[實用新型]噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐

有效

• 申請號: 201220305354.3
• 申請日: 2012-06-27
• 公開（公告）號: CN202619438U
• 公開（公告）日: 2012-12-26
• 發明（設計）人: 楊斌
• 申請（專利權）人: 楊斌
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 烏魯木齊新科聯專利代理事務所(有限公司) 65107
• 代理人: 祁磊

技術領域

本實用新型涉及食品烤制爐具，特別是噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐。

背景技術

現有的肉品(羊肉串)燒烤爐或其它食物燒烤爐雖然能取代傳統燒煤烤爐或現代無煙碳烤爐，具有煤煙釋放量小的特點，也很少產生對人類呼吸系統有害的可吸入顆粒物，即不會不污染空氣，但其結構仍然不夠合理，在使用肉品燒烤爐或其它食物燒烤爐烤制肉品或其它食物時，肉品或其它食物容易被爐內的明火烤焦、燒焦或被爐內煤炭燃燒時釋放出的煙霧而熏黑，使肉品或其它食物沾染未充分燃燒的燃燒煙塵，眾所周知，食用被焦化或熏黑的食物則會對人體健康有很大的危害，容易使人體相關臟器或組織發生癌變。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，結構合理，綠色環保，無燃燒煙霧產生，不會焦化或熏黑烤制中的食物。

本實用新型的目的是這樣實現的：一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，包括烤槽，由烤槽、燃氣排送管、管狀火焰噴咀和沿螺旋線延伸的螺旋線狀放熱金屬絲構成，在烤槽內固裝有燃氣排送管，在每一燃氣排送管的管壁上設置有燃氣噴口，燃氣噴口朝燃氣排送管的長度方向排列，管狀火焰噴咀的底端管口經燃氣噴口插入燃氣排送管內，在管狀火焰噴咀位于燃氣排送管之外的頂端管口上固裝有螺旋線狀放熱金屬絲。

本實用新型使用時，先將天然氣或液化器或煤制氣等燃氣通入燃氣排送管內(燃氣會從管狀火焰噴咀噴出至大氣)，再立即用點火槍或現有廚房燃氣灶用點火裝置點燃從管狀火焰噴咀頂端管口噴出的燃氣，燃氣從管徑較粗的燃氣排送管經管徑較細的管狀火焰噴咀噴出時，遵循伯努利流體定律，燃氣從管狀火焰噴咀頂端管口噴出的流速明顯增加，所以，燃氣噴出的火焰指向性也更加穩定，不易受到戶外風影響而來回擺動，且燃氣所燃燒的火焰則將其超高熱量傳遞給螺旋線狀放熱金屬絲，螺旋線狀放熱金屬絲始終蓄積熱能且被燒熱，但只要螺旋線狀放熱金屬絲自身高度選取適當，從管狀火焰噴咀出來的火苗始終不會向上竄至管狀火焰噴咀頂端管口的上方，而螺旋線狀放熱金屬絲也恰恰僅為高熱能釋放源(并無煙霧產生)，給懸架在烤槽上的肉品等待燒烤食物釋放熱能，將其烤熟且烤熟的食品也不會被焦化或熏黑。本實用新型結構合理，綠色環保，無燃燒煙霧產生，不會焦化或熏黑烤制中的食物。

附圖說明

下面將結合附圖對本實用新型作進一步說明。

圖1為本實用新型的平視剖視結構示意圖；

圖2為本實用新型的俯視結構示意圖。

具體實施方式

一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，如圖1、圖2所示，包括烤槽6，由烤槽6、燃氣排送管5、管狀火焰噴咀2和沿螺旋線延伸的螺旋線狀放熱金屬絲1構成，在烤槽6內固裝有燃氣排送管5，在每一燃氣排送管5的管壁3上設置有燃氣噴口4，燃氣噴口4朝燃氣排送管5的長度方向排列，管狀火焰噴咀2的底端管口經燃氣噴口4插入燃氣排送管5內，在管狀火焰噴咀2位于燃氣排送管5之外的頂端管口上固裝有螺旋線狀放熱金屬絲1。

如圖1所示，螺旋線狀放熱金屬絲1其沿錐形螺旋線延伸而呈錐形螺旋線狀，螺旋線狀放熱金屬絲1所形成的虛擬錐形體其最底端圓形底面的直徑大于管狀火焰噴咀2的頂端管口管徑，管狀火焰噴咀2的頂端管口管徑大于螺旋線狀放熱金屬絲1所形成的虛擬錐形體其最頂端圓形頂面的直徑，螺旋線狀放熱金屬絲1底部圍繞其所形成的虛擬錐形體中心軸線的盤繞絲與管狀火焰噴咀2露出燃氣噴口4的外管周壁面相配合接觸。

螺旋線狀放熱金屬絲1由鎳鉻合金絲構成。

如圖1所示，管狀火焰噴咀2位于燃氣排送管5之內的底端呈尖端狀，管狀火焰噴咀2的底端管口形成的環形端面7與燃氣排送管5所在的平面之間的夾角α為45°—60°，在燒烤肉品時，肉品附帶的動物脂肪(油脂)被烤化而滴流至管狀火焰噴咀內部2，因此，時有發生動物脂肪(油脂)堵塞管狀火焰噴咀2的問題，管狀火焰噴咀2的底端設置的環形端面7相對于水平面(燃氣排送管5所在的平面)傾斜，一旦被烤化的動物脂肪(油脂)滴流至管狀火焰噴咀2時，它能將被烤化的動物脂肪借助重力經管狀火焰噴咀2被向下引流至燃氣排送管5內。

在所有管狀火焰噴咀2頂端管口上分別固裝有由點火裝置給電并向管狀火焰噴咀2頂端管口放電的點火針，或者在每一燃氣排送管5設置的某一燃氣噴口4上固裝的管狀火焰噴咀2其頂端管口上固定設置有由點火裝置給電并向管狀火焰噴咀2頂端管口放電的點火針，如圖1、圖2所示，在每一燃氣排送管5設置的相鄰兩燃氣噴口4之間的間距或在每一燃氣排送管5設置的燃氣噴口4上對應固裝的相鄰兩管狀火焰噴咀2其頂端管口之間的間距均為10-15mm。