[實用新型]多功能廚房刀

有效

• 申請號: 201220247372.0
• 申請日: 2012-05-25
• 公開（公告）號: CN202684969U
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 馮帥領;牛鳳蓮
• 申請（專利權）人: 馮帥領
• 主分類號: B26D1/30
• 分類號: B26D1/30;B26D7/01
• 代理公司: 寧波奧凱專利事務所(普通合伙) 33227
• 代理人: 白洪長

技術領域

本實用新型涉及菜刀，是一種多功能廚房刀。

背景技術

菜刀是一種在廚房中主要用于切肉類、蔬菜等食物加工的廚具，其一般由刀體和手柄組成；而鍘刀是一種主要用于切草或切其它東西的工具，其一般在底槽上設置刀體，刀體的一端固定，另一端設有手柄，可以上下活動。一些菜刀為了便于使用，其結構結合了鍘刀的特點；如中國專利文獻刊載的申請號201020559269.0，授權公告日2011年5月25日，實用新型名稱為“一種省力臺式砧板鍘菜刀”，該鍘菜刀利用桿杠的原理，臺式砧板由連接部件連接至一可調整上下活動的菜刀，菜刀并且以桿杠形式和來回及左右的形式切菜。但其利用現有菜刀結構，其食物加工的衛生較差，砧板的食物加工區較為統一。

發明內容

為克服上述不足，本實用新型的目的是向本領域提供一種多功能廚房刀，使其解決現有市場上同類產品食物加工分區不合理和使用結構設計欠佳的技術問題。其目的是通過如下技術方案實現的。

一種多功能廚房刀，該廚房刀由砧板和刀體組成，砧板的一端設有鉸接座，刀體的一端通過螺栓與鉸接座鉸接，刀體的另一端設有手柄；該廚房刀利用鍘刀的原理，操作較為省力，通過螺栓裝卸較為方便。其結構設計要點是所述砧板由鉸接座端至對稱的另一端分別設有魚肉區、瓜果區、蔬菜區，瓜果區的砧板設有瓜果槽。砧板的魚肉區、瓜果區、蔬菜區便于食物分區加工，從而提高砧板食物加工時的衛生，瓜果區的瓜果槽防止瓜果在加工時打滑，掉落砧板。

所述砧板的一側設有食物畚箕簍，食物畚箕簍與砧板扣合，食物畚箕簍的格槽與砧板的魚肉區、瓜果區、蔬菜區分別對應。即刀體加工后的食物推入食物畚箕簍對應的格槽，防止加工后的食物進一步污染，以及便于加工后食物的烹飪。

本實用新型結構設計合理，使用方便、省力、衛生；適合作為廚房的菜刀使用，及其同類產品的結構改進。

附圖說明

圖1是本實用新型的使用狀態結構示意圖。

圖2是本實用新型的刀體合攏狀態結構示意圖，圖中砧板的一側增設食物畚箕簍。

附圖序號及名稱：1、砧板，101、魚肉區，102、瓜果區，1021、瓜果槽，103、蔬菜區，2、刀體，3、手柄，4、鉸接座，5、螺栓，6、食物畚箕簍。

具體實施方式

現結合附圖，對本實用新型結構和使用作進一步描述。如圖1、圖2所示，該廚房刀由砧板1和刀體2組成，砧板的一端設有鉸接座4，刀體的一端通過螺栓2與鉸接座鉸接，刀體的另一端設有手柄3；砧板由鉸接座端至對稱的另一端分別設有魚肉區101、瓜果區102、蔬菜區103，瓜果區的砧板設有瓜果槽1021；砧板的一側設有食物畚箕簍6，食物畚箕簍與砧板扣合，食物畚箕簍的格槽與砧板的魚肉區、瓜果區、蔬菜區分別對應。

該廚房刀在利用鍘刀原理的基礎上，對砧板的食物加工區進行了區分，并在對應的區內設置瓜果槽、防滑墊等輔助結構。使用時，魚肉、瓜果、蔬菜分別放置于砧板對應的食物加工區，加工后的食物推入食物畚箕簍對應的格槽內。該廚房刀亦可通過螺栓，卸除所用刀體，使用現有的菜刀。