[實用新型]一種液體懸浮類食品物料加熱裝置

有效

• 申請號: 201220230435.1
• 申請日: 2012-05-22
• 公開（公告）號: CN202750656U
• 公開（公告）日: 2013-02-27
• 發明（設計）人: 華欲飛;孔祥珍;王博;張彩猛
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: A23L1/00
• 分類號: A23L1/00;A23J3/16;A23J3/22;F28C3/08
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所 32104
• 代理人: 時旭丹;劉品超

1.一種液體懸浮類食品物料加熱裝置，其特征在于包括物料部、蒸汽部、加熱部、停留部和閃蒸部；

所述物料部包括物料罐(111)、螺桿泵(112)、第一熱電阻(113)、質量流量計(114)、第一三通閥(115)；用于提供恒速食品物料的物料罐(111)、物料罐(111)的放料口與螺桿泵(112)由管道連接，距離螺桿泵(112)的出口物料管1米處設置第一熱電阻(113)，再經質量流量計(114)，連接第一三通閥(115)；第一三通閥(115)的第2個接口接通物料罐(111)，用于食品物料的回流，第一三通閥(115)的第3個接口接通加熱器(131)；?

所述蒸汽部包括蒸汽發生器(121)、汽水分離器(122)、Y型過濾器(123)、蒸汽調節閥(124)，它們依次連接；蒸汽調節閥(124)的另一接口與加熱器(131)連接；?

所述加熱部即為加熱器(131)，其內部結構包括圓柱調節軸桿(211)、圓錐調節端頭(212)、圓錐噴嘴(213)、蒸汽加速錐形套筒(214)；圓柱調節軸桿(211)末端連接圓錐調節端頭(212)，圓錐調節端頭(212)置于圓錐噴嘴(213)內，圓錐噴嘴(213)又置于蒸汽加速錐形套筒(214)內，通過移動圓柱調節軸桿(211)改變圓錐調節端頭(212)與圓錐噴嘴(213)間的間隙距離；

所述停留部包括第二熱電阻(141)、保溫停留管(142)、第三熱電阻(143)、背壓閥(144)、第二三通閥(145)，第二熱電阻與第三熱電阻分置保溫停留管的首末端，保溫停留管前端與加熱器末端連接，保溫停留管末端與背壓閥連接；

所述閃蒸部包括閃蒸罐(151)、真空泵機組(152)；第二三通閥(145)的第2個接口接通閃蒸罐(151)，閃蒸罐(151)罐頂部出口與真空泵機組(152)相接，第二三通閥(145)的第3個接口接通下水道(181)；閃蒸罐(151)的罐底由管道與產品槽(171)相接；

能夠瞬間提升物料溫度至最高160℃；受熱物料溫度波動幅度不超過±0.5℃；設定保留時間在3?~?60s內停留時間誤差不超過±?1%；真空閃蒸能夠瞬間使食品物料降溫至50?~?60℃。

2.根據權利要求1所述一種液體懸浮類食品物料加熱裝置，其特征在于所述加熱器(131)內部結構包括：圓柱調節軸桿(211)、圓錐調節端頭(212)、圓錐噴嘴(213)、蒸汽加速錐形套筒(214)；通過軸桿調整圓錐調節端頭與圓錐噴嘴間距離能夠將食品物料霧化，液滴直徑0.17?mm-1mm。

3.根據權利要求1所述一種液體懸浮類食品物料加熱裝置，其特征在于所述蒸汽加速錐形套筒（214）：其上半部為錐角為30°的圓錐管，下半部為圓柱管。

4.根據權利要求1所述一種液體懸浮類食品物料加熱裝置，其特征在于螺桿泵(112)為單螺桿泵，配有變速調節裝置。

5.根據權利要求1所述一種液體懸浮類食品物料加熱裝置，其特征在于蒸汽調節閥(124)：執行機構動力方式為氣動，流量特性為百分比。

6.根據權利要求1所述一種液體懸浮類食品物料加熱裝置，其特征在于停留管(142)內壁噴涂聚四氟乙烯。

7.根據權利要求1所述一種液體懸浮類食品物料加熱裝置，其特征在于真空泵機組(152)采用水噴射泵作為真空動力。