[實用新型]寬流道板式冷卻設備

有效

• 申請號: 201220408147.0
• 申請日: 2012-08-16
• 公開（公告）號: CN202734628U
• 公開（公告）日: 2013-02-13
• 發明（設計）人: 顧辛
• 申請（專利權）人: 斯必克（上海）流體技術有限公司
• 主分類號: F28D9/00
• 分類號: F28D9/00;F28F9/22;F28F27/00;F28G9/00
• 代理公司: 上海衡方知識產權代理有限公司 31234
• 代理人: 卞孜真

技術領域

本實用新型涉及一種應用于處理乳制品前處理的冷卻設備，特別涉及一種用于發酵乳、新鮮奶酪、夸克等對剪切力較為敏感的產品的冷卻設備。

背景技術

目前，國內的大部分乳制品工廠在生產過程中間對產品的冷卻采用簡單直接的冷卻方式，而這種簡單直接的冷卻方式無論是在食品安全方面，還是在能耗方面都存在一定的缺陷：CIP清洗不徹底，所存在的清洗盲區可導致產品受到污染；在產品側和冷卻介質側缺乏壓差管理，易使冷卻板片發生泄漏，導致產品被冷卻介質污染；在冷卻介質側還缺乏緩沖裝置，易使冷卻板片受到沖擊；所采用的傳統冷卻板片會對剪切力較為敏感的產品的組織結構產生嚴重的破壞；所采用的直接冷卻的方式會對產品的粘度造成不可逆的損失。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種可避免冷卻介質對產品造成污染，也可最大限度確保CIP徹底清洗以及最大限度的降低產品在冷卻過程中的粘度損失和組織結構的破壞的寬流道板式冷卻設備。

為解決上述問題，本實用新型的寬流道板式冷卻設備包括進料裝置，包括有變頻器、螺桿泵、流量計以及回流閥門，其通過流量計設定流量，通過變頻器調節螺桿泵的轉速從而使得給寬流道板式冷卻器平穩的供料；

作為本實用新型的一種優選方案，寬流道板式換熱器，其位于所述進料裝置之后，包括有若干相互連接的換熱板，于該換熱板上設有多流程流道，其相互之間形成有不同的波紋夾角。其中，波紋夾角優選60度，從而保證了產品在流經板片表面時，對產品的剪切力非常小；以及平滑處理裝置，其位于所述進料裝置和寬流道板式換熱器之間，包括有位于所述寬流道板式換熱器前端的旁通閥組、平滑泵或者平滑過濾器，對于粘度比較高的產品，平滑處理裝置的使用能夠保證產品均勻的進入到換熱器，從而提高換熱的效率。

作為本實用新型的一種優選方案，所述的寬流道板式換熱器還包括有外部循環清洗構件，其包括有換向閥門和清洗循環泵，在設備清洗的時候，換向閥打開的同時開啟清洗循環泵，從而形成一個有換熱器，換向閥和循環泵以及相應管道組成的閉路小循環，增加清洗的流量。

作為本實用新型的一種優選方案，還包括介質側壓力控制裝置，其位于冷卻介質一側，包括有兩位兩通調節閥、兩位三通調節閥以及冷卻水循環泵。此裝置會與冷卻介質緩沖裝置共同實現壓力控制，冷卻介質進入緩沖裝置，保證冷卻介質的壓力為大氣壓，再通過兩位兩通調節閥、兩位三通調節閥的調節，再加上安裝在換熱器出水口的冷卻水循環泵，保證了冷卻水在板式換熱器中的微負壓，從而保證了產品側的壓力大于冷卻介質側。

作為本實用新型的一種優選方案，還包括冷卻介質緩沖裝置，其進一步包括敞口的緩沖罐、進水閥門、回水閥門以及安裝在緩沖罐上的液位傳感器。通過對緩沖罐液位的監測，來控制進水閥門和回水閥門的動作，從而使緩沖罐的液位保持恒定。

本實用新型的技術效果在于，采用了間接冷卻方式，使得冷卻介質與產品的溫差約為2攝氏度。

本實用新型的技術效果在于，采用APV?Q055板式換熱器，使得產品的板間流速小于0.1米/秒，可最大限降低剪切力對產品造成的粘度損失和對產品組織結構的破壞。

本實用新型的技術效果也在于，利用所述板式換熱器的外部循環清洗結構可實現CIP徹底清洗，以防止產品由于清洗盲區而受到污染。

本實用新型的技術效果也在于，裝設在板式換熱器前端的平滑裝置可實現對高粘度產品的有效處理。

本實用新型的技術效果也在于，利用壓差管理裝置可確保冷卻介質側的壓力始終低于產品側的壓力。

本實用新型的技術效果也在于，利用冷卻介質側的緩沖裝置可有效防止冷卻板受到冷卻介質的沖擊。

附圖說明

下面結合附圖和較佳實施方式對本實用新型作進一步詳細的說明。

圖1是本實用新型的較佳實施方式的寬流道板式冷卻設備的結構示意簡圖。

圖2是本實用新型的較佳實施方式的平滑處理裝置的結構示意圖。

圖3是本實用新型的較佳實施方式的冷卻緩沖裝置和介質側壓力控制裝置的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型較佳實施方式的寬流道板式冷卻設備包括進料裝置1、寬流道板式換熱器3、平滑處理裝置（圖未示出）、介質側壓力控制裝置4以及冷卻介質緩沖裝置5。

請同時結合圖2，平滑處理裝置包括有位于寬流道板式換熱器3前端的平滑過濾器31或者平滑泵32。