[實(shí)用新型]一種白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201220280826.4
• 申請(qǐng)日: 2012-06-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN202627583U
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-12-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 夏春亭
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東華夏集團(tuán)有限公司
• 主分類號(hào): E04H5/02
• 分類號(hào): E04H5/02
• 代理公司: 威海科星專利事務(wù)所 37202
• 代理人: 于濤

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及釀酒廠的廠房的結(jié)構(gòu)，詳細(xì)講是一種用于釀制白酒的白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)。

背景技術(shù)

我們知道，固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒（如醬香型白酒），其生產(chǎn)車間一般由發(fā)酵池區(qū)、蒸酒區(qū)、攤涼區(qū)、堆積發(fā)酵區(qū)等區(qū)域組成，其中單位面積內(nèi)發(fā)酵池的數(shù)量決定了白酒的年產(chǎn)量。傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)車間都是單層平面布局，發(fā)酵池的占地面積不到車間面積的三分之一，剩下的車間面積被蒸酒區(qū)、攤涼區(qū)和堆積發(fā)酵區(qū)占用，造成了單位面積的產(chǎn)量低下，沒(méi)能充分利用土地資源。另外，我國(guó)一些獨(dú)特的醬香型白酒具有很強(qiáng)的地域性特點(diǎn)，如貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的醬香型白酒，其獨(dú)特的風(fēng)味必須依賴于茅臺(tái)鎮(zhèn)方圓7.5平方公里的土質(zhì)、溫度和空氣里特有的菌群才能釀造出來(lái)，現(xiàn)有的酒廠廠房結(jié)構(gòu)用地面積大，嚴(yán)重影響了單位面積白酒的年產(chǎn)量，間接提高了制造成本。使用現(xiàn)有的白酒廠房結(jié)構(gòu)釀制白酒，酒醅的場(chǎng)地轉(zhuǎn)移需要大量搬運(yùn)操作，如攤涼后的堆集操作、堆集完成后的入窖發(fā)酵過(guò)程的物料搬運(yùn)操作都需要大量的人工，特別是一次的堆集發(fā)酵的糟醅量需要在攤涼加曲區(qū)重復(fù)多次才能將全部糟醅處理一遍，在大型酒廠中這種收集、搬運(yùn)工作耗費(fèi)了大量的人工，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，增加了釀酒成本。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是解決上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種用地面積小，建造成本低，結(jié)構(gòu)合理，釀酒操作省時(shí)省力，可以充分利用有限的土地資源的白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)。

本發(fā)明解決上述現(xiàn)有技術(shù)的不足所采用的技術(shù)方案是：

一種白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，包括發(fā)酵窖池區(qū)、堆集發(fā)酵區(qū)、攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，其特征在于由三層工作區(qū)組成，第一層為發(fā)酵窖池區(qū)，陣列設(shè)有發(fā)酵窖池，在第一層的廠房?jī)?nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為抓斗，第二層為堆集發(fā)酵區(qū)，陣列設(shè)有糟醅入窖口，糟醅入窖口與發(fā)酵窖池相對(duì)應(yīng)地設(shè)置在堆集發(fā)酵區(qū)的堆集地板上，糟醅入窖口上設(shè)有蓋板；第三層為攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，攤涼加曲區(qū)內(nèi)的攤涼地板上設(shè)有糟醅落料口，糟醅落料口上設(shè)有蓋板，蒸酒區(qū)設(shè)有蒸酒的酒甑，第三層的廠房?jī)?nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為吊鉤，吊鉤上設(shè)有料斗，在第二層的堆集地板和第三層的攤涼地板上相對(duì)地設(shè)有輸料口。

本發(fā)明中所述的料斗的結(jié)構(gòu)為：設(shè)有上方敞口的料箱，料箱底部呈四周高、中央低的類錐形，料箱底部中央設(shè)有出料口，出料口上設(shè)有出料控制閥。

本發(fā)明中所述的廠房由承重支撐柱和外墻板圍建而成，承重支撐柱上設(shè)有二層分隔板和三層分隔板將廠房分隔成三層工作區(qū)，每層工作區(qū)的外墻板上都設(shè)有通風(fēng)采光窗，承重支撐柱頂部設(shè)有廠房頂蓋。

本發(fā)明中所述的廠房為雙跨車間型廠房，廠房中間縱向設(shè)有一列承重支撐柱。使廠房結(jié)構(gòu)更合理，節(jié)約土地使用面積。

使用本發(fā)明結(jié)構(gòu)的廠房釀制白酒，由于與大地接觸的第一層工作區(qū)全部是發(fā)酵窖池，使受到地理位置限制的白酒在單位面積上的產(chǎn)量得到大大提高，尤其對(duì)于一些出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的產(chǎn)地，充分利用了有限的珍貴土地資源，用地面積小，建造成本低，釀制過(guò)程中在第三層的攤涼加曲區(qū)進(jìn)行糟醅的攤涼、加曲操作，完成后打開(kāi)糟醅落料口上的蓋板，使糟醅經(jīng)糟醅落料口落在第二層的堆集發(fā)酵區(qū)進(jìn)行堆集發(fā)酵，堆集發(fā)酵完成后打開(kāi)糟醅入窖口上的蓋板，使糟醅經(jīng)糟醅入窖口落入發(fā)酵窖池內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，節(jié)省了大量糟醅搬運(yùn)所需要工時(shí)，釀酒操作省時(shí)省力，降低了酒的生產(chǎn)成本。發(fā)酵完成后由一層桁車的抓斗將糟醅出窖并搬運(yùn)投入至糟醅提升口下方的料斗內(nèi)，由第三層桁車上的吊鉤將料斗提升至三層并運(yùn)送到蒸酒區(qū)進(jìn)行最后一步的蒸酒操作，蒸酒完畢后，重復(fù)攤涼加曲、堆集發(fā)酵、入窖發(fā)酵、出窖蒸酒的過(guò)程。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明的一種結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本發(fā)明第一層廠房結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3是本發(fā)明第二層廠房結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4是本發(fā)明第三層廠房結(jié)構(gòu)示意圖。

圖5是圖3的A處局部放大圖。

圖6是本發(fā)明料斗的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

一種白酒廠的廠房結(jié)構(gòu)，包括發(fā)酵窖池區(qū)、堆集發(fā)酵區(qū)、攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，其特征在于廠房由三層工作區(qū)組成，第一層為發(fā)酵窖池區(qū)，陣列設(shè)有發(fā)酵窖池，在第一層的廠房?jī)?nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為抓斗，第二層為堆集發(fā)酵區(qū)，陣列設(shè)有糟醅入窖口，糟醅入窖口與發(fā)酵窖池相對(duì)應(yīng)地設(shè)置在堆集發(fā)酵區(qū)的堆集地板上，糟醅入窖口上設(shè)有蓋板；第三層為攤涼加曲區(qū)和蒸酒區(qū)，攤涼加曲區(qū)內(nèi)的攤涼地板上設(shè)有糟醅落料口，糟醅落料口上設(shè)有蓋板，蒸酒區(qū)設(shè)有蒸酒的酒甑，第三層的廠房?jī)?nèi)設(shè)有桁車，桁車的取物裝置為吊鉤，吊鉤上設(shè)有料斗，在第二層的堆集地板和第三層的攤涼地板上垂直相對(duì)的設(shè)有輸料口。