(yùn)動(dòng)，而由于鉸鏈的中部與二次成型安裝板連接，此時(shí)鉸鏈下端會(huì)繞連接處做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，由于兩鉸鏈下端共設(shè)置有兩組搟壓棒，所以兩組搟壓棒做相向運(yùn)動(dòng)同時(shí)對(duì)包餡食品的兩端進(jìn)行彎折處理，實(shí)現(xiàn)仿手工彎折的功能，在彎折的同時(shí)，傳動(dòng)部件帶動(dòng)二次成型安裝板移動(dòng)至傳輸帶上，將包餡食品的成品傳輸?shù)较乱还の弧?/p>

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：