技術(shù)領(lǐng)域
本實(shí)用新型涉及食品烤制爐具，特別是噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐。
背景技術(shù)
現(xiàn)有的肉品(羊肉串)燒烤爐或其它食物燒烤爐雖然能取代傳統(tǒng)燒煤烤爐或現(xiàn)代無(wú)煙碳烤爐，具有煤煙釋放量小的特點(diǎn)，也很少產(chǎn)生對(duì)人類呼吸系統(tǒng)有害的可吸入顆粒物，即不會(huì)不污染空氣，但其結(jié)構(gòu)仍然不夠合理，在使用肉品燒烤爐或其它食物燒烤爐烤制肉品或其它食物時(shí)，肉品或其它食物容易被爐內(nèi)的明火烤焦、燒焦或被爐內(nèi)煤炭燃燒時(shí)釋放出的煙霧而熏黑，使肉品或其它食物沾染未充分燃燒的燃燒煙塵，眾所周知，食用被焦化或熏黑的食物則會(huì)對(duì)人體健康有很大的危害，容易使人體相關(guān)臟器或組織發(fā)生癌變。
實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于提供一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，結(jié)構(gòu)合理，綠色環(huán)保，無(wú)燃燒煙霧產(chǎn)生，不會(huì)焦化或熏黑烤制中的食物。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，包括烤槽，由烤槽、燃?xì)馀潘凸堋⒐軤罨鹧鎳娋缀脱芈菪€延伸的螺旋線狀放熱金屬絲構(gòu)成，在烤槽內(nèi)固裝有燃?xì)馀潘凸埽诿恳蝗細(xì)馀潘凸艿墓鼙谏显O(shè)置有燃?xì)鈬娍冢細(xì)鈬娍诔細(xì)馀潘凸艿拈L(zhǎng)度方向排列，管狀火焰噴咀的底端管口經(jīng)燃?xì)鈬娍诓迦肴細(xì)馀潘凸軆?nèi)，在管狀火焰噴咀位于燃?xì)馀潘凸苤獾捻敹斯芸谏瞎萄b有螺旋線狀放熱金屬絲。
本實(shí)用新型使用時(shí)，先將天然氣或液化器或煤制氣等燃?xì)馔ㄈ肴細(xì)馀潘凸軆?nèi)(燃?xì)鈺?huì)從管狀火焰噴咀噴出至大氣)，再立即用點(diǎn)火槍或現(xiàn)有廚房燃?xì)庠钣命c(diǎn)火裝置點(diǎn)燃從管狀火焰噴咀頂端管口噴出的燃?xì)猓細(xì)鈴墓軓捷^粗的燃?xì)馀潘凸芙?jīng)管徑較細(xì)的管狀火焰噴咀噴出時(shí)，遵循伯努利流體定律，燃?xì)鈴墓軤罨鹧鎳娋醉敹斯芸趪姵龅牧魉倜黠@增加，所以，燃?xì)鈬姵龅幕鹧嬷赶蛐砸哺臃€(wěn)定，不易受到戶外風(fēng)影響而來(lái)回?cái)[動(dòng)，且燃?xì)馑紵幕鹧鎰t將其超高熱量傳遞給螺旋線狀放熱金屬絲，螺旋線狀放熱金屬絲始終蓄積熱能且被燒熱，但只要螺旋線狀放熱金屬絲自身高度選取適當(dāng)，從管狀火焰噴咀出來(lái)的火苗始終不會(huì)向上竄至管狀火焰噴咀頂端管口的上方，而螺旋線狀放熱金屬絲也恰恰僅為高熱能釋放源(并無(wú)煙霧產(chǎn)生)，給懸架在烤槽上的肉品等待燒烤食物釋放熱能，將其烤熟且烤熟的食品也不會(huì)被焦化或熏黑。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理，綠色環(huán)保，無(wú)燃燒煙霧產(chǎn)生，不會(huì)焦化或熏黑烤制中的食物。
附圖說(shuō)明
下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。
圖1為本實(shí)用新型的平視剖視結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2為本實(shí)用新型的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
一種噴燃加熱式燒烤食品專用烤爐，如圖1、圖2所示，包括烤槽6，由烤槽6、燃?xì)馀潘凸?、管狀火焰噴咀2和沿螺旋線延伸的螺旋線狀放熱金屬絲1構(gòu)成，在烤槽6內(nèi)固裝有燃?xì)馀潘凸?，在每一燃?xì)馀潘凸?的管壁3上設(shè)置有燃?xì)鈬娍?，燃?xì)鈬娍?朝燃?xì)馀潘凸?的長(zhǎng)度方向排列，管狀火焰噴咀2的底端管口經(jīng)燃?xì)鈬娍?插入燃?xì)馀潘凸?內(nèi)，在管狀火焰噴咀2位于燃?xì)馀潘凸?之外的頂端管口上固裝有螺旋線狀放熱金屬絲1。
如圖1所示，螺旋線狀放熱金屬絲1其沿錐形螺旋線延伸而呈錐形螺旋線狀，螺旋線狀放熱金屬絲1所形成的虛擬錐形體其最底端圓形底面的直徑大于管狀火焰噴咀2的頂端管口管徑，管狀火焰噴咀2的頂端管口管徑大于螺旋線狀放熱金屬絲1所形成的虛擬錐形體其最頂端圓形頂面的直徑，螺旋線狀放熱金屬絲1底部圍繞其所形成的虛擬錐形體中心軸線的盤繞絲與管狀火焰噴咀2露出燃?xì)鈬娍?的外管周壁面相配合接觸。
螺旋線狀放熱金屬絲1由鎳鉻合金絲構(gòu)成。
如圖1所示，管狀火焰噴咀2位于燃?xì)馀潘凸?之內(nèi)的底端呈尖端狀，管狀火焰噴咀2的底端管口形成的環(huán)形端面7與燃?xì)馀潘凸?所在的平面之間的夾角α為45°—60°，在燒烤肉品時(shí)，肉品附帶的動(dòng)物脂肪(油脂)被烤化而滴流至管狀火焰噴咀內(nèi)部2，因此，時(shí)有發(fā)生動(dòng)物脂肪(油脂)堵塞管狀火焰噴咀2的問(wèn)題，管狀火焰噴咀2的底端設(shè)置的環(huán)形端面7相對(duì)于水平面(燃?xì)馀潘凸?所在的平面)傾斜，一旦被烤化的動(dòng)物脂肪(油脂)滴流至管狀火焰噴咀2時(shí)，它能將被烤化的動(dòng)物脂肪借助重力經(jīng)管狀火焰噴咀2被向下引流至燃?xì)馀潘凸?內(nèi)。
在所有管狀火焰噴咀2頂端管口上分別固裝有由點(diǎn)火裝置給電并向管狀火焰噴咀2頂端管口放電的點(diǎn)火針，或者在每一燃?xì)馀潘凸?設(shè)置的某一燃?xì)鈬娍?上固裝的管狀火焰噴咀2其頂端管口上固定設(shè)置有由點(diǎn)火裝置給電并向管狀火焰噴咀2頂端管口放電的點(diǎn)火針，如圖1、圖2所示，在每一燃?xì)馀潘凸?設(shè)置的相鄰兩燃?xì)鈬娍?之間的間距或在每一燃?xì)馀潘凸?設(shè)置的燃?xì)鈬娍?上對(duì)應(yīng)固裝的相鄰兩管狀火焰噴咀2其頂端管口之間的間距均為10-15mm。
