[實(shí)用新型]蒸汽循環(huán)加熱夾層絕熱材料煮醬鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201220370157.X
• 申請(qǐng)日: 2012-07-27
• 公開（公告）號(hào): CN202773996U
• 公開（公告）日: 2013-03-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張俊達(dá);崔永新;周東齊;王建偉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津?yàn)I海新區(qū)塘沽紅光化工設(shè)備有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/01
• 分類號(hào): A23L1/01
• 代理公司: 天津市北洋有限責(zé)任專利代理事務(wù)所 12201
• 代理人: 陸藝

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種煮醬鍋，特別是涉及一種蒸汽循環(huán)加熱夾層絕熱材料煮醬鍋。

背景技術(shù)

有一些方便食品是由主食與配料組成的，醬料是不可缺少的一種配料。在方便食品生產(chǎn)中，醬料的生產(chǎn)必須與主料生產(chǎn)保持一定的同步性和新鮮度，這樣才能保證方便食品生產(chǎn)的均衡性和食品的質(zhì)量保證。過(guò)去在生產(chǎn)方便食品醬料的設(shè)備沒(méi)有使用蒸汽加熱，鍋體只是單層，使得加熱溫度提升慢且加熱溫度不均勻，造成配料和主料的生產(chǎn)不匹配，不能保證方便食品的主料與配料保質(zhì)期的統(tǒng)一。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是克服現(xiàn)的技術(shù)的不足，提供一種可以使煮醬鍋體加熱溫度均勻提升的蒸汽循環(huán)加熱夾層絕熱材料煮醬鍋。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案概述如下：

蒸汽循環(huán)加熱夾層絕熱材料煮醬鍋，包括鍋體和轉(zhuǎn)子，鍋體底部設(shè)置有出料口，在鍋體的外表面設(shè)置有夾套，所述夾套上設(shè)置有蒸汽進(jìn)口、蒸汽排出口、冷凝水排水口和真空破壞閥，動(dòng)力機(jī)驅(qū)動(dòng)的所述轉(zhuǎn)子的下端支承在軸承中，軸承架的上表面與所述軸承固定連接，軸承架的下端與所述鍋體底部連接，轉(zhuǎn)子上設(shè)有多組由互相絞接的連接板和浮動(dòng)刮板組成的刮離機(jī)構(gòu)。

所述夾套外表面設(shè)置有保溫層。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)：

本實(shí)用新型由于夾套的設(shè)置，避免了熱量的大量散失，保證了加熱溫度在一定的范圍內(nèi)保持相對(duì)的恒定，利于操作安全，且節(jié)省能源25%，保證了主料與配料加工生產(chǎn)的同步和一致性達(dá)98%以上，還可以通過(guò)自動(dòng)化控制，提高本實(shí)用新型的進(jìn)料與出料的自動(dòng)化操作。如果再加上保溫層的設(shè)置，可以使熱量散失更少。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為圖1的A-A剖視圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。

蒸汽循環(huán)加熱夾層絕熱材料煮醬鍋，包括鍋體1和轉(zhuǎn)子2，鍋體底部設(shè)置有出料口9，在鍋體的外表面設(shè)置有夾套4，所述夾套上設(shè)置有蒸汽進(jìn)口5、蒸汽排出口6、冷凝水排水口7和真空破壞閥8，動(dòng)力機(jī)驅(qū)動(dòng)的所述轉(zhuǎn)子的下端支承在軸承3中，軸承架12的上表面與所述軸承3固定連接，軸承架的下端與所述鍋體底部連接(軸承架由3-4個(gè)支撐桿支撐著一個(gè)平面組成，煮醬鍋內(nèi)的醬料可以從各個(gè)支撐桿之間通過(guò)出料口9排出)，轉(zhuǎn)子上設(shè)有多組由互相絞接的連接板10和浮動(dòng)刮板11組成的刮離機(jī)構(gòu)。

所述夾套外表面設(shè)置有保溫層。

真空破壞閥8的設(shè)置防止夾套4內(nèi)真空產(chǎn)生。

保溫層選用的是絕熱材料，使罐體溫度恒定，減少熱量的損失和罐體外部溫度的升高，保證操作人員的安全。

刮離機(jī)構(gòu)的浮動(dòng)刮板可以采用聚四氟乙烯材料，工作時(shí)浮動(dòng)刮板受重力和物料阻力的作用，確保刮板與鍋壁緊貼。轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)子，連接板使醬料均勻混合。鍋底設(shè)置了轉(zhuǎn)子的支承軸承，保證了轉(zhuǎn)子平穩(wěn)轉(zhuǎn)動(dòng)。出料口采用了自動(dòng)化排料裝置，通過(guò)電動(dòng)推桿推動(dòng)閥頭上下移動(dòng)進(jìn)行出料口的封閉和開啟。測(cè)溫裝置能準(zhǔn)確反映鍋內(nèi)醬料溫度，溫度值在控制柜（溫度控制系統(tǒng)））上數(shù)字顯示，根據(jù)不同物料及制作工藝的需要設(shè)定醬料溫度上限，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到溫度上限時(shí)，控制系統(tǒng)自動(dòng)顯示，從而調(diào)整熱量輸送，確保醬料質(zhì)量。