[實用新型]帶有加熱裝置的饅頭機

有效

• 申請號: 201220225284.0
• 申請日: 2012-05-18
• 公開（公告）號: CN202664171U
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: 方艷冬
• 申請（專利權）人: 方艷冬
• 主分類號: A23L1/105
• 分類號: A23L1/105;A21C11/00
• 代理公司: 石家莊科誠專利事務所 13113
• 代理人: 馬淑文

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械技術領域，具體地說是一種帶有加熱裝置的饅頭機。?

背景技術

饅頭是常見的面食，為了增強口感，使其質地蓬松，饅頭在上屜蒸制前需要經過醒發過程，特別是利用傳統制作工藝進行加工時，醒發是必不可少的步驟，而饅頭面坯及環境溫度決定了醒發時間的長短。對于規模化生產的食品加工部門，適當的提高面團溫度，可以縮短醒發的發酵時間，提高生產效率。市場上現有的饅頭制作機械，大多沒有為面團加溫及保溫的功能，饅頭面坯的揉制過程中，面團的溫度始終較低，尤其是冬季環境溫度低時，醒發時間明顯增長，工作效率較低。?

發明內容

本實用新型的目的是提供一種帶有加熱裝置的饅頭機，克服了現有技術的缺陷，在饅頭的成型過程中，使面團始終保持適合的溫度，大幅縮短了饅頭的醒發時間。?

本實用新型的技術方案是：包括機架、進料箱、動力裝置、給料裝置及成型機構，進料箱、給料裝置、動力裝置裝配在機架上，給料裝置連接成型機構；所述的進料箱的箱壁為夾層結構，夾層內部為水套或夾層內設有加熱裝置；所述的成型機構裝配有帶溫度控制的電熱裝置。?

本實用新型的優點是：操作簡便，在饅頭坯的制作過程中，提高面團的溫度，使面團始終保持在醒發的最佳溫度范圍內，大幅縮短了醒發時間，提高了食品的加工效率。?

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型的技術方案進行詳細說明。?

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。?

具體實施方式

圖中：1、機架，2、進料箱，3、水套，4、成型箱，5、輥軸。?

實施例1?

從圖1-可知，本實用新型包括機架1、進料箱2、動力裝置、給料裝置及成型機構，進料箱2、給料裝置、動力裝置裝配在機架1上，給料裝置連接成型機構；

所述的進料箱2的箱壁為夾層結構，夾層內部為水套3；水套3設有進水口及出水口。本實施例成型機構的成型箱4內裝有二根帶螺旋凹槽的輥軸5，成型箱4的箱體側壁上裝配有帶溫度控制的遠紅外電熱裝置或電熱爐絲。

本實用新型使用時，根據環境溫度，先在進料箱2的水套3中注入30——60℃溫水，并通過成型箱4內的電熱裝置為箱體加熱；面團由進料箱2進入饅頭機，面團在進料箱2內的通過給料裝置的絞龍翻攪擠壓，此時由水套3為面團加熱保溫；面團被壓入成型箱4后，輥軸5將整塊面團壓制分割成饅頭坯，電熱裝置使面坯保持適宜的溫度。?

本實用新型解決了現有技術中，面團進入饅頭機后，溫度迅速降低的問題。饅頭壓制成型后，由于面坯溫度適宜，可大幅節省醒發的時間，提高了工作效率。?

本實用新型也可根據情況，將水套3的進水口及出水口通過軟管連接循環泵及熱水器；由熱水器為水套3內的水循環加熱，可使進料箱2長時間保持適宜溫度，適合面食加工部門規模化連續生產。?

實施例2?

與實施例1不同的是，所述的進料箱2的箱壁夾層內安裝有電熱器及溫控裝置，方便調節進料箱2溫度。

本實施例的其它結構與實施例1相同。?