[實用新型]素雞成型模具

有效

• 申請號: 201220423832.0
• 申請日: 2012-08-24
• 公開（公告）號: CN202819582U
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 樊樹聲
• 申請（專利權）人: 樊樹聲
• 主分類號: A23P1/12
• 分類號: A23P1/12;A23C20/02
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司 32206
• 代理人: 劉喜蓮

技術領域

?本實用新型涉及一種制作素雞的裝置，特別是一種用于素雞成型的模具。

背景技術

素雞是人們喜愛吃的豆制品中的一種，傳統的制作方法是先將制得的豆皮，用食用堿水泡3-5分鐘，卷成長圓的形狀，用布裹起來，再用絲線扎緊，進行壓制，壓制要有力度，防止成品里有氣泡或密度不均勻，最后再用沸水加熱，撈起涼透把布解開，素雞成型并即可食用。這些制作過程都是人工手動操作的，其勞動強度大，生產效率低。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題是針對現有技術的不足，提供一種設計合理、使用方便、可以提高生產效率的素雞成型模具。

本實用新型所要解決的技術問題是通過以下的技術方案來實現的。本實用新型是一種素雞成型模具，其特點是：它包括上下對接的下模和上模，所述的下模設有至少一組成型單元，成型單元的兩側設有標尺擋板，每組成型單元由若干個成型模腔組成；所述的上模設有與下模的成型模腔對稱設置的上模腔。

本實用新型所要解決的技術問題還可以通過以下的技術方案來進一步實現，成型模腔和上模腔的橫截面為半圓形、半橢圓形、方形或長方形。

本實用新型所要解決的技術問題還可以通過以下的技術方案來進一步實現，上模和/或下模上設有加強筋。

本實用新型所要解決的技術問題還可以通過以下的技術方案來進一步實現，下模和上模之間通過銷軸固定連接。

與現有技術相比，本實用新型的素雞成型模具可以將堿水浸泡過的豆皮裝在其中的成型模腔中，蓋上上模，使用擠壓設備進行擠壓，后將成型模具放置到加熱容器中進行加熱，冷卻即可成型。這就可以替代手工操作中最繁重、工作環境最惡劣的一部分工序，其結構簡單，使用方便，制得的產品標準統一，同時降低了工人的勞動強度，大大提高了工作效率，模具可以重復使用，使用成本低。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為合模前素雞成型模具的橫截面示意圖。

具體實施方式

以下參照附圖，進一步描述本實用新型的具體技術方案，以便于本領域的技術人員進一步地理解本發明，而不構成對其權利的限制。

實施例1，參照圖1和圖2，一種素雞成型模具，它包括上下對接的下模6和上模4，所述的下模6設有至少一組成型單元1，成型單元1的兩側設有標尺擋板5，每組成型單元1由若干個成型模腔7組成；所述的上模4設有與下模6的成型模腔7對稱設置的上模腔3。

素雞成型是素雞制作過程中比較重要同時又比較麻煩的一道工序，使用用成型模具時，將浸過堿水的豆皮一層一層的平鋪在下模6的成型單元1上，以標尺擋板5的高度為標準，鋪設高度與標尺擋板5平齊，然后將上模4的上模腔3朝下，與下模6成對接狀態，后將模具放置到擠壓設備上，加壓，成型模腔7與上模腔3扣合，使豆皮充滿在模腔中，并擠出氣泡，然后固定好上模4和下模6。后放到加熱容器中，用水加熱或直接使用蒸汽加熱，這樣成型后素雞比較均勻，口感好。加熱完成后自然冷卻或用冷水降溫，涼透后打開上模，成品素雞即完成了。

素雞成型模具可以使用不銹鋼或者塑料制成，使用衛生安全，并可以反復使用。

實施例2，實施例1所述的素雞成型模具中：成型模腔7和上模腔3的橫截面為半圓形、半橢圓形、方形或長方形。

實施例3，實施例1所述的素雞成型模具中：上模4和/或下模6上設有加強筋2，每組成型單元1有好幾個成型模腔7時，下模6的寬度就會變寬，因此需要有加強筋2加強強度。

實施例4，實施例1所述的素雞成型模具中：下模6和上模4之間通過銷軸固定連接。