[實用新型]一種鹵制罐

有效

• 申請號: 201220372824.8
• 申請日: 2012-07-30
• 公開（公告）號: CN202697632U
• 公開（公告）日: 2013-01-30
• 發明（設計）人: 鄭友林
• 申請（專利權）人: 成都海科機械設備制造有限公司
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 劉凱

技術領域

本實用新型屬于食品加工技術領域，特別涉及一種鹵制生產中的鹵制罐。

背景技術

目前，在鹵制品生產中，物料在進入下道工序前需要進行鹵制的工藝步驟，傳統的鹵制方式是采用夾層鍋人工鹵制的工作方法，該鹵制方式需要大量人力、物力、財力，而且工作效率低，不衛生。

實用新型內容

本實用新型的發明的在于，針對上述提出的問題，提供一種主要針對小規模鹵制品生產的鹵制罐。

本實用新型的技術方案是這樣實現的：一種鹵制罐，包括主罐體，其特征在于：在所述主罐體內設置有物料框，在所述物料框上設置有若干通孔，所述物料框底部通過支撐件與主罐體底部之間存在一定間隙，在所述間隙處設置有與蒸汽加熱系統連通的內加熱管。

本實用新型所述的鹵制罐，其所述物料框外周與主罐體側壁之間留有一定間隙，在所述間隙處設置有與蒸汽加熱系統連通的外加熱管。

本實用新型所述的鹵制罐，其在所述物料框底部與主罐體底部之間的間隙處設置有鼓泡管，所述鼓泡管通過管道與主罐體外部的風機連通。

本實用新型所述的鹵制罐，其所述物料框底部設置有快開下料裝置，所述快開下料裝置包括帶孔的左、右活動板，所述左、右活動板構成物料框的框底部分，所述左、右活動板相對應的一端分別鉸接在物料框中部，其另一端分別通過插銷連接在物料框上。

本實用新型所述的鹵制罐，其在所述主罐體上部設置有液位高度控制裝置以及溫度感應控制裝置。

本實用新型所述的鹵制罐，其在所述物料框上端設置有吊架。

本實用新型所述的鹵制罐，其所述主罐體的底部為兩端高中間低的錐形。

本實用新型所述的鹵制罐，其在所述主罐體上部設置有清洗進水口。

本實用新型所述的鹵制罐，其在所述主罐體底部設置有排污管道，在所述排污管道上設置有排污控制閥。

本實用新型所述的鹵制罐，其所述主罐體采用保溫材料制成。

本實用新型通過封閉式蒸汽加熱的鹵制方式，使鹵液溫度達到鹵制工藝的要求溫度，主罐體內鼓泡管的設置，在鹵制過程中使物料自動翻轉，與鹵液充分接觸，使物料均勻入味，從而保證了產品口感及品質；而物料框下端設置的快開下料裝置使物料的下料方便、快捷。本實用新型相對現有鹵制鍋具有操作簡單、工人勞動強度低、物料入味均勻、工作效率高等優點。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖2本實用新型在使用時的結構示意圖。

圖中標記：1為主罐體，2為物料框，3為通孔，4為支撐件，5為內加熱管，6為外加熱管，7為鼓泡管，8a為左活動板，8b為右活動板，9為插銷，10為吊架，11為清洗進水口，12為排污管道，13為液位高度控制裝置，14為溫度感應控制裝置。

具體實施方式

下面結合附圖，對本實用新型作詳細的說明。

為了使本實用新型的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本實用新型進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。

如圖1和2所示，一種鹵制罐，包括主罐體1，所述主罐體1的底部為兩端高中間低的錐形，在所述主罐體1上部設置有清洗進水口11，在所述主罐體1底部設置有排污管道12，在所述排污管道12上設置有排污控制閥；所述主罐體1采用保溫材料制成，利用材料的保溫蓄熱特點，節約了大量能源。

在所述主罐體1內設置有物料框2，在所述物料框2上端設置有吊架10，物料框裝好物料后吊入主罐體內進行鹵制，在所述物料框2上設置有若干通孔3，所述物料框2底部通過支撐件4與主罐體1底部之間存在一定間隙，其外周與主罐體1側壁之間也留有一定間隙，即將主罐體內部空間分隔為物料框內部分和物料框外部分，所述通孔將物料框內外鹵液流通，實現鹵液濃度的均勻性及鹵液溫度的平衡。