[實用新型]烹任器具

有效

• 申請號: 201220433178.1
• 申請日: 2012-08-29
• 公開（公告）號: CN202751199U
• 公開（公告）日: 2013-02-27
• 發明（設計）人: 簡偉文;陽恩貴;譚海;陳炯鋒
• 申請（專利權）人: 廣東伊立浦電器股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/00;G05D23/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種烹任器具，特別涉及能夠檢測烹任食品溫度的烹任器具。

背景技術

蒸煮食物的營養價值高，又符合現代人的健康飲食，所以蒸煮類烹任器具越來越受人們歡迎，根據中國專利?ZL201110392580.X披露一種能精確控制蒸層溫度的電蒸鍋，包括支架和放置于支架上的蒸層，所述的支架上設有向所述的蒸層內提供熱蒸汽的蒸汽發生裝置，所述的蒸發生裝置通過電磁閥與水箱連通；其特征在于：所述的支架上設有感應所述的蒸層內實際溫度的感溫探頭。但該種結構的電蒸鍋僅僅檢測到蒸層內空氣的實際溫度，并通過檢測到的蒸層內的空氣溫度推定烹任食品內的溫度，顯然這種推定溫度不是準確的食品溫度，導致對食品的烹飪溫度控制誤差非常大。?

發明內容

?我們知道，蒸煮食品特別是雞、魚等高蛋白食品，最關鍵的是對火候的把控。所謂火候，主要的因素是蒸煮溫度及其時間控制。根據現有技術的不足，為了讓更多的人，甚至是第一次下廚的人能親自烹任出美味可口的食品，本發明提出一種烹任器具，包括能夠烹飪食品的烹任鍋、蓋在所述烹任鍋上的蓋體及中央控制器；其特征在于，還包括有其至少部分桿體能夠直接插入烹任食品中的探針式感溫器，所述探針式感溫器的頂端部桿體中設置有第一熱傳感器，所述第一熱傳感器與所述中央控制器連接。

進一步的技術方案還可以是，所述探針式感溫器的尾端部連接到所述蓋體，所述探針式感溫器的尾端部為非插入烹任食品的一端，從而使所述探針式感溫器能自上而下地插入烹任食品中。

進一步的技術方案還可以是，所述探針式感溫器的尾端部連接到所述烹任鍋的側壁上，從而使所述探針式感溫器能夠以大致呈水平或傾斜的方向插入到烹任食品中從而檢測食品中的溫度。

進一步的技術方案還可以是，在所述蓋體、所述烹任鍋上或所述蓋體與所述烹任鍋之間的位置設置有過線孔，所述探針式感溫器的信號線穿過所述過線孔連接所述探針式感溫器的尾端部，所述信號線的材料為耐高溫材質，所述探針式感溫器的尾端部懸掛在所述信號線上，所述信號線另一端與所述中央控制器連接。

進一步的技術方案還可以是，還包括能夠向所述烹任鍋提供蒸汽的蒸汽發生器，所述烹任鍋的底壁或側壁上設置有能夠讓所述蒸汽發生器所產生之蒸汽穿過的過汽孔。

進一步的技術方案還可以是，所述中央控制器中包含有能夠對烹飪時間予以控制的時間控制單元。當所述探針式感溫器檢測到食品中心溫度達到所述中央控制器預設溫度后，通過所述時間控制單元控制食品在所述中央控制器預設溫度值的烹飪時間。其中所述時間控制單元的控制參數可以預先設定，也可以通過旋鈕等現場設定。

進一步的技術方案還可以是，所述探針式感溫器的中段部位中還設置有第二熱傳感器，所述第二熱傳感器連接所述中央控制器。所述探針式感溫器的頂端部是指插入烹任食品的一端，所述第一熱傳感器主要檢測食品內部的溫度，所述探針式感溫器的中段部位是指外露在所述烹任鍋內的空氣層中部位，所述第二熱傳感器檢測所述烹任鍋內空氣的溫度。

其中，所述中央控制器內置有智能化控制程序，根據食品的類別不同，其預設溫度和時間也不同，所述探針式感溫器能夠檢測烹任食品的溫度，所述探針式感溫器將烹任食品溫度變化反饋給所述中央控制器，還根據食品特性，當所述探針式感溫器檢測到烹任食品達到預設的溫度時，根據所述中央控制器預設的程序控制是否啟動所述時間控制單元通過設定的時間繼續進行蒸煮食品。

其中，所述探針式感溫器呈桿體狀。所述烹任器具還包括外殼，所述外殼還可設置有一個能夠容納所述探針式感溫器的藏針盒，平時不使用時，將撤下的所述探針式感溫器能夠放進所述藏針盒內。

根據上述的技術方案，不是按照傳統的人工感覺或依靠檢測蒸層空氣溫度來推測食品的加熱溫度，而是利用所述探針式感溫器直接插入烹任食品中，精準檢測到烹任食品內溫度，再加上對食品烹飪時間參數的控制，這樣蒸煮出來的食品不僅更加美味，而且簡單易控。由于本發明具有上述特點和優點，可以應用在烹任器具產品特別是蒸煮高蛋白食品的產品中。

附圖說明

圖1是應用本發明技術方案的烹任器具的第一種結構示意圖；

圖2是應用本發明技術方案的探針式感溫器的結構示意圖；

圖3是應用本發明技術方案的烹任器具的第二種結構示意圖；

圖4是應用本發明技術方案的烹任器具的第三種結構示意圖；

圖5是應用本發明技術方案的烹任器具的第四種結構示意圖;

圖6是應用本發明技術方案的烹任鍋的底璧上設置的過汽孔放大后的結構示意圖。

具體實施方式