[實(shí)用新型]一種用于鑒定牛奶新鮮度及摻假檢驗的裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201220267051.7
• 申請日: 2012-05-30
• 公開（公告）號: CN202583028U
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李曉雙
• 申請（專利權(quán)）人: 李曉雙
• 主分類號: G01N9/04
• 分類號: G01N9/04;G01N21/78
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品檢測技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于鑒定牛奶新鮮度及摻假檢驗的裝置。

背景技術(shù)

牛奶所含營養(yǎng)物質(zhì)，易被人體所吸收，且含有提高人體免疫力的多種抗體，成為當(dāng)今人類完美無缺的飲用品。但一些商販常因保存、運(yùn)輸不當(dāng)或有意摻假而影響牛奶的品質(zhì)，直接損害消費(fèi)者的利益，以往通常只能通過口感、色澤等性狀來判斷牛奶的新鮮度，誤差較大；而是否摻假必須通過專業(yè)的化學(xué)實(shí)驗檢測才能判定，實(shí)施難度較大，不能被普遍應(yīng)用。

實(shí)用新型內(nèi)容

為克服上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種操作簡單，可行性高，適合普遍應(yīng)用的用于鑒定牛奶新鮮度及摻假檢驗的裝置，其包括一個底座，其特征在于：底座上設(shè)有電子稱，電子稱上方設(shè)有刻度杯，底座上另固定有試管架，試管架上設(shè)有若干試管，試管架后方設(shè)有若干試劑瓶，所述的試劑瓶內(nèi)分別盛放有70％酒精溶液、碘液、KOH溶液、硝酸銀溶液、10％鉻酸鉀溶液、玫瑰紅酸溶液、硫酸溶液。

本實(shí)用新型具有以下有益效果：通過刻度杯及電子稱可計算出待測牛奶的密度，來判斷是否添加了其他成分，通過試劑則可分別檢查牛奶的新鮮度及是否添加了淀粉、豆?jié){、食鹽、甲醛等成分。其結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，可行性高，攜帶便捷，適合普遍使用。

附圖說明

附圖為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1、電子稱，2、刻度杯，3、試劑瓶，4、試管，5、試管架，6、底座。

具體實(shí)施方式

參看附圖所示，一種用于鑒定牛奶新鮮度及摻假檢驗的裝置，包括一個底座6，底座6上設(shè)有電子稱1，電子稱1上方設(shè)有刻度杯2，底座6上另固定有試管架5，試管架5上設(shè)有若干試管4，試管架5后方設(shè)有若干試劑瓶3，所述的試劑瓶3內(nèi)分別盛放有70％酒粘溶液、碘液、KOH溶液、硝酸銀溶液、10％鉻酸鉀溶液、硫酸溶液。

新鮮度判斷：將70％酒精與牛奶按1∶1在試管內(nèi)混合，狀態(tài)均勻、無絮片沉淀則為新鮮牛奶；

比重測定：正常牛奶的比重在1.028-1.032之間，摻水比重下降，通過刻度杯及電子稱來測得被測牛奶的比重，然后對比；

摻淀粉、米汁的檢出：取5毫升牛乳注入試管中，煮沸并冷卻后，加入數(shù)滴碘液，有淀粉存在時則有藍(lán)色或青藍(lán)色沉淀物出現(xiàn)；

摻豆?jié){的檢出：豆?jié){的皂角素遇KOH呈黃色反應(yīng)，以此來判斷有無摻豆?jié){；

摻食鹽的檢出：取硝酸銀溶液于試管中加2滴10％鉻酸鉀溶液混勻，加被檢乳1ml，充分混勻，如紅色消失，溶液變黃色，則說明加鹽后導(dǎo)致氯的含量高。

甲醛的檢出：取2ml硫酸試劑于試管中，沿管壁小心加入2ml檢樣乳，靜置于試管架上，約10分鐘后，觀察兩液接觸面顏色變化，如牛奶中有甲醛時，為紫色或深藍(lán)色環(huán)，正常乳為淡黃色、橙黃色或褐色環(huán)。