[實用新型]一體式恒溫松香鍋

有效

• 申請號: 201220306519.9
• 申請日: 2012-06-28
• 公開（公告）號: CN202773939U
• 公開（公告）日: 2013-03-13
• 發明（設計）人: 黃濤
• 申請（專利權）人: 黃濤
• 主分類號: A22B5/08
• 分類號: A22B5/08;F24H7/00;F24H9/20
• 代理公司: 武漢楚天專利事務所 42113
• 代理人: 楊宣仙

技術領域

本實用新型涉及食品加工裝置，特別是一體式恒溫松香鍋。?

背景技術

人們加工豬副產品（頭、蹄、尾）、禽類時，通常用熔化后的松香浸涂其表層，然后泡入水中冷卻凝固，揭去松香拔毛。松香在常溫下是一種固體，在高溫下便可融化成粘性較強的粘稠狀，由于其熔點較高，當溫度低于其熔點時便會開始凝固，所以融化松香時，對其溫度的控制比較重要，目前融化松香的方式主要有兩種：?

第一種方式是采用的電、鍋爐等為熱源來加熱松香鍋熔化食用松香（食用級松香甘油酯）。這種方式是在松香鍋外設有一儲油腔體，在儲油腔體內設電加熱管，通過電加熱管發熱來對儲油腔內的油升溫，并且可以恒定溫度，保證食用松香在被加熱過程中不變質，保證食品的安全，同時延長了食用松香的使用壽命降低成本。但是這種方式所需的配套設施多，設備復雜，成本昂貴，只有一些大中型肉聯廠實用，在加工量小的地方難推廣。?

第二種方式是采用柴灶、煤爐為熱源加熱鐵鍋熔化松香（多為工業松香），由于其設施簡單，成本低廉，主要是在一些小型食品作坊使用，但是其溫度很難控制，松香容易變質，縮短使用壽命，更重要的是不能滿足食品安全要求。?

隨著國家、消費者對食品安全的重視程度越來越高，用恒溫鍋加?熱食用松香無疑是必選，而目前為止并沒有一種既可以節約成本，又能達到食品安全的小型恒溫松香鍋。?

發明內容

本實用新型的目的是根據現有技術的不足，提供一種結構簡單、成本低廉，又能調節溫度，保持恒溫，達到食品安全要求的一體式恒溫松香鍋。?

所述一種一體式恒溫松香鍋包括松香加熱鍋和加熱裝置，在松香加熱鍋的外部設有與鍋體形狀相同的儲油腔，在儲油腔上設有進油口，在儲油腔的腔壁外設保溫層，其特征是：所述加熱裝置由箱體、電控箱和燃氣爐組成，電控箱和燃氣灶設置在箱體內，其灶頭朝上，在箱體上開設有進風口和排風口；松香加熱鍋設置在箱體上方，其鍋底嵌設在箱體內，正對灶頭，在儲油腔內設有溫度傳感器。?

所述電控箱由溫度控制裝置和電源組成；溫度傳感器的信號輸出端與溫度控制裝置的信號輸入端連接，溫度控制裝置的信號輸出端與設置在燃氣灶進氣管上的電磁閥連接。?

在松香加熱鍋內上部設有分離網，所述分離網由上部圓筒狀網體和下部圓臺狀網體組成，上下網體之間為連通狀，分離網通過下部圓臺狀網體的下邊緣與松香加熱鍋的內壁連接。?

在燃氣灶進氣管上還設有旁通閥、點火調氣閥、進氣閥，旁通閥與電電磁閥并聯，進氣閥設置在電磁閥進氣端，點火調氣閥設置在燃氣灶上。?

所述箱體與松香加熱鍋的外保溫層通過螺栓連接，在連接處設分?隔板和隔熱墊。?

在進油口處設有油位尺，油位尺通過進油口插入儲油腔，其尾端設有與進油口螺紋連接的密封塞，溫度傳感器設在油位尺的插入端。?

所述溫度控制裝置為溫控表或控制器。?

所述進風口和排風口分別有多個，進風口開設在箱體下部，排風口開設在箱體上部。?

本實用新型采用燃氣（天然氣、石油液化氣、煤氣、沼氣等可燃氣體）經灶具燃燒，加熱松香鍋外儲油腔內導熱油，均勻的熔化鍋內松香。加熱過程中通過溫控表或控制器控制電磁閥，進而改變燃氣、火苗的大小，最終達到控制松香溫度。通過修改溫控表或控制器的設置可以調整鍋內松香的溫度。?

本實用新型的有益效果：1.本實用新型采用雙層鍋，內部填充導熱油，加熱均勻，不會產生局部過熱而導致松香變質，危害食品安全，同時延長松香使用壽命；?

2.本實用新型的鍋灶為一體，設有溫控表，可以根據油溫自動控制溫度，調整松香的溫度和粘度。?

3.在鍋體內設有分離網，可以在加溫的同時分離松香和毛（或其它需要分離的高粘度物體），使松香與毛混合物在分離時松香保持高溫低粘度，分離更徹底；回收后的松香順鍋壁流下，循環使用，更方便。?

4.采用燃氣為能源，不受電源的局限，配合燃氣罐可移動使用。?

本實用新型結構簡單、緊湊，成本低廉，又能調節溫度，保持恒?溫，達到食品安全要求，可充分采用大批量生產，廣泛適用于食品加工行業。?

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖，?

圖2是本實用新型的俯視圖，?

圖3是本實用新型灶體的進氣控制圖。?