[實用新型]一種白酒釀造泥窖窖池

有效

• 申請號: 201220376847.6
• 申請日: 2012-08-01
• 公開（公告）號: CN202744529U
• 公開（公告）日: 2013-02-20
• 發明（設計）人: 劉小剛;盧中明;涂飛勇;涂榮坤;任劍波;沈小娟
• 申請（專利權）人: 瀘州品創科技有限公司
• 主分類號: C12L11/00
• 分類號: C12L11/00
• 代理公司: 成都虹橋專利事務所 51124
• 代理人: 劉世平

技術領域

本實用新型涉及一種窖池，尤其是涉及一種白酒釀造泥窖窖池，屬于釀酒設備制造技術領域。

背景技術

濃香型白酒采用泥窖窖池，窖泥所產生的香味成分賦予酒體獨特的風格。窖池為泥坑狀，建造于地面下，窖底和窖壁表面層由窖泥組成。其中窖壁由窖墻、窖釘、窖泥組成，窖墻為初始建窖的土坯墻，用于構建窖池形狀；窖釘釘在窖墻上，窖泥則通過窖釘的支撐作用敷貼在窖墻上。通常，窖釘為水平排布，用于對每一層窖泥進行支撐。然而，在釀造過程中，釀酒糟醅會將其營養組分及水分傳遞于窖壁泥，以滋養窖壁泥，同時窖壁泥中的微生物作用加強，致使窖壁泥變得富含水分以及稀軟。在起窖時，將糟醅取出窖池后，由于窖釘是疏散分別，并且其支撐面較窄，當窖壁泥處于稀軟狀態時，窖壁泥非常容易從窖壁上流落下來或垮塌下來。在實際生產中，時常出現部分窖壁或整個窖壁嚴重垮塌現象，對生產造成嚴重不良影響。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是：提供一種使用過程中，敷貼在窖墻上的窖泥不容易滑落或垮塌的白酒釀造泥窖窖池。

為解決上述技術問題所采用的技術方案是：一種白酒釀造泥窖窖池，包括窖池本體、窖泥和窖釘，窖池本體由窖底和窖墻構成，窖泥通過窖釘支撐在窖墻的內側壁上，還包括壁網架，壁網架通過窖釘固定在窖墻的內側壁上，窖泥通過壁網架固定的支撐在窖墻的內側壁上。

進一步的是，壁網架包括至少三個高度相等的多邊形空心柱體，所述多個多邊形空心柱體，通過多邊形空心柱體的側壁，相互連接的在同平面內構成所述的壁網架。

上述方案的優選方式是，所述多邊形空心柱體的橫截面呈正六邊形結構。

進一步的是，所述正六邊形的邊長為5～10cm。

進一步的是，在每個多邊形空心柱體的每個側壁上均布置有多個鎖泥孔。

進一步的是，鎖泥孔的直徑為1～2cm。

進一步的是，構成壁網架的多邊形空心柱體的高度為10～15cm。

進一步的是，在窖池本體的窖底也鋪設置有一層所述的窖泥。

本實用新型的有益效果是：通過設置一個壁網架，然后使窖泥通過壁網架和窖釘固定到窖墻上，由壁網架先對釀造過程中的稀軟的窖泥進行支撐和固定，然后再通過窖釘固定壁網架來支撐固定窖泥，從而增大了固定窖泥的面積，進而使窖泥在使用過程中，不會由于變軟變松而滑落或垮塌。減小了由于窖泥的滑落或垮塌給生產造成的不利影響，延長了窖池的使用壽命，節約了維修成本。

附圖說明

圖1為本實用新型一種白酒釀造泥窖窖池的俯視圖；

圖2為圖1的A-A剖視圖；

圖3為本實用新型涉及到的壁網架結構示意圖。

圖中標記為：窖池本體1、窖泥2、窖釘3、窖底4、窖墻5、壁網架6、多邊形空心柱體7、鎖泥孔8。

具體實施方式

如圖1、圖2以及圖3所示是本實用新型提供的一種使用過程中，敷貼在窖墻上的窖泥不容易滑落或垮塌的白酒釀造泥窖窖池。所述窖池包括窖池本體1、窖泥2和窖釘3，窖池本體1由窖底4和窖墻5構成，窖泥2通過窖釘3支撐在窖墻5的內側壁上，還包括壁網架6，壁網架6通過窖釘3固定在窖墻5的內側壁上，窖泥2通過壁網架6固定的支撐在窖墻5的內側壁上。上述通過設置一個壁網架6，然后使窖泥2通過壁網架6和窖釘3固定到窖墻5上，由壁網架6先對釀造過程中的稀軟的窖泥2進行支撐和固定，然后再通過窖釘3固定壁網架6來支撐固定窖泥2，從而增大了固定窖泥2的面積，進而使窖泥2在使用過程中，不會由于變軟變松而滑落或垮塌。減小了由于窖泥2的滑落或垮塌給生產造成的不利影響，延長了窖池的使用壽命，節約了維修成本。

為了在簡化壁網架6的結構的同時，又能增加壁網架6的支撐固定窖泥2的支撐固定能力，所述壁網架6包括至少三個高度相等的多邊形空心柱體7，所述多個多邊形空心柱體7，通過多邊形空心柱體7的側壁，相互連接的在同平面內構成所述的壁網架6；并且，將所述多邊形空心柱體7的橫截面制作成邊長為5～10cm的正六邊形結構；同時，在每個多邊形空心柱體7的每個側壁上均布置有多個直徑為1～2cm的鎖泥孔8。這樣，使整個壁網架呈網狀結構，既增大了固定支撐窖泥2的面積，又可以簡化壁網架6的結構，從而很好的實現支撐固定窖泥的功能。

根據白酒釀造泥窖窖池的窖泥的敷貼厚度為了12～18cm的特點，為了窖池2的美觀，將構成壁網架6的多邊形空心柱體7的高度為10～15cm。從而使整個壁網架6的厚度為10～15cm，既不冒出窖池2，又能有效的支撐固定窖泥2.。