[實用新型]一種涼皮機蒸箱

有效

• 申請號: 201220410342.7
• 申請日: 2012-08-17
• 公開（公告）號: CN202819527U
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 趙展謀
• 申請（專利權）人: 趙展謀
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/01
• 代理公司: 廣州天河互易知識產權代理事務所(普通合伙) 44294
• 代理人: 張果達

技術領域

本實用新型涉及一種涼皮機蒸箱。

背景技術

涼皮是我國北方黃河中游一帶發明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。為了實現涼皮的自動化生產，現出現了一種制作涼皮的一種食品加工機械，主要構成部份有下漿、蒸箱、轉送、切片、冷卻等部份組成。其中，傳統的涼皮機蒸箱通常包括一個由閥門控制的蒸汽管，蒸汽管位于蒸布的下方用于向蒸布提供蒸汽，此種蒸箱容易造成蒸箱內蒸汽不均勻，涼皮容易起皺，熟化度不好，口感不佳，同樣的蒸箱，產量小，只能做兩三種皮子。

實用新型內容

本實用新型的首要目的在于提供蒸汽分布均勻可調節的涼皮機蒸箱，本實用新型的具體方案如下：

一種涼皮機蒸箱，包括位于箱體內的蒸汽托盤、蒸布；所述蒸汽托盤通過閥門與蒸汽鍋爐連通，在所述蒸汽托盤上設有氣孔；所述蒸汽托盤位于兩層所述蒸布之間。

優選的，所述氣孔為一個以上，所述氣孔均勻分布在所述蒸汽托盤上。

優選的，所述閥門為一個以上，所述蒸汽托盤通過各閥門分別與蒸汽鍋爐連通。

本實用新型提供的涼皮機蒸箱，蒸汽托盤位于兩層蒸布之間，有利于提高蒸汽的熱吸收，均勻分布的氣孔使蒸汽的分布更加均勻，多閥門控制則可以根據需要調節蒸汽流量，進一步實現前端成型后端熟化，本涼皮機蒸箱做出的涼皮不起皺，光滑，勁道，口感好，相比同樣的蒸箱，產量大，質量好，節約能源，降低成本。

附圖說明

此處所說明的附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，構成本申請的一部分，并不構成對本實用新型的不當限定，在附圖中：

圖1為本實用新型實施例結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合附圖以及具體實施例來詳細說明本實用新型，在此本實用新型的示意性實施例以及說明用來解釋本實用新型，但并不作為對本實用新型的限定。

實施例

如圖1所示，一種涼皮機蒸箱，包括箱體（未標示），在箱體內設有蒸汽托盤1、蒸布2；所述蒸汽托盤1為中空結構，其通過箱體外的閥門3與蒸汽鍋爐（未標示）的蒸汽輸送管道連通，在所述蒸汽托盤1上設有氣孔11；所述蒸汽托盤1位于兩層所述蒸布2之間。

作為上述實施例方案的改進，所述氣孔11為一個以上，所述氣孔11均勻分布在所述蒸汽托盤1上。

作為上述實施例方案的改進，所述閥門3為一個以上，所述蒸汽托盤1通過各閥門3分別與蒸汽鍋爐連通。通過上述實施例方案的改進，將蒸汽輸送管道通過兩個閥門3分別設于蒸汽托盤1的兩端，可通過兩個閥門3分別調節蒸汽托盤1前后端的蒸汽流量實現溫度控制，進而實現涼皮機蒸箱內蒸汽托盤1前端用于涼皮成型，后端用于涼皮熟化。

以上對本實用新型實施例所提供的技術方案進行了詳細介紹，本文中應用了具體個例對本實用新型實施例的原理以及實施方式進行了闡述，以上實施例的說明只適用于幫助理解本實用新型實施例的原理；同時，對于本領域的一般技術人員，依據本實用新型實施例，在具體實施方式以及應用范圍上均會有改變之處，綜上所述，本說明書內容不應理解為對本實用新型的限制。