[實(shí)用新型]一種同步上色熟化成型裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201220464161.2
• 申請(qǐng)日: 2012-09-13
• 公開（公告）號(hào): CN202774014U
• 公開（公告）日: 2013-03-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫曉蓮;徐艷艷;滕麗麗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 日照昌華海產(chǎn)食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/326
• 分類號(hào): A23L1/326;A23L1/275;A23P1/10
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11212
• 代理人: 劉穎

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于海洋仿生食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種適用于可以同步上色的熟化成型裝置。

背景技術(shù)

模擬蟹肉加工過程中，為了有蟹腿肉的色澤，要額外給蟹棒涂色，然后包裹膜卷。目前的熟化定型機(jī)械并不具有上色功能，只能在混合料片扳卷工序后進(jìn)行涂色。其具體生產(chǎn)工藝為：原輔料接收——配料——斬拌——成型——熟化定型——扳卷——涂色素——裹膜——切割——裝袋——抽空——加熱殺菌——冷卻——金屬探測(cè)——速凍——裝箱。由于該種加工設(shè)備限制了熟化定型后涂敷色素，也即色素并未經(jīng)過加熱，屬于生料，導(dǎo)致在之后的切割工序時(shí)，刀上色素沾連嚴(yán)重，要經(jīng)常取下刀片進(jìn)行清洗，并且模擬蟹肉的白色切斷面也不整潔。此外，由于模擬蟹肉棒料片加熱定型扳卷后方涂敷色素，致使兩者結(jié)合不牢，在食用時(shí)，尤其是涮鍋食用時(shí)，色素面易發(fā)生整體或部分脫落，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的色澤和品質(zhì)。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的技術(shù)任務(wù)是針對(duì)以上現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種可以同步上色熟化的成型裝置。

本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題的技術(shù)方案是：一種同步上色熟化成型裝置，包括上料總成和熟化成型總成，上料總成包括上料電機(jī)、上料斗、導(dǎo)料管和出料嘴，所述的熟化成型總成包括鋼板帶和加熱裝置；其特征在于：還包括上色總成，所述的上色總成包括上色電機(jī)、色素料斗、色素管和色素嘴，所述的色素管連接色素料斗和色素嘴。

上述上色總成為多個(gè)。

上述色素管和色素嘴為多條。

還包括總料嘴，總料嘴的進(jìn)料端與色素嘴出料端和出料嘴出料端連接。

與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本實(shí)用新型可以將料片與色素一次性同步成型，使色素與料片同步熟化，也省卻了后工序的涂色素步驟，加熱定型后料片與色素二者能緊密地粘貼在一起，解決了產(chǎn)品脫色、切斷面粘連的問題。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例1的上料總成和上色總成結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合說明書附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。

如圖1所示，本實(shí)用新型實(shí)施例1包括上料總成、熟化成型總成和上色總成。所述的上料總成包括上料電機(jī)3、上料斗4、導(dǎo)料管6和出料嘴8。所述的熟化成型總成包括鋼板帶和加熱裝置。所述的上色總成包括上色電機(jī)1、色素料斗2、色素管5和色素嘴7，所述的色素管5連接色素料斗2和色素嘴7。該種裝置可以將色素噴到料片的表面或者特定位置。

工作時(shí)，上料電機(jī)3和上色電機(jī)1同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，將色素料斗2中的色素和上料斗4中的料以一定的速度分別通過色素管5和導(dǎo)料管6打入色素嘴7和出料嘴8，同步打到涂鋼板帶上，再進(jìn)行加熱定型。該種方式生產(chǎn)出的料片與色素粘在一起，加熱定型后更緊密地貼合為一體，解決了色素粘合不牢、易脫落的問題。

實(shí)施例2中的上色總成為3個(gè)，可以用于滿足多種顏色上色需求。

實(shí)施例3中的上色電機(jī)1、色素料斗2為一個(gè)，但是色素管5和色素嘴7為多條，可以用于滿足單一顏色噴敷料片上不同位置的上色需求，如條紋圖案。

實(shí)施例4中還包括總料嘴，總料嘴的進(jìn)料端與色素嘴7出料端和出料嘴8出料端連接。可以滿足物料和色素混勻后噴出熟化成型。

需要說明的是，本實(shí)用新型的特定實(shí)施方案已經(jīng)對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)描述，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不背離本實(shí)用新型的精神和范圍的情況下對(duì)它進(jìn)行的各種顯而易見的改變都在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。