[實用新型]一種煮粉設備

有效

• 申請號: 201220558645.3
• 申請日: 2012-10-29
• 公開（公告）號: CN202873722U
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 關要領;關要松
• 申請（專利權）人: 禹州市方正爐業有限公司
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01
• 代理公司: 鄭州聯科專利事務所(普通合伙) 41104
• 代理人: 李紅衛;田小伍

技術領域

本實用新型屬于食品加工機械技術領域，特別涉及一種利用淀粉加工粉條（片、絲）工藝中用于煮熟工序的煮粉設備。

背景技術

粉條（片、絲）因設備不同而有兩種生產工藝，即傳統工藝和現代工藝。傳統工藝是將生粉擠壓成條（片、絲）狀后經鐵鍋煮熟，然后人工撈出，經漂洗后老化、晾干；現代工藝為可將生粉經機器熟化后擠壓成條（片、絲）狀，省去了煮熟工序。由于現代工藝生產的粉條（片、絲）不耐煮、口感差，消費者還是更傾向于選擇利用傳統工藝制作的粉條（片、絲）。但是，傳統工藝的煮熟工序采用鐵鍋煮粉，水溫不易控制，導致粉條（片、絲）表面凸凹不平、不光滑，煮熟后不易撈取，且撈出后粉條（片、絲）不整齊，影響產品質量，產量低，工人勞動強度大，不能規模化生產。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種結構簡單、溫度易于控制、產品質量好和生產效率高的煮粉設備。

為實現上述目的，本實用新型的技術方案是：一種煮粉設備，包括煮粉池和煮粉池一端設置的爐膛，煮粉池內設有與爐膛相連通的散熱管。

所述爐膛前壁設有加料門，爐膛上部設有凹槽，爐膛內設有與凹槽內側面相接的前燃燒器，前燃燒器內側面上設有布風孔；前燃燒器與爐膛后壁之間設有后燃燒器，后燃燒器與前燃燒器等高，后燃燒器前后兩側面上均設有布風孔；爐膛側壁上設有觀火口，觀火口連通后燃燒器上方空間；爐膛兩側設有風道，前燃燒器和后燃燒器兩端與風道相連通。

所述爐膛下方設有爐渣室，爐渣室前壁上設有清渣門，爐膛和爐渣室之間轉動設置有三條并列的爐條。

所述散熱管包括從上到下分層設置的上排管、中排管和下排管，上排管一端與爐膛相連、另一端連通有上換向室，中排管一端與上換向室相連、另一端連通有下換向室，下排管一端與下換向室相連、另一端設有清灰槽；煮粉池后壁上設有與上換向室對應的后清灰門、與清灰槽相連的煙囪，煮粉池側壁上設有與下換向室對應的側清灰門。

所述爐膛前壁上設有環繞加料口的水槽，水槽與煮粉池相連通。

所述煮粉池下面設有支架，煮粉池下部設有排水口。

所述爐條包括支撐軸和支撐軸兩側對稱布置的支撐條，支撐軸兩端設有轉軸，爐條通過轉軸轉動設置在爐膛與爐渣室之間。

所述爐膛上部設有與凹槽和前燃燒器相鄰的水套。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1、本實用新型包括煮粉池和煮粉池一端設置的爐膛，煮粉池內設有與爐膛相連通的散熱管，結構簡單，水溫易于控制，粉條（片、絲）耐煮、口感好，且粉條（片、絲）表面光滑、平整，產品質量好，煮熟后易撈取，且撈出后粉條（片、絲）整齊，生產效率高，工人勞動強度低，能形成規模化生產。

2、爐膛前壁設有加料門，爐膛上部設有凹槽，爐膛內設有與凹槽內側面相接的前燃燒器，前燃燒器內側面上設有布風孔；前燃燒器與爐膛后壁之間設有后燃燒器，后燃燒器與前燃燒器等高，后燃燒器前后兩側面上均設有布風孔；在前燃燒器與后燃燒器的后上方形成氣化室，在爐膛兩側設有風道，前燃燒器和后燃燒器兩端與風道相連通，可加快熱風在氣化室內燃燒，提高熱風強度和燃燒效率，可有效節約能源，降低單產能耗，降低生產成本。

3、爐膛側壁上設有觀火口，觀火口連通后燃燒器上方空間，便于觀察爐膛內的燃燒情況。

4、爐膛下方設有爐渣室，爐渣室前壁上設有清渣門，爐膛和爐渣室之間轉動設置有三條并列的爐條，當需要清渣時，轉動爐條即可實現快捷清渣，操作簡便，勞動強度低，可保證生產連續性。

5、在煮粉池內設有與爐膛相連通的散熱管，散熱管包括從上到下分層設置的上排管、中排管和下排管，上排管為三層，中排管為兩層，下排管為兩層；上排管一端與爐膛的氣化室相連、另一端連通有上換向室，中排管一端與上換向室相連、另一端連通有下換向室，下排管一端與下換向室相連、另一端設有清灰槽，可使爐膛排出的熱量在上排管、中排管和下排管中形成迂回路徑，經迂回后可使熱量充分傳遞給煮粉池內的水，升溫快，熱量利用率高。

6、在煮粉池后壁上設有與上換向室對應的后清灰門、與清灰槽相連的煙囪，煮粉池側壁上設有與下換向室對應的側清灰門，煙囪可拆卸，便于清理上換向室、下換向室和清灰槽內的灰分，操作簡便，可有效防止散熱管堵塞，提高散熱效率。

7、在爐膛的前壁上設有環繞加料口的水槽，水槽與煮粉池相連通，煮粉池內的水流經水槽，可吸收爐膛前壁的熱量，降低爐膛的溫度，可提高熱量利用率，保證煮粉池的安全性。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；