[實用新型]果蔬烘干裝置

有效

• 申請號: 201220327399.0
• 申請日: 2012-07-06
• 公開（公告）號: CN202618227U
• 公開（公告）日: 2012-12-26
• 發明（設計）人: 謝宜超;趙康偉;陳娟;吳正祥
• 申請（專利權）人: 揚州福爾喜果蔬汁機械有限公司
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08
• 代理公司: 南京縱橫知識產權代理有限公司 32224
• 代理人: 董建林

技術領域

本實用新型涉及果蔬食品加工領域，尤其涉及果蔬烘干裝置。

背景技術

果蔬烘干技術對于農產品深加工，提高農產品的附加產值，具有重要的意義。隨著社會進步，人民生活水平不斷提高，人們對干制果蔬的要求越來越高，對于果蔬加工企業而言，這些技術難題一直未能得到有效的解決，同時難以購買到能夠烘出高質量干果、效率高，且又能夠節省人工和燃料的設備。

現有的果蔬靜態烘干主要包括土窯式烘干和彩鋼烘房烘干。土窯式烘干雖投資成本小，但是其衛生狀況差，內部溫度不均一，勞動強度大，烘干產品的均勻性差，容易出現過干或過濕的現象，無法達到食品衛生要求。

彩鋼烘房在衛生狀況上較土烘房有較大改進，但是其烘干過程中需要人工翻盤，內部溫度不均一，排濕時溫度會出現突變（溫度曲線震蕩），如圖7所示，導致烘干產品的均勻性差，使得農產品內部紋理發生改變，極易產生起皺的現象（如紅棗、枸杞等），嚴重影響了農產品的外觀，直接影響了經濟效益。

國家知識產權局2010.9.8.公開的CN101822409A，名稱“一種帶熱交換裝置的循環式果蔬烘干箱”，公開了一種具有發熱區、高溫烘干區、低溫排濕區以及自動循環果蔬架的裝置，利用燃燒爐產生的熱風，對箱體內自動循環架上的果蔬進行烘干。該案盡管能實現自動化果蔬烘干，但自動循環架上的果蔬“不翻面”，仍是單面受風，烘干結果不佳；此外，該案未能解決掉排濕時的溫度突變問題。

實用新型內容

本實用新型針對以上問題，提供了一種果蔬受風面更多，使得烘干效果更好，烘烤區溫度均勻，且能避免排濕時出現溫度突變，進而保證產品質量的果蔬烘干裝置。

本實用新型的技術方案是：包括廂體，所述廂體內設有烘烤區和加熱區，所述烘烤區和加熱區之間設有隔板，所述隔板的頂部設有上通風口、底部設有下通風口；在所述加熱區內設有加熱裝置和補風裝置，

還包括雙向循環烘干系統，所述雙向循環烘干系統包括正反轉循環風機，所述正反轉循環風機設在所述加熱區內、位于所述加熱裝置的上方；

所述上通風口、正反轉循環風機、加熱裝置和下通風口依次相互連通。

所述補風裝置包括補風風機和補風管；所述補風管包括相互連通的進風管、上補風管和下補風管，所述上補風管連通在所述正反轉循環風機和上通風口之間，所述下補風管連通在所述加熱裝置和下通風口之間；

在所述上補風管和下補風管的出口上分別設有補風閥一和補風閥二。

在所述烘烤區內還設有勻風系統，所述勻風系統包括勻風板和導流板，在所述勻風板上開設有若干通氣孔；

所述勻風板包括上勻風板和下勻風板，所述導流板包括上導流板和下導流板，

所述上導流板活動設在所述上通風口外側，

所述下導流板活動設在所述下通風口外側；

所述上勻風板固定設在所述烘烤區內的上部，與所述烘烤區的頂板間留有間隙，

所述下勻風板固定設在所述烘烤區內的下部，與所述烘烤區的底板間留有間隙。

所述通氣孔的直徑按與所述上通風口、下通風口之間的距離，同比遞增。

還包括調節板，所述調節板活動設在靠近所述下通風口處。

還包括引風機，所述引風機連接所述加熱裝置。

在所述烘烤區內還設有排濕裝置，所述排濕裝置包括排濕管和排濕風機，所述排濕管設置在所述烘烤區的隔板表面。

還包括變頻器，所述補風風機和排濕風機分別連接所述變頻器。

還包括濕度傳感器、溫度傳感器和控制器，所述濕度傳感器和溫度傳感器連接所述控制器，所述控制器連接所述變頻器和引風機。

本實用新型的果蔬烘干裝置包括雙向循環控制系統，交替地在烘烤區進行順時針、逆時針兩個方向的熱風循環，也就是使得果蔬的正、反面均能夠接觸熱風；同時由于風向的改變，加之結合本案勻風系統，能夠使得烘烤區內各點的溫度更加均勻。

當烘烤區內達到設定的排濕濕度時，如果正反轉循環風機正轉，補風閥一自動打開，補風風機和排濕風機同時打開，循環方式如圖5箭頭所示；如果正反轉循環風機反轉，補風閥二自動打開，補風閥一關閉，補風風機和排濕風機同時打開，循環方式如圖1箭頭所示。排濕至濕度達到設定值以下時，補風風機、排濕風機、補風閥一和補風閥二關閉，正反轉循環風機正反轉交替烘干。重復此過程，最終達到烘干終點，使得烘烤區域前后位置和上下位置的干制產品質量一致。