[實用新型]紅薯粉絲、粉條的自熟式出料裝置

有效

• 申請號: 201220312344.2
• 申請日: 2012-07-01
• 公開（公告）號: CN202697636U
• 公開（公告）日: 2013-01-30
• 發明（設計）人: 皮遠忠
• 申請（專利權）人: 湖南城頭山紅薯食品科技有限公司
• 主分類號: A23L1/216
• 分類號: A23L1/216
• 代理公司: 常德市長城專利事務所 43204
• 代理人: 蔡大盛

技術領域

本實用新型涉及一種紅薯粉絲、粉條的自熟式出料裝置，屬食品機械技術領域。

背景技術

紅薯又名甘薯、紅苕，是一種藥食兼用的無公害綠色健康食品，紅薯粉絲、粉條作為傳統食品深受廣大消費者的青睞，但目前市場上的紅薯粉絲、粉條大多要經過高溫糊化，然后又要經過零下10℃的低溫冷凍過程，這一高一低的溫度變化，嚴重影響紅薯粉絲、粉條的營養成分，且低溫冷凍的粉絲、粉條干燥時容易斷條，食用時口感差，使紅薯粉絲、粉條的營養價值大打折扣。

發明內容

本實用新型的目的是為了提供一種克服現有紅薯粉絲、粉條生產中必須經過高溫糊化，然后又要經過零下10℃的低溫冷凍設備帶來的上述缺陷，提供一種紅薯粉絲、粉條的自熟式出料裝置，使生產出來的紅薯粉絲、粉條保持純天然營養成份，不改變營養結構，口感好，不斷條。

為解決技術問題，本實用新型所設計出的紅薯粉絲、粉條的自熟式出料裝置由支架、水箱、電熱器和出料鋼管組成，其特點是：支架上固定有水箱，水箱內設有電熱器，水箱的中心固定有一根出料鋼管，該出料鋼管的頂端設有進料用敞口，底端設有密封用的底板；出料鋼管的上部浸沒在水箱中，出料鋼管的下部伸出水箱并懸空，管壁上設有多個小通孔。

工作時，先在水箱內盛滿食用水，接通電熱器電源，使水箱內的水溫保持在100-110℃，拌好的紅薯粉絲、粉條面團生料從出料鋼管頂端的敞口進入，在擠壓機的作用下，從出料鋼管下部管壁上的多個小孔擠出，即為熟化的紅薯粉絲、粉條，整個過程20-30秒。

與現有技術相比，本實用新型有如下的特點和進步：由于本裝置是讓紅薯淀粉面團生料，直接從本裝置出料鋼管頂端的敞口進入，在擠壓的同時，自動熟化并從出料鋼管下部的多個小通孔擠出，就成為熟化后的紅薯粉絲或粉條，取代了以往先蒸煮熟化，再擠壓成型兩套設備，縮短了生產流程，節約了時間，有利于降低生產成本。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明：

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖中：1.電熱器，2.水箱，3.出料鋼管，4.支架，5.小通孔。

具體實施方式

???參照附圖：在支架4上固定有水箱2，水箱內壁上設有電熱器1，水箱中心固定有一根出料鋼管3，該鋼管的上部浸沒在水箱中，下部懸空，且管壁上設有多個上下分布的小通孔5；水箱中心固定的出料鋼管3的直徑為4-6?cm，鋼管厚度為0.25?cm；其中水箱的高度為50-70cm,?出料鋼管下部伸出水箱并懸空的長度為70-90?cm,?管壁上所設有20-80個上下分布的小通孔5，每個小通孔直徑0.1-0.2?cm。