[實用新型]一種板栗預煮裝置

有效

• 申請號: 201220617325.0
• 申請日: 2012-11-21
• 公開（公告）號: CN202932000U
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 張嗣國
• 申請（專利權）人: 湖北綠潤食品有限公司
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01;A23L1/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種板栗預煮裝置，屬于農產品加工機械技術領域。

背景技術

板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品；被普遍用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗，拌燒仔雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。且板栗多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，廣西平樂、河北、山東、湖北、信陽羅山、信陽光山、信陽平橋區、陜西鎮安等皆為著名的板栗產區。由于板栗良好的藥用與食用價值，現在板栗已實現人工栽植和自動化及機械化加工。

在板栗的加工過程中，在有的產品的生產過程中，需要對板栗進行預先煮制，然后再進行后續處理。現有技術中通過預煮鍋實現板栗的預煮過程，現有的預煮鍋包括水槽、加熱結構和帶孔的隔板，加熱結構位于水槽的底部，隔板通過水槽的支撐結構設于加熱結構上方將水槽分割為加熱空間和預煮空間，加熱空間將預煮鍋中的水加熱，預煮空間盛裝板栗進行板栗的預煮過程。

發明人在實現本實用新型的過程時，發現如下問題：

現有技術中的預煮鍋中堆積了大量的板栗，使預煮鍋中上部的冷水與下部的熱水對流效果不好，導致預煮鍋中的板栗受熱不均勻，會出現顏色不一和生熟不一等問題，預煮效果不好。

發明內容

為了克服現有的板栗預煮裝置存在的預煮不均勻和預煮效果不好等缺陷與不足，本實用新型實施例提供了一種板栗預煮裝置。所述技術方案如下：

本實用新型實施例提供了一種板栗預煮裝置，該裝置包括水槽1、加熱結構2和帶孔的隔板3，所述加熱結構2位于所述水槽1的底部，所述隔板3通過所述水槽1的支撐結構設于所述加熱結構2上方將所述水槽1分割為加熱空間和預煮空間，所述裝置還包括循環水泵4、循環管路5和噴淋管6，所述循環管路5上連有所述循環水泵5，所述循環管路5一端與所述加熱空間連通，所述循環管路5另一端位于所述水槽1的正上方且與所述噴淋管6的中部相連，所述噴淋管6水平布置，所述噴淋管6兩端開口并向中部彎折，所述噴淋管6朝向所述水槽1方向設有多個噴淋孔8。

其中，本實用新型實施例中的加熱結構2為蛇形導熱管，所述蛇形導熱管與供氣設備7相連。

其中，本實用新型實施例中的噴淋管6沿所述水槽1的長度方向布置且相鄰噴淋孔8的距離為4-7cm。

本實用新型實施例提供的技術方案帶來的有益效果是：本實用新型實施例提供了一種板栗預煮裝置，該裝置通過循環水泵、循環管路和噴淋管實現本裝置中的熱水和冷水的循環，保證該裝置中的板栗受熱均勻。同時，本實用新型實施例通過采用噴淋管的設計使熱水均勻地噴灑在板栗上，提高預煮過程的均勻性。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例提供的板栗預煮裝置的結構圖；

圖2是本實用新型實施例提供的加熱結構的結構圖；

圖3是本實用新型實施例提供的噴淋管的結構圖。

圖中：1水槽、2加熱結構、3帶孔的隔板、4循環水泵、5循環管路、6噴淋管、7供氣設備、8噴淋孔。

具體實施方式

為使本實用新型的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合附圖對本實用新型作進一步地詳細描述。

參見圖1和圖3，本實用新型實施例提供了一種板栗預煮裝置，該裝置包括水槽1、加熱結構2、帶孔的隔板3、循環水泵4、循環管路5和噴淋管6。其中，加熱結構2位于水槽1的底部，隔板3通過水槽1的支撐結構設于加熱結構2上方將水槽1分割為加熱空間和預煮空間。循環管路5上連有循環水泵5，循環管路5一端與加熱空間連通，循環管路5另一端位于水槽1的正上方且與噴淋管6的中部相連，噴淋管6水平布置，噴淋管6兩端開口并向中部彎折，噴淋管6朝向水槽1方向設有多個噴淋孔8。優選地，本實用新型實施例中的噴淋管6兩端開口分別靠近水槽1的兩條平行的邊沿，但必須保證噴淋管6兩端開口噴出的水必須噴到水槽1中。

其中，本實用新型實施例中，水槽1的支撐結構可以是水槽1內壁上設置的凸臺，則帶孔的隔板3置于該凸臺上；支撐結構也可以是位于水槽1底部的多個支架，則帶孔的隔板3置于這些支架上。

其中，參見圖2，本實用新型實施例中的加熱結構2為蛇形導熱管，該蛇形導熱管與供氣設備7相連，即本實用新型實施例通過蒸汽加熱的方式為板栗預煮裝置提供熱量；當然，本實用新型實施例也可以采用其他的加熱方式，如采用電加熱，相應地，加熱結構2為電熱絲。