[實用新型]一種牛骨湯粉的提取設備

有效

• 申請號: 201220591470.6
• 申請日: 2012-11-09
• 公開（公告）號: CN202932006U
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 蘇翰;蘇有錄;王永強;唐甜
• 申請（專利權）人: 上海阿敏生物技術有限公司
• 主分類號: A23L1/223
• 分類號: A23L1/223;A23L1/312
• 代理公司: 上海麥其知識產權代理事務所(普通合伙) 31257
• 代理人: 董紅曼

技術領域

本實用新型涉及一種牛骨湯粉的提取設備，是一種安全性高、操作方便快捷、提取效率高的提取設備。

背景技術

牛骨湯粉是以牛骨為主要原料，加水后經高溫高壓熬制，常壓水解過濾后噴霧干燥加工而成的具有牛骨湯鮮味和香味的固態調味料。牛骨湯粉的提取過程有兩個關鍵步驟：第一是在0.15MPa(120℃)的壓力下高溫高壓3小時，第二是高壓后的物料降溫后在50℃常壓條件下加入蛋白酶水解3小時。經過這兩步處理，牛骨中的大部分蛋白質、氨基酸和鈣質等營養元素都溶解在水中，經過過濾后即可進行噴霧干燥步驟，將液態的變成固態調味粉。

一般情況下，牛骨湯粉的提取工藝需要高壓反應釜、常壓反應釜(包含攪拌)、過濾裝置各一套。在生產過程中，物料需要從各個反應容器中進行轉移，耗費大量設備和人力成本、也容易在轉移物料過程中造成物料浪費。同時，現有工藝設備還存在物料堵塞、不易操作和不安全等問題。

本實用新型提出一種牛骨湯粉的提取設備，其具有復合功能的反應釜，從而替代這三個設備的功能。

實用新型內容

本實用新型采用一個復合功能的反應釜，能夠適應高壓提取、常壓攪拌提取、過濾等三種工藝要求，原料加入反應釜后，只需要調節相應的溫度、壓力、攪拌等參數，不需要將物料從一個反應容器轉移到另外的反應容器中，既節省了設備和人力、同時也避免在轉移物料過程中造成的物料浪費。本實用新型還設計了上下兩個人孔和安全閥、360度旋轉清洗球，避免了大體積物料堵塞問題，提高了操作的方便性和安全性。

本實用新型提出了一種牛骨湯粉的提取設備，包括攪拌機、反應釜罐體、過濾內膽和電加熱管；

其中，所述反應釜罐體上部設置有進料人孔、進液口、安全閥；

所述反應釜罐體中部設置有控制面板、排渣人孔；

所述反應釜罐體下部設置有出料口；

所述過濾內膽呈U型，其設置在所述反應釜罐體內；

攪拌機設置在所述反應釜罐體上方；

所述攪拌機下方連接設置攪拌槳，其延伸至所述過濾內膽內；

所述電加熱管設置在所述反應釜罐體內，所述過濾內膽外。

其中，所述反應釜罐體上設置有360度旋轉清洗球。360度旋轉清洗球是指可360度進行旋轉的清洗球。

其中，所述反應釜罐體上設置有壓力表。

其中，所述反應釜罐體上設置有表盤式溫度計。

其中，所述進液口是多向三通閥。

本實用新型牛骨湯粉的提取設備中，所述反應釜罐體由外壁和內壁組成，所述外壁和內壁形成夾層；所述牛骨湯粉的提取設備進一步還包括保溫層，其設置所述夾層中。

其中，過濾內膽與反應釜罐體的所述內壁的接觸處設置有密封圈。

本實用新型中，人孔是本領域通常所知的通孔結構，是化學、食品、制藥工業中各種容器或管道上最普遍使用的零部件之一。人孔是一種帶蓋的孔道，操作人員可以由此孔進出容器或管道進行安裝、檢修、清潔等操作。人孔主要作用包括：一，便于操作人員進入設備內部，例如在設備制造的過程中進入其中進行拋光處理；二，便于向設備中加入大體積物料和清洗；三，便于安放攪拌槳等部件、裝置。

本實用新型牛骨湯粉的提取設備，由攪拌機、反應釜罐體、保溫層、不銹鋼過濾內膽、自動溫度調節控制儀及附屬儀表、閥、管等部件組成。本實用新型結合了高壓提取、常壓攪拌提取、過濾三種工藝要求，設備包含了上下兩個人孔，方便加入大塊物料及取出未能水解的廢棄物料；設備設計了一個液體進口、一個料液出口、一個呼吸器、一個360度旋轉清洗球和一個安全閥；設備安裝了攪拌機和自動溫度調節控制儀，在控制面板上統一控制，可以方便地設定所需溫度、壓力和攪拌條件。本實用新型采用與提取設備內壁貼合的不銹鋼過濾內膽，在滿足過濾要求的同時，不影響攪拌機的正常運轉。