[實用新型]一種無煙空氣炸鍋

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201220488511.9
• 申請日: 2012-09-24
• 公開（公告）號: CN202858889U
• 公開（公告）日: 2013-04-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張一騁
• 申請（專利權(quán)）人: 張一騁
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12;A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 杭州中平專利事務(wù)所有限公司 33202
• 代理人: 翟中平

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種利用高速熱空氣循環(huán)技術(shù)，既能完成對食物烹飪，又無油煙排出的一種無煙空氣炸鍋，屬空氣炸鍋制造領(lǐng)域。

背景技術(shù)

CN201948771U、名稱“一種新型無油油炸鍋”，包括有：上蓋、上蓋內(nèi)的金屬外鍋蓋、外殼、設(shè)置在外殼內(nèi)上部敞口的金屬外鍋以及內(nèi)置在金屬外鍋內(nèi)的呈網(wǎng)格狀的食物籃，其特征在于：在所述的上蓋內(nèi)設(shè)置內(nèi)由上至下依次設(shè)有電機(jī)、金屬外鍋蓋、發(fā)熱元件和風(fēng)扇，電機(jī)設(shè)于金屬外鍋蓋的上方，發(fā)熱元件和風(fēng)扇設(shè)于金屬外鍋蓋的下方，且風(fēng)扇安裝在電機(jī)的向下伸出的輸出軸上，發(fā)熱元件位于風(fēng)扇的正上方，裝配后，金屬外鍋蓋蓋合在金屬外鍋上，風(fēng)扇的吸風(fēng)口向上對應(yīng)著發(fā)熱元件，風(fēng)扇的出風(fēng)口向下對應(yīng)著金屬外鍋內(nèi)壁、風(fēng)流道和食物籃內(nèi)腔。采用上述結(jié)構(gòu)后，本實用新型具有結(jié)構(gòu)簡單緊湊、成本低、熱空氣傳導(dǎo)效率高的特點。

目前，市場上銷售的菲利浦公司生產(chǎn)空氣炸鍋。在結(jié)構(gòu)設(shè)計上，一是該空氣炸鍋由空氣炸鍋固定體和空氣炸鍋移動體構(gòu)成，其空氣炸鍋固定體與空氣炸鍋移動體之間為抽拉式結(jié)構(gòu)；二是空氣炸鍋固定體中的電加熱盤與風(fēng)扇之間設(shè)有一扣盤，其電架熱盤位于扣盤內(nèi)；三是電加熱盤與空氣炸鍋固定體內(nèi)壁之間為非彈性固定連接；四是位于空氣炸鍋固定體上端面的氣窗的環(huán)形導(dǎo)流間斷槽為二圈；五是空氣炸鍋移動體中接油回流鍋的底部為凸起的風(fēng)葉狀結(jié)構(gòu)且將鍋底分割成互不導(dǎo)通的小槽狀。

上述背景技術(shù)的不足之處：一是空氣炸鍋固定體和空氣炸鍋移動體之間沒有電源切斷裝置，當(dāng)空氣炸鍋移動體與空氣炸鍋固定體分離后，其空氣炸鍋固定體仍處于工作狀態(tài)，不僅能耗損失大，而且安全性差；二是由于空氣炸鍋固定體中的電加熱盤與風(fēng)扇之間設(shè)有一反射扣盤，電加熱盤位于反射扣盤內(nèi)，因此風(fēng)扇產(chǎn)生的氣流無法直接作用在電加熱盤上，只有通過扣盤四周作用在空氣炸鍋固定體鍋的內(nèi)壁，由鍋內(nèi)壁反推到被烹飪的食物上，不僅使熱能效率降低，而且既造成空氣炸鍋鍋體內(nèi)壁過熱，又造成反射扣盤及電加熱盤溫度過高所導(dǎo)致的電加熱盤使用壽合縮短，以致過熱燒毀。更重要的是：在烹飪?nèi)忸愂澄飼r，由于電加熱盤及反射扣盤溫度過高導(dǎo)致肉類食物淋出的油脂被氣化后在與電加熱盤及反射扣盤相觸時瞬間變成黑色油煙排到鍋外，不僅污染環(huán)境，而且不利于操作者的身體健康；三是由于電加熱盤與空氣炸鍋固定體內(nèi)壁之間為非彈性固定連接，電加熱盤通電后，在高溫條件下其電加熱盤與空氣炸鍋固定體內(nèi)壁之間固定連接，不僅易導(dǎo)致鍋體內(nèi)壁的損壞，而且易導(dǎo)致電加熱盤的損壞；四是由于位于空氣炸鍋固定體上端面的氣窗的環(huán)形導(dǎo)流間斷槽為二圈，導(dǎo)致負(fù)壓吸氣不足，既無法在空氣炸鍋內(nèi)形成動態(tài)氣壓平衡，也導(dǎo)致空氣炸鍋內(nèi)熱氣流由空氣炸鍋排煙口流失，不僅造成熱能損失，而且延長食物的烹飪時間，影響效果；五是空氣炸鍋移動體中接油回流鍋的底部為凸起的風(fēng)葉狀結(jié)構(gòu)，該風(fēng)葉狀結(jié)構(gòu)導(dǎo)致空氣炸鍋內(nèi)熱氣流形成中心集中熱旋風(fēng)，該熱旋風(fēng)在上升的過程中不僅破壞了空氣炸鍋內(nèi)氣流的動態(tài)平衡，而且集中上升的熱氣流攜帶油脂在與過熱電加熱盤和過熱反射扣盤接觸的瞬時即產(chǎn)生油煙，且由空氣炸鍋的排煙口排到空氣炸鍋外。

實用新型內(nèi)容

設(shè)計目的：避免背景技術(shù)中的不足之處，設(shè)計一種利用高速熱空氣循環(huán)技術(shù)，既能完成對食物烹飪，又無油煙排出的一種無煙空氣炸鍋。