[實用新型]一種年糕加工系統中的冷卻裝置

有效

• 申請號: 201220366672.0
• 申請日: 2012-07-26
• 公開（公告）號: CN202760102U
• 公開（公告）日: 2013-03-06
• 發明（設計）人: 孫志棟;周紅飛;鄭順官;陳惠云;陳國
• 申請（專利權）人: 寧波市農業科學研究院;余姚市三七市舜東年糕食品有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 張一平

技術領域

本實用新型涉及一種冷卻裝置，特別是涉及一種年糕加工系統中的冷卻裝置。

背景技術

水磨年糕是浙江、上海一帶的傳統米制食品，以其潔白、質糯、口感細膩、食用方便而受廣大消費者青睞。傳統水磨年糕通常在蒸屜中用120~180℃水蒸氣中蒸熟再造型生產，造型后的年糕從傳送帶流水線出來后溫度很高，溫度較高的年糕之間會產生粘連，造成年糕堆碼、裝袋困難。而且車間工人操作面臨熱浪撲面、燙手的現象，嚴重的甚至會造成燙傷等安全隱患。因此，迫切需要一種裝置能使年糕從傳送流水線出來后溫度迅速降到室溫，使年糕內熱快速散發，表皮適度收縮、干燥和結皮，從而年糕條或塊之間不會相互粘連，容易疊加、裝袋。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種能夠使年糕塊或者年糕條快速冷卻至室溫的裝置。

本實用新型解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種年糕加工系統中的冷卻裝置，包括支架以及位于支架上的傳送帶和驅動傳送帶運動的電機組件，其特征在于：還包括一平行間隔位于傳送帶上方的通風管道，所述通風管道與所述傳送帶同向延伸，所述通風管道連通至一吹風裝置，并且該通風管道向著所述傳送帶的下表面上設有多個出風的圓孔。

為了使吹出的風的范圍較大，所述圓孔的口徑在該通風管道的壁厚方向上自內向外逐漸變大。

優選地，為了保證冷卻效果，所述通風管道的長度為5m-15m。

為了加長冷卻時間保證冷卻效果，該傳送帶的傳送速度為5m/min-20m/min。

優選地，所述圓孔的直徑為2mm-10mm。

與現有技術相比，本實用新型的優點在于該年糕加工系統中的冷卻裝置，不但結構簡單、制造方便，而且能夠一邊將造型后的年糕運送一邊自動將年糕冷卻，使年糕足夠冷卻至不相互粘連而方便堆碼、裝袋，改善了年糕加工系統的工作環境，提高了生產效率。

附圖說明

圖1為本實用新型年糕加工系統中的冷卻裝置的立體示意圖。

圖2為本實用新型年糕加工系統中的冷卻裝置中的通風管道的仰視圖。

具體實施方式

以下結合附圖實施例對本實用新型作進一步詳細描述。

如圖1、2所示，本實用新型的冷卻裝置，包括位于下方的支架1以及位于支架上延伸的傳送帶2以及驅動該傳送帶2運動的電機組件，該傳送帶2上放置已經加工成型的年糕條或者年糕塊5，年糕條或者年糕塊5在傳送帶2上間隔分布隨著傳送帶2傳輸，優選地，年糕在傳送帶2上的間隔為10cm-25cm。

傳送帶2的上方設有的與該傳送帶2平行間隔延伸的通風管道3，該通風管道3沿著傳送帶2延伸為長條形，并且通風管道3的一端連接至一吹風裝置4，該吹風裝置4為一冷風機或鼓風機。

該通風管道3向著傳送帶2下表面上設有多個間隔的出風的圓孔31，優選地，該多個圓孔31沿通風管道3的延伸方向間隔設置，能夠對著傳送帶2上方不斷吹出冷風，使傳送帶2上的年糕條或者年糕塊能夠吹到冷氣，使年糕能夠迅速冷卻。該通風管道3的長度應當足夠長，使年糕表皮結皮、冷卻接近常溫為宜，成型的年糕條或者年糕塊通過傳送帶從通風管道下方移送至操作板時，年糕已降溫符合疊加放置或裝袋的要求。

優選地，該通風管道3的長度為5m-15m，以使通風管道3的長度足夠長來使年糕冷卻，而且為了能夠使年糕在傳送帶2上傳送的時間足夠，即受冷風吹的時間足夠長，該傳送帶2的傳送速度為5m/min-20m/min。圓孔31的直徑優選為2mm-10mm，而且該圓孔31的口徑在該通風管道3的壁厚方向上自內向外逐漸變大，使得冷風通過圓孔31吹出時，呈散射狀，冷風能夠覆蓋整個年糕塊或者年糕條的寬度。

該年糕加工系統中的冷卻裝置，不但結構簡單、制造方便，而且能夠一邊將造型后的年糕運送一邊自動將年糕冷卻，使年糕足夠冷卻至不相互粘連而方便疊加和包裝，改善了年糕加工系統的工作環境，提高了生產效率。