[實用新型]自動循環燒烤裝置

有效

• 申請號: 201220536544.6
• 申請日: 2012-10-19
• 公開（公告）號: CN202960171U
• 公開（公告）日: 2013-06-05
• 發明（設計）人: 王志欽
• 申請（專利權）人: 王志欽
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 廈門市新華專利商標代理有限公司 35203
• 代理人: 朱凌

技術領域

本實用新型是涉及一種燒烤裝置，特別是涉及一種自動循環燒烤裝置。

背景技術

傳統的碳烤方式，主要是將烤盤(鐵網或鐵盤)放置在一爐火上，經由炭火或瓦斯氣體的燃燒，以進行火烤烹煮，然而，利用人工火烤、碳烤方式來燒烤生鮮食品，完全仰賴人工目視來判斷生鮮食品是否熟透，而且操作者必須兼具眼捷手快的功夫，方能掌控食材的燒烤狀態，因此，當進行燒烤的生鮮食品數量一多時，燒烤者則會手忙腳亂，導致食材過份熟透或燒焦，這是經常會發生的事，如此一來，除了會破壞食材的最佳風味，而且，燒焦碳化的食材被吃下肚，也會增加食用者患癌癥等疾病的風險，輕忽不可。

此外，對于燒烤的攤商或店家而言，完全倚賴人工來烹燒生鮮食品，除了速度緩慢，無法應付大量客人進而失去商機之外，也無法烤出口味一致的燒烤，容易造成質量不穩定的現象，進而影響商譽導致客人流失，得不償失。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種無需人工翻轉即可進行燒烤作業，使生鮮食品能快速且均勻地熟透的自動循環燒烤裝置，以解決現有燒烤裝置人工操作不便且燒烤的質量不穩定等使用問題。

為了達成上述目的，本實用新型的解決方案是：

一種自動循環燒烤裝置，包含一基座單元、一加熱單元、一環狀立架、一傳動單元及一串烤單元；該基座單元，具有二承臺、一位于兩承臺之間的中空區，及多個接設在承臺底部的支撐桿；該加熱單元，具有一能源組及一加熱組，加熱組安置于基座單元的中空區內，且鄰靠于承臺的頂緣內側；該環狀立架，為矩形框板，直立安置在基座單元的兩承臺上方，且圍繞在基座單元的中空區周圍，該環狀立架具有二相對應的護欄段、二相對應的導軌段，以及四位于該護欄段與導軌段之間的引導段；該傳動單元，具有一馬達組、多個安置在承臺兩端的軸座、多個裝設于軸座頂端的齒輪，及一連接在齒輪之間的鏈條；每一個串烤單元，具有一組裝座、一樞接桿、一串烤座、一貫穿在該串烤座中段處的中空塞件，及一活動插置于該串烤座上的叉子，該組裝座固定在鏈條外側，樞接桿是樞接在組裝座與串烤座之間。

進一步，該串烤單元的串烤座具有一中空管、一設于該中空管前端的插孔、一徑向貫穿中空管的通孔及一安裝在該中空管后端的軸承，中空塞件是插置在該通孔中。

進一步，該串烤單元的組裝座具有二供鎖固于鏈條上的鎖接部，及一供樞接該樞接桿的樞接部。

進一步，該自動循環燒烤裝置還包含一控制單元，該控制單元具有多個按鍵，用以開啟與關閉馬達組之運轉，以及調整鏈條的傳動速度與順時針運轉或逆時針運轉。

進一步，該加熱單元的能源組具有二瓦斯管路與一瓦斯接頭，加熱組由多個瓦斯爐頭所組成。

進一步，該加熱單元的能源組具有二電源線，加熱組為一電熱網，電源線供電給電熱網。

進一步，該串烤單元的串烤座具有提供彈夾該叉子的多個滾珠與彈簧。

進一步，該馬達組為交流馬達、直流馬達、氣動馬達及油壓馬達紅的任一種。

進一步，該串烤單元的中空塞件中段處設有一供叉子后端插入的穿孔。

采用上述結構后，當本實用新型自動循環燒烤裝置的馬達組驅動齒輪轉動，以帶動鏈條沿著環狀立架外側循環地轉動，當鏈條上的串烤單元位移至環狀立架的護欄段，串烤座則向下樞轉而朝向加熱組，當串烤單元位移至引導段，串烤座因碰觸引導段而逐漸向上樞轉而遠離加熱組，而當串烤單元再位移至導軌段，串烤座與導軌段形成接觸摩擦而產生自轉運動。

因此，相較于現有的烤肉方式，因人工操作不便且烘烤的質量不穩定等使用問題。由于本實用新型自動循環燒烤裝置利用機械自動化來循環帶動串烤單元，不但省卻了許多的人工翻面步驟，可讓燒烤作業更為簡易與快速，自動翻轉的方式也讓生鮮食品更均勻地熟透，可避免食品不熟而產生的衛生與健康問題。此外，燒烤進行的過程中，肉串遇熱所釋出的熱氣或汁液，可經由該中空塞件此通道向外排放出，以獲得熱氣散發的作用，且可防止汁液再沿流至內部而造成軸承等機件生銹或損壞，故可延長機具的使用壽命。????

附圖說明

圖１為本實用新型自動循環燒烤裝置的的外觀立體圖；

圖２為本實用新型自動循環燒烤裝置串烤座的分解立體圖；

圖３為該本實用新型串烤單元的局部組合剖視圖；

圖４為本實用新型串烤座與樞接桿相對于組裝座作偏擺樞轉的示意圖；

圖５為本實用新型自動循環燒烤裝置的俯視圖；

圖６為本實用新型自動循環燒烤裝置的側視圖；